Поиск по Электронному каталогу Книги

Р123
К 40
Ким, Игорь Николаевич.
    Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" и специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов" / И. Н. Ким, Т. И. Ткаченко, Е. А. Солодова ; под общей редакцией И. Н. Кима. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2020. - 215, [2] с. : табл. ; 24 см. - (Высшее образование) (Университеты России). - Библиография: с. 215-216. - ISBN 978-5-534-07597-7 (в пер.) : 781.07 р.
ББК Р123.8я73 + П728-4я73

Рубрики: Рыбная промышленность--Санитарная обработка--Учебные издания для высших учебных заведений

   Рыбные продукты--Гигиена--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
рыбная промышленность -- рыбные продукты -- химические загрязнения рыбной продукции -- физические загрязнения рыбной промышленности -- способы санитарной обработки рыбной продукции -- требования к рыбоперерабатывающим предприятиям
Доп.точки доступа:
Ткаченко, Татьяна Ивановна
Солодова, Елена Афанасьевна

Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)