База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Я54кр
В 783
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ).
Сборник научных трудов / Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный технологический университет". - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 1995 - . - 20 см.
Вып. 11 / научный редактор М. Б. Данилов. - 2005. - 155 с. : табл. - (Технология, биотехнология пищевых и кормовых продуктов). - 100 экз.
Рубрики: Пищевые пpодукты--Технология--сборники трудов
Кл.слова (ненормированные):
ЗАКВАСКИ ДЛЯ КЕФИРА -- СЕПАРИРОВАНИЕ МОЛОКА -- БИФИДОБАКТЕРИИ, КУЛЬТИРОВАНИЕ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОМБИНИРОВАННЫЕ МАСЛА -- ОЧИСТКА ЗЕРНА -- ТЕХНОЛОГИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- ОБРАБОТКА МЯСА -- ПЕРЕРАБОТКА СОИ
Доп.точки доступа:
Данилов, М. Б. \ред.\
Восточно-Сибирский государственный технологический университет(Улан-Удэ)
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Экземпляры всего: 4
КХ (2), ОТЛ (1), ДХ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1), ДХ (1)
В 783
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ).
Сборник научных трудов / Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный технологический университет". - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 1995 - . - 20 см.
Вып. 11 / научный редактор М. Б. Данилов. - 2005. - 155 с. : табл. - (Технология, биотехнология пищевых и кормовых продуктов). - 100 экз.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые пpодукты--Технология--сборники трудов
Кл.слова (ненормированные):
ЗАКВАСКИ ДЛЯ КЕФИРА -- СЕПАРИРОВАНИЕ МОЛОКА -- БИФИДОБАКТЕРИИ, КУЛЬТИРОВАНИЕ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОМБИНИРОВАННЫЕ МАСЛА -- ОЧИСТКА ЗЕРНА -- ТЕХНОЛОГИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- ОБРАБОТКА МЯСА -- ПЕРЕРАБОТКА СОИ
Доп.точки доступа:
Данилов, М. Б. \ред.\
Восточно-Сибирский государственный технологический университет(Улан-Удэ)
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Экземпляры всего: 4
КХ (2), ОТЛ (1), ДХ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1), ДХ (1)
2.
Подробнее
Л95
Ш 187
Шалыгина, Александра Михайловна.
Общая технология молока и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 655900 - Технология сырья и продуктов животного происхождения, по специальности 271100 - Технология молока и молочных продуктов / А. М. Шалыгина, Л. В. Калинина. - Москва : КолосС, 2007. - 198, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография: с. 196-197. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0580-1 : 219.00 р., 219.00 р.
ББК Л95я73
Рубрики: Молоко--Технология--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молочное сырье -- молочные продукты -- механическая обработка -- сепарирование -- нормализация -- мембранная фильтрация -- пастеризация -- стерилизация -- термоваккумная обработка -- санитарная обработка -- технологическое оборудование -- тара
Доп.точки доступа:
Калинина, Людмила Валентиновна
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
Ш 187
Шалыгина, Александра Михайловна.
Общая технология молока и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 655900 - Технология сырья и продуктов животного происхождения, по специальности 271100 - Технология молока и молочных продуктов / А. М. Шалыгина, Л. В. Калинина. - Москва : КолосС, 2007. - 198, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография: с. 196-197. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0580-1 : 219.00 р., 219.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Технология--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молочное сырье -- молочные продукты -- механическая обработка -- сепарирование -- нормализация -- мембранная фильтрация -- пастеризация -- стерилизация -- термоваккумная обработка -- санитарная обработка -- технологическое оборудование -- тара
Доп.точки доступа:
Калинина, Людмила Валентиновна
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
3.
Подробнее
П56
М 22
Мамаев, Андрей Валентинович.
Молочное дело : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 - "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр") / А. В. Мамаев, Л. Д. Самусенко. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 382 с. : рис., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 374-379. - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1514-4 (в пер.) : 1277.10 р.
ББК П564я73 +
П817.2я73 + Л95я73
Рубрики: Молоко--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты--Гигиена--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочное дело--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продукты животноводства -- развитие молочного дела в России -- отбор молоко для анализа -- химическая оценка молока -- первичная обработка молока -- транспортировка молока -- технология молока -- сепарирование молока -- дезинфекция молочной посуды -- молочные продукты -- кисломолочные продукты -- кефир -- сметана -- творог -- масло -- сыры -- мороженое -- молочные консервы -- вторичные продукты
Доп.точки доступа:
Самусенко, Людмила Дмитриевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 22
Мамаев, Андрей Валентинович.
Молочное дело : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 - "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр") / А. В. Мамаев, Л. Д. Самусенко. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 382 с. : рис., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 374-379. - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1514-4 (в пер.) : 1277.10 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты--Гигиена--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочное дело--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
продукты животноводства -- развитие молочного дела в России -- отбор молоко для анализа -- химическая оценка молока -- первичная обработка молока -- транспортировка молока -- технология молока -- сепарирование молока -- дезинфекция молочной посуды -- молочные продукты -- кисломолочные продукты -- кефир -- сметана -- творог -- масло -- сыры -- мороженое -- молочные консервы -- вторичные продукты
Доп.точки доступа:
Самусенко, Людмила Дмитриевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л 95
Т 83
Тумунова, Сэсэгма Баторовна.
Общая технология молочной отрасли : лабораторный практикум / С. Б. Тумунова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - 56 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 53-54. - 150 экз. - 150.00 р.
ББК Л95-9я73
Рубрики: Молочные продукты--Микробиологический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- микробиологический контроль молочных продуктов -- качества молока коровьего сырого -- сепарирование молока -- нормализация молока по жиру -- нормализация молока по белку -- эффективности тепловой обработки молока -- эффективности гомогенизации молока
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 83
Тумунова, Сэсэгма Баторовна.
Общая технология молочной отрасли : лабораторный практикум / С. Б. Тумунова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - 56 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 53-54. - 150 экз. - 150.00 р.
Рубрики: Молочные продукты--Микробиологический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- микробиологический контроль молочных продуктов -- качества молока коровьего сырого -- сепарирование молока -- нормализация молока по жиру -- нормализация молока по белку -- эффективности тепловой обработки молока -- эффективности гомогенизации молока
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л95
М 757
Молочное дело : учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" (уровень бакалавриата) / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В. Р. Филиппова ; составители: О. Г. Тыхенова [и др.]. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2023. - 178 с. : ил. ; 20 см. - (Высшее образование). - 50 экз. - 200.00 р.
ББК Л95я73 + П817.2я73
Рубрики: Молоко--Контроль качества--Учебники для высших учебных заведений
Молочные продукты--Контроль качества--Учебники для высших учебных заведений
Молоко--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- молоко -- качество молока -- пищевая ценность молока -- химическая оценка молока -- первичная обработка молока -- технология молока -- сепарирование молока
Доп.точки доступа:
Тыхенова, Оксана Георгиевна \сост.\
Гармаев, Баир Дылгырович \сост.\
Гармаев, Дылгыр Цыдыпович \сост.\
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
М 757
Молочное дело : учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" (уровень бакалавриата) / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В. Р. Филиппова ; составители: О. Г. Тыхенова [и др.]. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2023. - 178 с. : ил. ; 20 см. - (Высшее образование). - 50 экз. - 200.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Контроль качества--Учебники для высших учебных заведений
Молочные продукты--Контроль качества--Учебники для высших учебных заведений
Молоко--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- молоко -- качество молока -- пищевая ценность молока -- химическая оценка молока -- первичная обработка молока -- технология молока -- сепарирование молока
Доп.точки доступа:
Тыхенова, Оксана Георгиевна \сост.\
Гармаев, Баир Дылгырович \сост.\
Гармаев, Дылгыр Цыдыпович \сост.\
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 5