База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 11
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
П24
М 925
Мухин, В. Д.
То, что действительно можно вырастить в России : Овощеводство / В. Д. Мухин. - Москва : АСТ, 2003. - 335 с. : ил. - (Тимирязевская академия рекомендует). - Библиогр.: с. 332. - ISBN 5-17-018480-8
ББК П24
Рубрики: Овощеводство
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- возделывание -- посадочный материал -- уход -- почвы -- вредители и болезни -- защищенный грунт -- хранение овощей -- переработка овощей -- дикорастущие растения
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
М 925
Мухин, В. Д.
То, что действительно можно вырастить в России : Овощеводство / В. Д. Мухин. - Москва : АСТ, 2003. - 335 с. : ил. - (Тимирязевская академия рекомендует). - Библиогр.: с. 332. - ISBN 5-17-018480-8
| ГРНТИ |
Рубрики: Овощеводство
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- возделывание -- посадочный материал -- уход -- почвы -- вредители и болезни -- защищенный грунт -- хранение овощей -- переработка овощей -- дикорастущие растения
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
2.
Подробнее
П24
Л 241
Лапин, Анатолий Андреевич.
Применение метода гальваностатической кулонометрии в определении антиоксидантной активности овощей и продуктов их переработки : научно-методическое пособие / А. А. Лапин, В. Н. Зеленков, В. А. Борисов ; Рос. акад. естеств. наук, ВНИИ овощеводства РАСХН. - Москва : РАЕН, 2008. - 52 с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 46-52 (68 назв.). - 250 экз. - ISBN 978-5-94515-063-8 : 150.00 р.
ББК П241 + Л912
Рубрики: Овощные культуры--Антиоксидантная активность--Определение--Гальваностатической кулонометрии метод--Методические пособия
Переработка овощей--Химические свойства--Определение
Кл.слова (ненормированные):
Овощные культуры -- пищевые производства -- переработка овощей
Доп.точки доступа:
Зеленков, Валерий Николаевич
Борисов, Валерий Александрович (д-р с.-х. наук)
Российская академия естественных наук
ВНИИ овощеводства РАСХН
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Л 241
Лапин, Анатолий Андреевич.
Применение метода гальваностатической кулонометрии в определении антиоксидантной активности овощей и продуктов их переработки : научно-методическое пособие / А. А. Лапин, В. Н. Зеленков, В. А. Борисов ; Рос. акад. естеств. наук, ВНИИ овощеводства РАСХН. - Москва : РАЕН, 2008. - 52 с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 46-52 (68 назв.). - 250 экз. - ISBN 978-5-94515-063-8 : 150.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Овощные культуры--Антиоксидантная активность--Определение--Гальваностатической кулонометрии метод--Методические пособия
Переработка овощей--Химические свойства--Определение
Кл.слова (ненормированные):
Овощные культуры -- пищевые производства -- переработка овощей
Доп.точки доступа:
Зеленков, Валерий Николаевич
Борисов, Валерий Александрович (д-р с.-х. наук)
Российская академия естественных наук
ВНИИ овощеводства РАСХН
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л91
И 665
Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции / под редакцией Суэли Родригес, Фабиано Андре Наркисо Фернадеса ; перевод с английского Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 456 с. : рис. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиография в конце разделов. - Пер. изд. : Advances in Fruit Processing Technologies. - ISBN 978-5-904757-57-1 (в пер.). - ISBN 978-1-4398-5152-4 (CRC Press) : 1946.00 р., 1800.00 р.
Содержание:
УФ-обработка плодоовощной продукции . - С .13-50
Технология переработки плодоовощной продукции под высоким давлением . - С .51-65
Ультразвуковые методы обработки плодоовощной продукции . - С .66-101
Мембранные технологии в производстве соков . - С .102-167
Обработка плодоовощной продукции в импульсном электрическом поле высокой напряженности . - С .168-203
Применение озона при переработке плодоовощной продукции . - С .204-222
Обработка свежей плодоовощной продукции ионизирующим излучением . - С .223-237
Минимальная обработка плодоовощной продукции . - С .238-254
Ферментативная мацерация плодоовощной продукции . - С .255-267
Фрукты и фруктовые соки как носители пробиотических микроорганизмов и пребиотических олигосахаридов . - С .268-284
Криоконцентрирование при переработке плодоовощной продукции . - С .285-307
Холодильная обработка и хранение плодоовощной продукции . - С .308-339
Вакуумная обжарка плодов и овощей . - С .340-355
Съедобные пленки и покрытия . - С .356-373
Влияние тепловой обработки на качество фруктовых соков . - С .374-398
Влияние переработки на вкусоароматические свойства плодов . - С .399-425
Органолептические методы . - С .426-453
ББК Л91
Рубрики: Овощи--Переработка--Технологии
Плодоовощная продукция--Переработка--Инновации
Кл.слова (ненормированные):
переработка овощей -- переработка плодов -- плодоовощная продукция
Аннотация: Одной из основных задач пищевой промышленности является получение высококачественной плодоовощной продукции, обладающей хорошими органолептическими свойствами, длительным сроком хранения и высокой пищевой ценностью. Для их выполнения разрабатываются и внедряются новые технологий переработки овощей и фруктов, рассматриваемые в предлагаемой книге, в том числе озонирование, обработка облучением, обработка в импульсном электрическом поле высокой интенсивности и обработка под высоким давлением, а также жарка в вакууме и использование съедобных покрытий. Рассмотрены проблемы УФ-обработки и применения мембранных технологий, ферментативной мацерации, концентрирования вымораживанием и замораживания, описано влияние применяемых технологий на органолептические свойства и пищевую ценность плодоовощной продукции, а также использования фруктовых соков как носителей микроорганизмов с пробиотическими свойствами и олигосахаридов-пребиотиков.
Доп.точки доступа:
Родригес, Суэли \ред.\
Фернадес, Ф. А. Н. \ред.\
Базарнова, Ю. Г. \пер.\
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
И 665
Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции / под редакцией Суэли Родригес, Фабиано Андре Наркисо Фернадеса ; перевод с английского Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 456 с. : рис. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиография в конце разделов. - Пер. изд. : Advances in Fruit Processing Technologies. - ISBN 978-5-904757-57-1 (в пер.). - ISBN 978-1-4398-5152-4 (CRC Press) : 1946.00 р., 1800.00 р.
Содержание:
УФ-обработка плодоовощной продукции . - С .13-50
Технология переработки плодоовощной продукции под высоким давлением . - С .51-65
Ультразвуковые методы обработки плодоовощной продукции . - С .66-101
Мембранные технологии в производстве соков . - С .102-167
Обработка плодоовощной продукции в импульсном электрическом поле высокой напряженности . - С .168-203
Применение озона при переработке плодоовощной продукции . - С .204-222
Обработка свежей плодоовощной продукции ионизирующим излучением . - С .223-237
Минимальная обработка плодоовощной продукции . - С .238-254
Ферментативная мацерация плодоовощной продукции . - С .255-267
Фрукты и фруктовые соки как носители пробиотических микроорганизмов и пребиотических олигосахаридов . - С .268-284
Криоконцентрирование при переработке плодоовощной продукции . - С .285-307
Холодильная обработка и хранение плодоовощной продукции . - С .308-339
Вакуумная обжарка плодов и овощей . - С .340-355
Съедобные пленки и покрытия . - С .356-373
Влияние тепловой обработки на качество фруктовых соков . - С .374-398
Влияние переработки на вкусоароматические свойства плодов . - С .399-425
Органолептические методы . - С .426-453
| ГРНТИ |
Рубрики: Овощи--Переработка--Технологии
Плодоовощная продукция--Переработка--Инновации
Кл.слова (ненормированные):
переработка овощей -- переработка плодов -- плодоовощная продукция
Аннотация: Одной из основных задач пищевой промышленности является получение высококачественной плодоовощной продукции, обладающей хорошими органолептическими свойствами, длительным сроком хранения и высокой пищевой ценностью. Для их выполнения разрабатываются и внедряются новые технологий переработки овощей и фруктов, рассматриваемые в предлагаемой книге, в том числе озонирование, обработка облучением, обработка в импульсном электрическом поле высокой интенсивности и обработка под высоким давлением, а также жарка в вакууме и использование съедобных покрытий. Рассмотрены проблемы УФ-обработки и применения мембранных технологий, ферментативной мацерации, концентрирования вымораживанием и замораживания, описано влияние применяемых технологий на органолептические свойства и пищевую ценность плодоовощной продукции, а также использования фруктовых соков как носителей микроорганизмов с пробиотическими свойствами и олигосахаридов-пребиотиков.
Доп.точки доступа:
Родригес, Суэли \ред.\
Фернадес, Ф. А. Н. \ред.\
Базарнова, Ю. Г. \пер.\
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
4.
Подробнее
Л91
Н 323
Настольная книга производителя и переработчика плодоовощной продукции : перевод с английского / под редакцией Н. К. Синха, И. Г. Хью. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 895 с. : рис., табл. ; 23 см. - (Научные основы и технологии). - Библиография в конце глав. - Пер. изд. : Handbook of Vegetables and Vegetable Processing. - ISBN 978-5-904757-52-6 (в пер.). - ISBN 978-0-8138-1541-1 (Wiley-Blackwell) : 3033.69 р.
Содержание:
БИОЛОГИЯ, БИОХИМИЯ, РОЛЬ В ПИТАНИИ, МИКРОБИОЛОГИЯ И ГЕНЕТИКА
Биология и классификация овощей . - С .25-50
Биохимия овощей. Основные (углеводы, аминокислоты, жирные кислоты, витамины и органические кислоты) и вторичные (терпеноиды, фенольные соединения, алкалоиды и серосодержащие соединения) метаболиты овощей . - С .51-97
Флейвор и органолептические свойства овощей . - С .98-127
Генная инженерия овощных культур . - С .128-158
Содержание нутриентов в овощах и их значение для здоровья человека . - С .159-180
Биоактивные фитохимические соединения овощей . - С .181-222
Микробиология свежих и переработанных овощей . - С .223-252
ПЕРЕРАБОТКА И УПАКОВКА ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ
Нарезанные свежие овощи . - С .299-328
Основные принципы консервации овощей . - С .329-348
Консервация овощей холодом и замораживанием . - С .349-372
Сушка овощей и фруктов . - С .373-400
Инновационные технологии сушки плодоовощной продукции . - С .401-422
Плодоовощная продукция с минимальной степенью обработки и инновационные технологии . - С .423-445
Производство овощных соков . - С .446-466
Соление и маринование овощей . - С .467-488
Специи, травы и эфирные масла . - С .489-510
Обработка данных и компьютерные технологии . - С .511-531
Упаковка свежей плодоовощной продукции . - С .532-554
Управление отходами при переработке плодоовощного сырья и их утилизация . - С .555-576
БЕЗОПАСНОСТЬ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ. СИСТЕМЫ HACCP, САР И GMP
Контроль факторов риска овощных пищевых продуктов для здоровья. Система HACCP . - С .579-601
Правильные сельскохозяйственные и производственные практики в овощеводстве . - С .602-629
Микробиологическая безопасность свежей и переработанной плодоовощной продукции . - С .630-656
НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ВИДЫ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ И ИХ ПЕРЕРАБОТКА
Спаржа, капуста-брокколи и цветная капуста. Выращивание, качество и переработка . - С .659-680
Фасоль и бобы. Выращивание, переработка и нутритивные свойства . - С .681-704
Морковь . - С .705-725
Разновидности стручкового перца . - С .726-756
Горох, сладкая кукуруза и зеленостручковая фасоль . - С .757-781
Репчатый лук и чеснок. Выращивание, биохимические особенности и переработка . - С .782-802
Съедобные грибы. Выращивание, переработка, качество . - С .803-826
Картофель и основные продукты на его основе . - С .827-853
Зеленые листовые овощи. Шпинат и салат-лук . - С .854-869
Томаты. Качество и пищевая ценность томатных продуктов . - С .870-892
ББК Л91я2
Рубрики: Овощи--Переработка--Технологии--Справочники
Плоды--Переработка--Технологии--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- переработка плодов -- переработка овощей -- плодоовощная продукция -- безопасность продуктов питания -- консервирование продуктов
Аннотация: В этом авторитетном справочнике, подготовленном авторским коллективом из более чем 50 экспертов по выращиванию и переработке овощей и фруктов, приведены новейшие сведения о составе отдельных видов плодоовощного сырья, их нутривных свойствах и возможностях переработки.
Доп.точки доступа:
Синх, Н. К. \ред.\
Хью, И. Г. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Н 323
Настольная книга производителя и переработчика плодоовощной продукции : перевод с английского / под редакцией Н. К. Синха, И. Г. Хью. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 895 с. : рис., табл. ; 23 см. - (Научные основы и технологии). - Библиография в конце глав. - Пер. изд. : Handbook of Vegetables and Vegetable Processing. - ISBN 978-5-904757-52-6 (в пер.). - ISBN 978-0-8138-1541-1 (Wiley-Blackwell) : 3033.69 р.
Содержание:
БИОЛОГИЯ, БИОХИМИЯ, РОЛЬ В ПИТАНИИ, МИКРОБИОЛОГИЯ И ГЕНЕТИКА
Биология и классификация овощей . - С .25-50
Биохимия овощей. Основные (углеводы, аминокислоты, жирные кислоты, витамины и органические кислоты) и вторичные (терпеноиды, фенольные соединения, алкалоиды и серосодержащие соединения) метаболиты овощей . - С .51-97
Флейвор и органолептические свойства овощей . - С .98-127
Генная инженерия овощных культур . - С .128-158
Содержание нутриентов в овощах и их значение для здоровья человека . - С .159-180
Биоактивные фитохимические соединения овощей . - С .181-222
Микробиология свежих и переработанных овощей . - С .223-252
ПЕРЕРАБОТКА И УПАКОВКА ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ
Нарезанные свежие овощи . - С .299-328
Основные принципы консервации овощей . - С .329-348
Консервация овощей холодом и замораживанием . - С .349-372
Сушка овощей и фруктов . - С .373-400
Инновационные технологии сушки плодоовощной продукции . - С .401-422
Плодоовощная продукция с минимальной степенью обработки и инновационные технологии . - С .423-445
Производство овощных соков . - С .446-466
Соление и маринование овощей . - С .467-488
Специи, травы и эфирные масла . - С .489-510
Обработка данных и компьютерные технологии . - С .511-531
Упаковка свежей плодоовощной продукции . - С .532-554
Управление отходами при переработке плодоовощного сырья и их утилизация . - С .555-576
БЕЗОПАСНОСТЬ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ. СИСТЕМЫ HACCP, САР И GMP
Контроль факторов риска овощных пищевых продуктов для здоровья. Система HACCP . - С .579-601
Правильные сельскохозяйственные и производственные практики в овощеводстве . - С .602-629
Микробиологическая безопасность свежей и переработанной плодоовощной продукции . - С .630-656
НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ВИДЫ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ И ИХ ПЕРЕРАБОТКА
Спаржа, капуста-брокколи и цветная капуста. Выращивание, качество и переработка . - С .659-680
Фасоль и бобы. Выращивание, переработка и нутритивные свойства . - С .681-704
Морковь . - С .705-725
Разновидности стручкового перца . - С .726-756
Горох, сладкая кукуруза и зеленостручковая фасоль . - С .757-781
Репчатый лук и чеснок. Выращивание, биохимические особенности и переработка . - С .782-802
Съедобные грибы. Выращивание, переработка, качество . - С .803-826
Картофель и основные продукты на его основе . - С .827-853
Зеленые листовые овощи. Шпинат и салат-лук . - С .854-869
Томаты. Качество и пищевая ценность томатных продуктов . - С .870-892
| ГРНТИ |
Рубрики: Овощи--Переработка--Технологии--Справочники
Плоды--Переработка--Технологии--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- переработка плодов -- переработка овощей -- плодоовощная продукция -- безопасность продуктов питания -- консервирование продуктов
Аннотация: В этом авторитетном справочнике, подготовленном авторским коллективом из более чем 50 экспертов по выращиванию и переработке овощей и фруктов, приведены новейшие сведения о составе отдельных видов плодоовощного сырья, их нутривных свойствах и возможностях переработки.
Доп.точки доступа:
Синх, Н. К. \ред.\
Хью, И. Г. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л95
Т 383
Техническое и технологическое обеспечение малых предприятий и кооперативов по переработке сельскохозяйственной продукции : монография / В. А. Авроров, А. А. Курочкин, Н. Д. Тутов [и др.]. - Старый Оскол : ТНТ, 2020. - 435 с. : схемы, табл., черт. ; 21 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 434-435. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94178-568-1 (в пер.) : 1244.00 р.
ББК Л950 + Л91 + Л92
Рубрики: Молочная продукция--Переработка--Монографии
Пищевое сырье--Переработка комплексная--Оборудование--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
молочная продукция -- пищевое сырье -- переработки мяса -- переработка овощей
Доп.точки доступа:
Авроров, Валерий Александрович
Курочкин, Анатолий Алексеевич
Тутов, Николай Дмитриевич
Шабурова, Галина Васильевна
Авроров, Глеб Валерьевич
Воронина, Полина Константиновна
Ловцева, Валентина Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 383
Техническое и технологическое обеспечение малых предприятий и кооперативов по переработке сельскохозяйственной продукции : монография / В. А. Авроров, А. А. Курочкин, Н. Д. Тутов [и др.]. - Старый Оскол : ТНТ, 2020. - 435 с. : схемы, табл., черт. ; 21 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 434-435. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94178-568-1 (в пер.) : 1244.00 р.
Рубрики: Молочная продукция--Переработка--Монографии
Пищевое сырье--Переработка комплексная--Оборудование--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
молочная продукция -- пищевое сырье -- переработки мяса -- переработка овощей
Доп.точки доступа:
Авроров, Валерий Александрович
Курочкин, Анатолий Алексеевич
Тутов, Николай Дмитриевич
Шабурова, Галина Васильевна
Авроров, Глеб Валерьевич
Воронина, Полина Константиновна
Ловцева, Валентина Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л91
С 741
Справочник мастера сушильного производства / Б. В. Зозулевич, Л. А. Кабанов, В. Г. Поповский, А. А. Силич. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 174, [2] с. : ил., табл. ; 20 см. - Авторы указаны в выходных данных. - Библиография: с. 172. - 5500 экз. - 00.60 р.
ББК Л91
Кл.слова (ненормированные):
овощи (переработка) -- переработка овощей -- консервирование овощей -- сушение овощей и фруктов
Доп.точки доступа:
Зозулевич, Борис Владимирович
Кабанов, Лев Александрович
Поповский, Василий Григорьевич
Силич, Александра Андреевна
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
С 741
Справочник мастера сушильного производства / Б. В. Зозулевич, Л. А. Кабанов, В. Г. Поповский, А. А. Силич. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 174, [2] с. : ил., табл. ; 20 см. - Авторы указаны в выходных данных. - Библиография: с. 172. - 5500 экз. - 00.60 р.
Кл.слова (ненормированные):
овощи (переработка) -- переработка овощей -- консервирование овощей -- сушение овощей и фруктов
Доп.точки доступа:
Зозулевич, Борис Владимирович
Кабанов, Лев Александрович
Поповский, Василий Григорьевич
Силич, Александра Андреевна
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
7.
Подробнее
П24
О-328
Овощеводство и плодоводство : учебник для учащихся средних сельскохозяйственных учебных заведений по специальности: 1501 "Агрономия", 1514 "Агрохимия", 1515 "Защита растений", 1520 "Хранение и переработка плодов и овощей" / А. С. Симонов, В. К. Родионов, Ю. В. Крысанов [и др.] ; под редакцией А. С. Симонова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 397, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для средних сельскохозяйственных учебных заведений). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 395. - 80000 экз. - (В пер.) : 01.10 р.
ББК П24я7 + П25я7
Кл.слова (ненормированные):
овощные культуры -- плодоводство -- капуста -- морковь -- свекла -- лук-порей -- чеснок -- огурцы -- баклажаны -- томаты -- закладка плодового сада -- малина -- земляника -- смородина -- крыжовник -- хранение овощей -- переработка овощей
Доп.точки доступа:
Симонов, Анатолий Степанович
Родионов, Василий Константинович
Крысанов, Юрий Васильевич
Ульянищев, А. С.
Долгов, В. Ф.
Гусев, А. Н.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
О-328
Овощеводство и плодоводство : учебник для учащихся средних сельскохозяйственных учебных заведений по специальности: 1501 "Агрономия", 1514 "Агрохимия", 1515 "Защита растений", 1520 "Хранение и переработка плодов и овощей" / А. С. Симонов, В. К. Родионов, Ю. В. Крысанов [и др.] ; под редакцией А. С. Симонова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 397, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для средних сельскохозяйственных учебных заведений). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 395. - 80000 экз. - (В пер.) : 01.10 р.
Кл.слова (ненормированные):
овощные культуры -- плодоводство -- капуста -- морковь -- свекла -- лук-порей -- чеснок -- огурцы -- баклажаны -- томаты -- закладка плодового сада -- малина -- земляника -- смородина -- крыжовник -- хранение овощей -- переработка овощей
Доп.точки доступа:
Симонов, Анатолий Степанович
Родионов, Василий Константинович
Крысанов, Юрий Васильевич
Ульянищев, А. С.
Долгов, В. Ф.
Гусев, А. Н.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
8.
Подробнее
Л91
С 45
Скрипников, Юрий Георгиевич.
Хранение и переработка овощей, плодов и ягод : учебник для средних профессионально-технических училищ / Ю. Г. Скрипников. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 204, [2] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий). - 43000 экз. - 00.30 р.
ББК Л91
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- хранение овощей -- переработка овощей -- плоды -- хранение плодов -- переработка плодов -- ягоды -- хранение ягод -- переработка ягод -- консервирование овощей
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
С 45
Скрипников, Юрий Георгиевич.
Хранение и переработка овощей, плодов и ягод : учебник для средних профессионально-технических училищ / Ю. Г. Скрипников. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 204, [2] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий). - 43000 экз. - 00.30 р.
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- хранение овощей -- переработка овощей -- плоды -- хранение плодов -- переработка плодов -- ягоды -- хранение ягод -- переработка ягод -- консервирование овощей
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
9.
Подробнее
Л81
Л 694
Логинов, Владимир Константинович.
Домашнее консервирование / В. К. Логинов. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Мурманск : Мурманское книжное издательство, 1989. - 249, [1] с. : ил. ; 17 см. - Библиография: с. 247-250. - 15000 экз. - ISBN 5-85510-045-6 (В пер.) : 01.00 р.
ББК Л81
Кл.слова (ненормированные):
консервирование в домашних условиях -- рецепты консервирования -- переработка овощей -- консервирование фруктов и ягод -- консервирование овощей -- консервирование грибов -- хранение домашних консервов
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Л 694
Логинов, Владимир Константинович.
Домашнее консервирование / В. К. Логинов. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Мурманск : Мурманское книжное издательство, 1989. - 249, [1] с. : ил. ; 17 см. - Библиография: с. 247-250. - 15000 экз. - ISBN 5-85510-045-6 (В пер.) : 01.00 р.
Кл.слова (ненормированные):
консервирование в домашних условиях -- рецепты консервирования -- переработка овощей -- консервирование фруктов и ягод -- консервирование овощей -- консервирование грибов -- хранение домашних консервов
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
10.
Подробнее
У9(2)301я2
Б 598
Бизнес карта 94 : [отрасль : справочник]. - Москва : Издательство Бизнес-карта, 1994 - . - 21 см.
[Кн. 3] : Пищевая промышленность : переработка мяса, рыбы, фруктов, овощей. Производство растительных масел, жиров. - 1994. - 427, [2] с. : ил. - ). - Указатели: с. 381-428. - 3000 экз. - ISBN 5-87487-420-8 : 8858.00 р.
ББК У9(2)301я2
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- переработка мяса -- переработка рыбы -- переработка фруктов -- переработка овощей -- производство растительных масел -- производство растительных жиров -- деловые справочники -- справочники деловые
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Б 598
Бизнес карта 94 : [отрасль : справочник]. - Москва : Издательство Бизнес-карта, 1994 - . - 21 см.
[Кн. 3] : Пищевая промышленность : переработка мяса, рыбы, фруктов, овощей. Производство растительных масел, жиров. - 1994. - 427, [2] с. : ил. - ). - Указатели: с. 381-428. - 3000 экз. - ISBN 5-87487-420-8 : 8858.00 р.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- переработка мяса -- переработка рыбы -- переработка фруктов -- переработка овощей -- производство растительных масел -- производство растительных жиров -- деловые справочники -- справочники деловые
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 1, Результатов: 11