База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л92
Т 384
Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей : рецептуры, технология, ветсанэкспертиза сырья, гигиена пр-ва, оценка качества продукции / [авторы-составители: Сенченко Б. С. и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 864 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Технология пищевых производств). - Библиография: с. 848. - 5000 экз. - ISBN 5-241-00078-X (в пер.) : 185.00 р.
ББК Л927
Рубрики: Колбасные изделия--Рецептура--Сборники
Копченности--Рецептура--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- переработка мяса -- вареные колбасы -- сосиски -- мясные хлебы -- мясные паштеты -- сырокопченые колбасы
Доп.точки доступа:
Сенченко, Борис Семенович \сост.\
Рогов, И. А. \сост.\
Забашта, А. Г. \сост.\
Бондаренко, В. И. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 384
Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей : рецептуры, технология, ветсанэкспертиза сырья, гигиена пр-ва, оценка качества продукции / [авторы-составители: Сенченко Б. С. и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 864 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Технология пищевых производств). - Библиография: с. 848. - 5000 экз. - ISBN 5-241-00078-X (в пер.) : 185.00 р.
Рубрики: Колбасные изделия--Рецептура--Сборники
Копченности--Рецептура--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- переработка мяса -- вареные колбасы -- сосиски -- мясные хлебы -- мясные паштеты -- сырокопченые колбасы
Доп.точки доступа:
Сенченко, Борис Семенович \сост.\
Рогов, И. А. \сост.\
Забашта, А. Г. \сост.\
Бондаренко, В. И. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л92
К 75
Кох, Г.
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия : [пер. с нем.] / Г. Кох, М. Фукс. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 655 с. : ил. ; 24 см. - (Научные оснвы и технологии). - Предм. указ.: с. 644-655. - 2000 экз. - ISBN 5-93913-074-7 (в пер.) : 1320.00 р.
ББК Л92я2
Рубрики: Мясные изделия--Производство--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- колбасы -- окорок -- рулеты -- шпик -- грудинка -- язык -- сырокопченые колбасы -- сосиски -- фарш -- зельцы -- паштеты -- консервы мясные -- жиры -- мясные изделия
Доп.точки доступа:
Фукс, М.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 75
Кох, Г.
Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия : [пер. с нем.] / Г. Кох, М. Фукс. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 655 с. : ил. ; 24 см. - (Научные оснвы и технологии). - Предм. указ.: с. 644-655. - 2000 экз. - ISBN 5-93913-074-7 (в пер.) : 1320.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные изделия--Производство--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- колбасы -- окорок -- рулеты -- шпик -- грудинка -- язык -- сырокопченые колбасы -- сосиски -- фарш -- зельцы -- паштеты -- консервы мясные -- жиры -- мясные изделия
Доп.точки доступа:
Фукс, М.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л92
Д 14
Дагбаева, Туяна Цырендашиевна.
Производство колбас : учеб. пособие / Т. Ц. Дагбаева ; М-во сельского хозяйства РФ, ФГОУ ВПО "Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова". - Улан-Удэ : Изд-во БГСХА, 2009. - 151 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 147-148. - 100 экз. - 100.00 р.
ББК Л927я73
Рубрики: Колбасные изделия--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
колбаса -- колбасные изделия -- сосиски -- паштеты -- мясопродукты -- субпродукты -- колбасные оболочки -- упаковочные материалы -- фарш -- технологические дефекты колбас
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова, ФГОУ ВПО (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 9
КХ (9)
Свободны: КХ (9)
Д 14
Дагбаева, Туяна Цырендашиевна.
Производство колбас : учеб. пособие / Т. Ц. Дагбаева ; М-во сельского хозяйства РФ, ФГОУ ВПО "Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова". - Улан-Удэ : Изд-во БГСХА, 2009. - 151 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 147-148. - 100 экз. - 100.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Колбасные изделия--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
колбаса -- колбасные изделия -- сосиски -- паштеты -- мясопродукты -- субпродукты -- колбасные оболочки -- упаковочные материалы -- фарш -- технологические дефекты колбас
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова, ФГОУ ВПО (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 9
КХ (9)
Свободны: КХ (9)
4.
Подробнее
Л99
Т 681
365 рецептов блюд за 20 минут / [отв. ред.: Е. Левашева]. - Москва : Эксмо, 2011. - 126 с. : ил. ; 27 см. - (365 вкусных рецептов). - Вар. загл. : Триста шестьдесят пять рецептов блюд за 20 минут. - 4000 экз. - ISBN 978-5-699-41110-8 (в пер.) : 243.69 р.
ББК Л997
Рубрики: Блюда быстрого приготовления--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
блюда быстрого приготовления -- бутерброды -- закуски -- десерты -- каши -- сосиски -- макароны -- супы -- котлеты
Доп.точки доступа:
Левашева, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Т 681
365 рецептов блюд за 20 минут / [отв. ред.: Е. Левашева]. - Москва : Эксмо, 2011. - 126 с. : ил. ; 27 см. - (365 вкусных рецептов). - Вар. загл. : Триста шестьдесят пять рецептов блюд за 20 минут. - 4000 экз. - ISBN 978-5-699-41110-8 (в пер.) : 243.69 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Блюда быстрого приготовления--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
блюда быстрого приготовления -- бутерброды -- закуски -- десерты -- каши -- сосиски -- макароны -- супы -- котлеты
Доп.точки доступа:
Левашева, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Р2
С42
Сказочные повести : Сборник. Вып. 4 / Сост. Д. М. Исаков. - Москва : ТПО "Интерфейс", 1994. - 448 с. : ил. - (Сер. "Семейная библиотека"). - ISBN 5-7016-0018-1 : 1950.00 р.
Содержание:
Балл, Г. Слоненок спешит на помощь / Г. Балл
Балл, Г. Сказки / Г. Балл
Балл, Г. Алошка / Г. Балл, Г. Демыкина
Демыкина, Г. Потерялась девочка / Г. Демыкина
Демыкина, Г. Пайпуша / Г. Демыкина
Балл, Г. Лисёнок Ладик против робота / Г. Балл
Балл, Г. Пушинка / Г. Балл
Балл, Г. Необычайное приключение сосиски и сардельки / Г. Балл
ББК Р2
Доп.точки доступа:
Исаков, Д. М. \сост.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
С42
Сказочные повести : Сборник. Вып. 4 / Сост. Д. М. Исаков. - Москва : ТПО "Интерфейс", 1994. - 448 с. : ил. - (Сер. "Семейная библиотека"). - ISBN 5-7016-0018-1 : 1950.00 р.
Содержание:
Балл, Г. Слоненок спешит на помощь / Г. Балл
Балл, Г. Сказки / Г. Балл
Балл, Г. Алошка / Г. Балл, Г. Демыкина
Демыкина, Г. Потерялась девочка / Г. Демыкина
Демыкина, Г. Пайпуша / Г. Демыкина
Балл, Г. Лисёнок Ладик против робота / Г. Балл
Балл, Г. Пушинка / Г. Балл
Балл, Г. Необычайное приключение сосиски и сардельки / Г. Балл
Доп.точки доступа:
Исаков, Д. М. \сост.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
6.
Подробнее
Л92
Л 502
Лескова, Светлана Юрьевна.
Сырьевые расчеты к колбасному и кулинарному производству : учебно-методическое пособие / С. Ю. Лескова, С. Н. Павлова, Ю. Ю. Забалуева ; МИНОБРНАУКИ РОССИИ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - 115 с. : табл. ; 21 см. - 300 экз. - ISBN 978-5-907599-26-0 : 200.00 р.
ББК Л927я73 +
Л924я73
Рубрики: Колбасные изделия--Производство--Расчеты--Учебно-методические пособия
Полуфабрикаты мясные--Производство--Расчеты--Учебно-методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- колбасы -- сосиски -- сардельки -- копчености -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- полуфабрикаты мясные -- пельмени -- котлеты -- субпродукты -- ливер -- паштеты -- мясная промышленность
Доп.точки доступа:
Павлова, Светлана Николаевна
Забалуева, Юлия Юрьевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
Л 502
Лескова, Светлана Юрьевна.
Сырьевые расчеты к колбасному и кулинарному производству : учебно-методическое пособие / С. Ю. Лескова, С. Н. Павлова, Ю. Ю. Забалуева ; МИНОБРНАУКИ РОССИИ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - 115 с. : табл. ; 21 см. - 300 экз. - ISBN 978-5-907599-26-0 : 200.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Колбасные изделия--Производство--Расчеты--Учебно-методические пособия
Полуфабрикаты мясные--Производство--Расчеты--Учебно-методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- колбасы -- сосиски -- сардельки -- копчености -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- полуфабрикаты мясные -- пельмени -- котлеты -- субпродукты -- ливер -- паштеты -- мясная промышленность
Доп.точки доступа:
Павлова, Светлана Николаевна
Забалуева, Юлия Юрьевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
7.
Подробнее
Ш6(2=Р)7
М 692
Михалков, Сергей Владимирович (1913-2009)
Собрание сочинений : в 6 томах / Сергей Михалков ; предисловие И. П. Мотяшова ; художник Ю. Бажанов. - Москва : Художественная литература, 1981 - 1983. - 21 см.
Т. 2 : Стихотворения. Рассказы. - 1981. - 334, [1] с. - 75000 экз. - 300.00 р.
Содержание:
Тревога
Война
Откровение
Слова и буквы
Случаи из жизни красноармейца Мухина
Из рассказов старшины Игрушкина
Счастье
Сосиски
Штиль
Бумажная кукла
Клева не было...
Гнездо стрижей
Увели
Если будут деньги...
Подсобите, товарищи!
Щенок от говорящей собаки
Новый метод
ББК Ш6(2=Р)7
Доп.точки доступа:
Мотяшов, Игорь Павлович (1932- ) \авт. предисл.\
Бажанов, Юрий Константинович (1928-1999) \худож.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
М 692
Михалков, Сергей Владимирович (1913-2009)
Собрание сочинений : в 6 томах / Сергей Михалков ; предисловие И. П. Мотяшова ; художник Ю. Бажанов. - Москва : Художественная литература, 1981 - 1983. - 21 см.
Т. 2 : Стихотворения. Рассказы. - 1981. - 334, [1] с. - 75000 экз. - 300.00 р.
Содержание:
Тревога
Война
Откровение
Слова и буквы
Случаи из жизни красноармейца Мухина
Из рассказов старшины Игрушкина
Счастье
Сосиски
Штиль
Бумажная кукла
Клева не было...
Гнездо стрижей
Увели
Если будут деньги...
Подсобите, товарищи!
Щенок от говорящей собаки
Новый метод
Доп.точки доступа:
Мотяшов, Игорь Павлович (1932- ) \авт. предисл.\
Бажанов, Юрий Константинович (1928-1999) \худож.\
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Страница 1, Результатов: 7