Поиск по Электронному каталогу Книги

У9(2)43
Н 246
Намсараева, Зоригма Мункоевна.
    Технические средства предприятий сервиса : учебное пособие для студентов специальности 100101 Сервис / З. М. Намсараева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет". - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2011. - 255 с. : рис. ; 21 см. - Библиография: с. 254-255. - 100 экз. - 120.00 р.

ГРНТИ

14.85.27

ББК У9(2)43я73 + Л99-4я73

Рубрики: Сфера услуг--Предприятия--Материально-техническая база--Учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
гостиничный бизнес -- классификация предприятий питания -- тепловое оборудование -- варочное оборудование -- жарочное оборудование -- оборудование для фаст-фуда -- хлебопекарное оборудование -- пароконвекционные печи -- сверхвысокочастотные печи -- водогрейное оборудование -- электромеханическое оборудование -- схемы технических средств -- схемы уборочных машин и механизмов -- схемы варочных котлов -- схемы холодильных агрегатов
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)