Поиск по Электронному каталогу Книги

Л95
Б 877
Бредихин, Сергей Алексеевич.
    Технология и техника переработки молока : учебное пособие для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / С. А. Бредихин. - 2-е издание, дополненное. - Москва : ИНФРА-М, 2021. - 441, [1] с. : рис., табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 439. - ISBN 978-5-16-010051-7 (в пер.) : 1221.35 р.

ГРНТИ

65.63

ББК Л95я73

Рубрики: Молоко--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
молочное сырье -- оборудование -- транспортирование -- учет молока -- очистка молока -- механическая обработка -- тепловая обработка -- розлив молока -- фасование молока -- упаковывание молока -- молочные продукты -- питьевое молоко -- сливки -- контроль качества -- кисломолочные напитки -- сметана -- творог -- молочные консервы -- сливочное масло -- топленое масло -- масло
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)