База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
У9(2)262
С 289
Секьюритизация ипотеки : мировой опыт, структурирование и анализ / Эндрю Дэвидсон [и др.] ; под общей редакцией О. М. Иванова ; перевод В. М. Смородинова при участии В. Качуро ; вступительное слово Г. О. Греф. - Москва ; Санкт-Петербург : Вершина, 2007. - 592 с. : [2] л. ил., табл. ; 24 см. - (Библиотека АИЖК) (Актуальность. Компетентность. Достоверность). - Библиография: с. 588-592. - Пер. изд. : Securitization. - ISBN 5-9626-0324-9 (в пер.). - ISBN 978-5-9626-0324-7 : 1594.30 р.
ББК У9(2)262.232
Рубрики: Ипотека--Секьюритизация
Кл.слова (ненормированные):
инвестиционный анализ -- ипотечный кредит -- ценные бумаги -- волатильность -- спред -- кредитный риск -- коммерческая ипотека
Доп.точки доступа:
Дэвидсон, Эндрю
Садерс, Энтони
Вольф, Лэн-Линг
Чинг, Анне
Иванов, О. М. \ред.\
Смородинов, В. М. \пер.\
Качуро, В. \пер.\
Греф, Г. О. \авт. предисл.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
С 289
Секьюритизация ипотеки : мировой опыт, структурирование и анализ / Эндрю Дэвидсон [и др.] ; под общей редакцией О. М. Иванова ; перевод В. М. Смородинова при участии В. Качуро ; вступительное слово Г. О. Греф. - Москва ; Санкт-Петербург : Вершина, 2007. - 592 с. : [2] л. ил., табл. ; 24 см. - (Библиотека АИЖК) (Актуальность. Компетентность. Достоверность). - Библиография: с. 588-592. - Пер. изд. : Securitization. - ISBN 5-9626-0324-9 (в пер.). - ISBN 978-5-9626-0324-7 : 1594.30 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ипотека--Секьюритизация
Кл.слова (ненормированные):
инвестиционный анализ -- ипотечный кредит -- ценные бумаги -- волатильность -- спред -- кредитный риск -- коммерческая ипотека
Доп.точки доступа:
Дэвидсон, Эндрю
Садерс, Энтони
Вольф, Лэн-Линг
Чинг, Анне
Иванов, О. М. \ред.\
Смородинов, В. М. \пер.\
Качуро, В. \пер.\
Греф, Г. О. \авт. предисл.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л80
П 368
Пищевые эмульгаторы и их применение = Food emulsifiers and their applications / [Т. Арнебрант и др.] ; под ред.: Д. Хазенхюттля, Р. Гартела ; под науч. ред. Т. П. Дорожкиной ; пер. с англ. В. Д. Широкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 287 с., [4] л. ил. : ил., табл. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 286-287. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-126-1 (в пер.) : 632.00 р.
ББК Л80-3 + Л78
Рубрики: Эмульгаторы--Пищевые--Свойства
Эмульгаторы--Пищевые--Применение
Поверхностно-активные вещества
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- Пищевое сырье -- пищевые добавки -- Основные процессы пищевых производств -- получение пищевых эмульсий -- эмульгирование -- эфиры -- анализ пищевых эмульгаторов -- взаимодействие эмульгаторов с углеводами -- масла -- жиры -- пищевая промышленность
Аннотация: В книге рассмотрены химическое строение, свойства эмульгаторов, особенности их использования при производстве молочных и молокосодержащих продуктов, выпеченных и кондитерских изделий, маргарина и спредов с учетом постоянного расширения сферы применения этого класса добавок.
Доп.точки доступа:
Арнебрант, Томас
Бергеншталь, Берн
Бос, Мартин
Вейланд, Марк
Хазенхюттль, Джеральд \ред.\
Гартела, Р. \ред.\
Дорожкина, Т. П. \ред.\
Широков, В. Д. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 368
Пищевые эмульгаторы и их применение = Food emulsifiers and their applications / [Т. Арнебрант и др.] ; под ред.: Д. Хазенхюттля, Р. Гартела ; под науч. ред. Т. П. Дорожкиной ; пер. с англ. В. Д. Широкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 287 с., [4] л. ил. : ил., табл. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 286-287. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-126-1 (в пер.) : 632.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Эмульгаторы--Пищевые--Свойства
Эмульгаторы--Пищевые--Применение
Поверхностно-активные вещества
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- Пищевое сырье -- пищевые добавки -- Основные процессы пищевых производств -- получение пищевых эмульсий -- эмульгирование -- эфиры -- анализ пищевых эмульгаторов -- взаимодействие эмульгаторов с углеводами -- масла -- жиры -- пищевая промышленность
Аннотация: В книге рассмотрены химическое строение, свойства эмульгаторов, особенности их использования при производстве молочных и молокосодержащих продуктов, выпеченных и кондитерских изделий, маргарина и спредов с учетом постоянного расширения сферы применения этого класса добавок.
Доп.точки доступа:
Арнебрант, Томас
Бергеншталь, Берн
Бос, Мартин
Вейланд, Марк
Хазенхюттль, Джеральд \ред.\
Гартела, Р. \ред.\
Дорожкина, Т. П. \ред.\
Широков, В. Д. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л78
Т 384
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" / под ред. О. Б. Рудакова. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2011. - 575 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Сделано в С.-Петербурге, 2009). - Библиогр.: с. 570-571. - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1147-4 (в пер.) : 799.92 р.
ББК Л782я73
Рубрики: Жиры и масла--Производство--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Жиры--Заменители--Производство--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
растительные жиры -- животные жиры -- спред -- растительные масла -- масличное сырье -- майонезы -- маргарины -- химический состав жиров -- химический контроль жиров
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Рудаков, Олег Борисович \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 384
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" / под ред. О. Б. Рудакова. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2011. - 575 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Сделано в С.-Петербурге, 2009). - Библиогр.: с. 570-571. - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1147-4 (в пер.) : 799.92 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Жиры и масла--Производство--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Жиры--Заменители--Производство--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
растительные жиры -- животные жиры -- спред -- растительные масла -- масличное сырье -- майонезы -- маргарины -- химический состав жиров -- химический контроль жиров
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Рудаков, Олег Борисович \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л95
В 951
Вышемирский, Франц Адамович (1930- ).
Спреды: состав, технологии, перспективы / Ф. А. Вышемирский, А. В. Дунаев. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 411, [1] с. : граф., ил., табл. ; 24 см. - Библиография в конце глав. - ISBN 978-5-904757-68-7 (в пер.) : 2395.25 р., 2400.09 р.
ББК Л957
Рубрики: Сливочно-растительные спреды--Состав--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
сливочное масло -- аналоги масла
Аннотация: В книге изложены история разработки и производства спредов в мире, их становления в России, роль в современном питании. Описаны особенности состава и показатели качества, включая физико-химические свойства, органолептические показатели, особенности структуры, пищевая и биологическая ценность. Изложена технология спредов, в том числе отдельные операции и используемое оборудование, приведены аппаратурные схемы производства. Рассмотрена значимость заменителей молочного жира и молочных компонентов. Проанализированы социально-экономические аспекты, научно-производственная база спредов в нашей стране, существующий ассортимент и перспективы его развития.
Книга предназначена для специалистов молочной и масложировой промышленности, контролирующих и надзорных служб, поставщиков ингредиентов и оборудования для пищевой промышленности, аспирантов и научных работников.
Доп.точки доступа:
Дунаев, Андрей Викторович (1960- )
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
В 951
Вышемирский, Франц Адамович (1930- ).
Спреды: состав, технологии, перспективы / Ф. А. Вышемирский, А. В. Дунаев. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 411, [1] с. : граф., ил., табл. ; 24 см. - Библиография в конце глав. - ISBN 978-5-904757-68-7 (в пер.) : 2395.25 р., 2400.09 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Сливочно-растительные спреды--Состав--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
сливочное масло -- аналоги масла
Аннотация: В книге изложены история разработки и производства спредов в мире, их становления в России, роль в современном питании. Описаны особенности состава и показатели качества, включая физико-химические свойства, органолептические показатели, особенности структуры, пищевая и биологическая ценность. Изложена технология спредов, в том числе отдельные операции и используемое оборудование, приведены аппаратурные схемы производства. Рассмотрена значимость заменителей молочного жира и молочных компонентов. Проанализированы социально-экономические аспекты, научно-производственная база спредов в нашей стране, существующий ассортимент и перспективы его развития.
Книга предназначена для специалистов молочной и масложировой промышленности, контролирующих и надзорных служб, поставщиков ингредиентов и оборудования для пищевой промышленности, аспирантов и научных работников.
Доп.точки доступа:
Дунаев, Андрей Викторович (1960- )
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
5.
Подробнее
У9(2)264
П 279
Перчанок, Кирилл Григорьевич.
Фьючерсные спреды : классификация, анализ, торговля / К. Г. Перчанок. - Москва : Дашков и К, 2015. - 284, [1] с. : граф., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 253. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-01316-4 (в пер.) : 501.00 р.
ББК У9(2)264.18
Рубрики: Рынки фьючерсные
Кл.слова (ненормированные):
фьючерсные рынки -- календарные спреды -- межтоварные спреды -- межрыночные спреды -- спреды переработки
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
П 279
Перчанок, Кирилл Григорьевич.
Фьючерсные спреды : классификация, анализ, торговля / К. Г. Перчанок. - Москва : Дашков и К, 2015. - 284, [1] с. : граф., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 253. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-01316-4 (в пер.) : 501.00 р.
Рубрики: Рынки фьючерсные
Кл.слова (ненормированные):
фьючерсные рынки -- календарные спреды -- межтоварные спреды -- межрыночные спреды -- спреды переработки
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
6.
Подробнее
У9(2)264
П 279
Перчанок, Кирилл Григорьевич.
Фьючерсные спреды : классификация, анализ, торговля / К. Г. Перчанок. - Москва : Дашков и К, 2017. - 284, [1] с. : граф., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 253. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-01316-4 (в пер.) : 297.00 р.
ББК У9(2)264.18
Рубрики: Рынки фьючерсные
Кл.слова (ненормированные):
фьючерсные рынки -- календарные спреды -- межтоварные спреды -- межрыночные спреды -- спреды переработки -- фьючерсные спреды
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 279
Перчанок, Кирилл Григорьевич.
Фьючерсные спреды : классификация, анализ, торговля / К. Г. Перчанок. - Москва : Дашков и К, 2017. - 284, [1] с. : граф., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 253. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-01316-4 (в пер.) : 297.00 р.
Рубрики: Рынки фьючерсные
Кл.слова (ненормированные):
фьючерсные рынки -- календарные спреды -- межтоварные спреды -- межрыночные спреды -- спреды переработки -- фьючерсные спреды
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л95
Т 838
Тумунова, Сэсэгма Баторовна.
Технология масла и спредов : лабораторный практикум / С. Б. Тумунова, А. В. Щекотова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - 47 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 44-45. - 50 экз. - 100.00 р.
ББК Л957я73
Рубрики: Масло--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
масло -- спред -- молочные продукты
Доп.точки доступа:
Щекотова, Анна Владимировна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 838
Тумунова, Сэсэгма Баторовна.
Технология масла и спредов : лабораторный практикум / С. Б. Тумунова, А. В. Щекотова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - 47 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 44-45. - 50 экз. - 100.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Масло--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
масло -- спред -- молочные продукты
Доп.точки доступа:
Щекотова, Анна Владимировна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 7