База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 9
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л99
Н 355
Национальные кухни народов России : издания для досуга / [отв. ред.: Е. Левашева]. - Москва : Эксмо, 2011. - 512 с. : ил. ; 26 см. - (Кулинарное искусство). - 4000 экз. - ISBN 978-5-699-48363-1 (в пер.) : 277.20 р.
ББК Л997(2)
Рубрики: Кулинария народов России--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- кулинария народов России -- домашняя кулинария
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Левашева, Е. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Н 355
Национальные кухни народов России : издания для досуга / [отв. ред.: Е. Левашева]. - Москва : Эксмо, 2011. - 512 с. : ил. ; 26 см. - (Кулинарное искусство). - 4000 экз. - ISBN 978-5-699-48363-1 (в пер.) : 277.20 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кулинария народов России--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- кулинария народов России -- домашняя кулинария
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Левашева, Е. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
У9(2)431
К 957
Кухня : менеджмент и организация / Э. Митше [и др. ; пер. с нем. А. А. Нефедовой]. - Москва : Центрполиграфиздат, 2010. - 254 с. : ил. ; 27 см. - Пер. изд. : Kuche / Mitsche. - 2500 экз. - ISBN 978-5-227-02301-8 (в пер.) : 1729.00 р.
Загл. и авт. ориг.:Kuche: Management & Organisation/E. Mitsche, J. Reisinger, D. Kranzl [et al.]
ББК У9(2)431.14
+ Л99
Рубрики: Ресторанный бизнес
Рестораны--Обслуживание
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- повара -- ресторанная кухня -- культура питания -- национальные кухни мира
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Митше, Эдуард
Райзингер, Йоханн
Кранцль, Дитер
Фишер, Петер
Нефедова, А. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 957
Кухня : менеджмент и организация / Э. Митше [и др. ; пер. с нем. А. А. Нефедовой]. - Москва : Центрполиграфиздат, 2010. - 254 с. : ил. ; 27 см. - Пер. изд. : Kuche / Mitsche. - 2500 экз. - ISBN 978-5-227-02301-8 (в пер.) : 1729.00 р.
Загл. и авт. ориг.:Kuche: Management & Organisation/E. Mitsche, J. Reisinger, D. Kranzl [et al.]
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес
Рестораны--Обслуживание
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- повара -- ресторанная кухня -- культура питания -- национальные кухни мира
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Митше, Эдуард
Райзингер, Йоханн
Кранцль, Дитер
Фишер, Петер
Нефедова, А. А. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л99
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Технология кулинарной продукции за рубежом : учебник : для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продукции и организация общественного питания" / А. Т. Васюкова, Н. И. Мячикова, В. Ф. Пучкова ; под редакцией А. Т. Васюковой. - Москва : Дашков и К, 2017. - 367, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Серия "Учебные издания для бакалавров"). - Библиография: с. 368. - 100 экз. - ISBN 978-5-394-02237-1 (в пер.) : 308.00 р.
ББК Л991я73 +
Л997(3)я73
Рубрики: Кулинария--Зарубежные страны--Учебники для высших учебных заведений
Национальные блюда зарубежных стран--Рецептура--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
кулинарное производство -- национальные блюда зарубежных стран -- национальные кухни
Доп.точки доступа:
Мячикова, Нина Ивановна
Пучкова, Валентина Федоровна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Технология кулинарной продукции за рубежом : учебник : для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продукции и организация общественного питания" / А. Т. Васюкова, Н. И. Мячикова, В. Ф. Пучкова ; под редакцией А. Т. Васюковой. - Москва : Дашков и К, 2017. - 367, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Серия "Учебные издания для бакалавров"). - Библиография: с. 368. - 100 экз. - ISBN 978-5-394-02237-1 (в пер.) : 308.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кулинария--Зарубежные страны--Учебники для высших учебных заведений
Национальные блюда зарубежных стран--Рецептура--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
кулинарное производство -- национальные блюда зарубежных стран -- национальные кухни
Доп.точки доступа:
Мячикова, Нина Ивановна
Пучкова, Валентина Федоровна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Т52
Ч-462
Чередниченко, Лариса Евгеньевна.
Питание как часть национальной культуры народов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" (квалификация (степень) "бакалавр") / Л. Е. Чередниченко. - Москва : ИНФРА-М, 2020. - 162 с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 162. - 500 экз. - ISBN 978-5-16-015815-0 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-108190-7 (online) : 615.09 р.
ББК Т52я73 + Л997я73
Рубрики: Материальная культура--Народы мира--Учебные издания для высших учебных заведений
Мировая кулинария--Традиции и обычаи--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
этнография народов мира -- материальная культура -- мировая кулинария -- питание народов мира -- культура питания -- национальные кухни -- традиции в питании
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ч-462
Чередниченко, Лариса Евгеньевна.
Питание как часть национальной культуры народов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" (квалификация (степень) "бакалавр") / Л. Е. Чередниченко. - Москва : ИНФРА-М, 2020. - 162 с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 162. - 500 экз. - ISBN 978-5-16-015815-0 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-108190-7 (online) : 615.09 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Материальная культура--Народы мира--Учебные издания для высших учебных заведений
Мировая кулинария--Традиции и обычаи--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
этнография народов мира -- материальная культура -- мировая кулинария -- питание народов мира -- культура питания -- национальные кухни -- традиции в питании
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л99
П 199
Пасько, Ольга Владимировна.
Технология продукции общественного питания за рубежом : учебное пособие для вузов / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская. - Москва : Юрайт, 2021. - 179 с. : табл. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиография: с. 153-158. - ISBN 978-5-534-07286-0 (в пер.) : 528.68 р.
ББК Л997(3)я73
Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Организация--Зарубежные страны--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- технология приготовления блюд -- оформление блюд -- кулинарная обработка -- кулинарная продукция -- общественное питание за рубежом -- рестораны зарубежные -- зарубежные рестораны -- кулинарные традиции зарубежных стран -- национальные кухни
Доп.точки доступа:
Бураковская, Нина Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 199
Пасько, Ольга Владимировна.
Технология продукции общественного питания за рубежом : учебное пособие для вузов / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская. - Москва : Юрайт, 2021. - 179 с. : табл. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиография: с. 153-158. - ISBN 978-5-534-07286-0 (в пер.) : 528.68 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Организация--Зарубежные страны--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- технология приготовления блюд -- оформление блюд -- кулинарная обработка -- кулинарная продукция -- общественное питание за рубежом -- рестораны зарубежные -- зарубежные рестораны -- кулинарные традиции зарубежных стран -- национальные кухни
Доп.точки доступа:
Бураковская, Нина Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л99
К 957
Кухни стран мира : [перевод]. - Москва : Юнисам, 1993. - 397, [1] с. : ил. ; 21 см. - 170000 экз. - ISBN 5-86986-001-6 (в пер.) : 1700.00 р.
Содержание:
Линде, Гюнтер. Приятного аппетита / Г. Линде, Х. Кноблох. - С .5-286
Домашние заготовки . - С .287-391
Сервировка стола . - С .392-395
ББК Л997(3)
Кл.слова (ненормированные):
кулинария стран мира -- национальные кухни -- соусы -- национальные блюда -- рецепты кулинарные -- домашние заготовки -- консервирование -- сервировка стола -- приправы -- изделия из теста -- десерты -- закуски -- блюда национальные -- кухни национальные
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
К 957
Кухни стран мира : [перевод]. - Москва : Юнисам, 1993. - 397, [1] с. : ил. ; 21 см. - 170000 экз. - ISBN 5-86986-001-6 (в пер.) : 1700.00 р.
Содержание:
Линде, Гюнтер. Приятного аппетита / Г. Линде, Х. Кноблох. - С .5-286
Домашние заготовки . - С .287-391
Сервировка стола . - С .392-395
Кл.слова (ненормированные):
кулинария стран мира -- национальные кухни -- соусы -- национальные блюда -- рецепты кулинарные -- домашние заготовки -- консервирование -- сервировка стола -- приправы -- изделия из теста -- десерты -- закуски -- блюда национальные -- кухни национальные
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
7.
Подробнее
Л99
Н 741
Новоженов, Юрий Михайлович
Кухни народов мира : практическое пособие / Ю. М. Новоженов, Л. Н. Сопина. - Издание 2-е. - Москва : Высшая школа, 1993 - . - 20 см. - ISBN 5-06-002992-1 (в пер.).
[Ч.] 2. - 1993. - 287, [1] с. - ). - 40000 экз. - ISBN 5-06-002991-3 : 600.00 р.
ББК Л99
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- кухни народов мира -- кулинарные рецепты -- болгарская кухня -- югославская кухня -- немецкая кухня -- польская кухня -- румынская кухня -- чехословацкая кухня -- английская кухня -- арабская кухня -- индийская кухня -- индокитайская кухня -- итальянская кухня -- китайская кухня -- корейская кухня -- монгольская кухня -- японская кухня -- скандинавская кухня -- французская кухня -- североамериканская кухня -- американская кухня -- кухня США -- канадская кухня -- латиноамериканская кухня -- кубинская кухня -- холодные блюда -- салаты -- первые блюда -- рыбные блюда -- сладкие блюда -- рецепты кулинарные -- закуски
Доп.точки доступа:
Сопина, Лидия Николаевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Н 741
Новоженов, Юрий Михайлович
Кухни народов мира : практическое пособие / Ю. М. Новоженов, Л. Н. Сопина. - Издание 2-е. - Москва : Высшая школа, 1993 - . - 20 см. - ISBN 5-06-002992-1 (в пер.).
[Ч.] 2. - 1993. - 287, [1] с. - ). - 40000 экз. - ISBN 5-06-002991-3 : 600.00 р.
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- кухни народов мира -- кулинарные рецепты -- болгарская кухня -- югославская кухня -- немецкая кухня -- польская кухня -- румынская кухня -- чехословацкая кухня -- английская кухня -- арабская кухня -- индийская кухня -- индокитайская кухня -- итальянская кухня -- китайская кухня -- корейская кухня -- монгольская кухня -- японская кухня -- скандинавская кухня -- французская кухня -- североамериканская кухня -- американская кухня -- кухня США -- канадская кухня -- латиноамериканская кухня -- кубинская кухня -- холодные блюда -- салаты -- первые блюда -- рыбные блюда -- сладкие блюда -- рецепты кулинарные -- закуски
Доп.точки доступа:
Сопина, Лидия Николаевна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
8.
Подробнее
Т52(2Рос)
А 655
Андрианова, Наталья Аркадьевна (1980- ).
Народы и традиции России : для детей (от 6 до 12 лет) / Наталья Андрианова ; иллюстрации Алисы Первухиной. - Москва : Эксмо, 2024. - 155, [1] с. : цв. ил. ; 27 см. - (Детские путеводители. Всегда на каникулах). - 3000 экз. - ISBN 978-5-04-169039-7 (в пер.) : 785.86 р.
ББК Т52(2Рос)
Рубрики: Народы России--Этнография--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
народы России -- традиции -- праздники -- обряды -- культурное наследие -- религия -- языки -- национальные кухни
Доп.точки доступа:
Первухина, Алиса \худож.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), АБ (1)
Свободны: КХ (1), АБ (1)
| 12+ |
А 655
Андрианова, Наталья Аркадьевна (1980- ).
Народы и традиции России : для детей (от 6 до 12 лет) / Наталья Андрианова ; иллюстрации Алисы Первухиной. - Москва : Эксмо, 2024. - 155, [1] с. : цв. ил. ; 27 см. - (Детские путеводители. Всегда на каникулах). - 3000 экз. - ISBN 978-5-04-169039-7 (в пер.) : 785.86 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Народы России--Этнография--Популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
народы России -- традиции -- праздники -- обряды -- культурное наследие -- религия -- языки -- национальные кухни
Доп.точки доступа:
Первухина, Алиса \худож.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), АБ (1)
Свободны: КХ (1), АБ (1)
9.
Подробнее
Л99
П 33
Пир на весь мир / составитель Е. Е. Сунгурова. - Москва : Физкультура и спорт, 1994. - 463 с. ; 21 см. - Библиография: с. 436. - 50000 экз. - ISBN 5-278-00562-9 (в пер.) : 3750 р.
ББК Л997(3)
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- национальные блюда -- австралийская кухня -- австрийская кухня -- адыгейская кухня -- азербайджанская кухня -- алжирская кухня -- английская кухня -- аргетинская кухня -- армянская кухня -- белорусская кухня -- болгарская кухня
Доп.точки доступа:
Сунгурова, Е. Е. \сост.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
П 33
Пир на весь мир / составитель Е. Е. Сунгурова. - Москва : Физкультура и спорт, 1994. - 463 с. ; 21 см. - Библиография: с. 436. - 50000 экз. - ISBN 5-278-00562-9 (в пер.) : 3750 р.
Кл.слова (ненормированные):
национальные кухни -- национальные блюда -- австралийская кухня -- австрийская кухня -- адыгейская кухня -- азербайджанская кухня -- алжирская кухня -- английская кухня -- аргетинская кухня -- армянская кухня -- белорусская кухня -- болгарская кухня
Доп.точки доступа:
Сунгурова, Е. Е. \сост.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 1, Результатов: 9