Поиск по Электронному каталогу Книги

Л92
Ц 184
Царегородцева, Елена Васильевна.
    Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов : учебное пособие для СПО : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Е. В. Царегородцева. - Москва : Юрайт, 2024. - 289, [1] с. : табл. ; 24 см. - (Профессиональное образование). - Библиография в конце глав и в конце книги. - ISBN 978-5-534-18311-5 (в пер.) : 1434.26 р.

ГРНТИ

65.59

ББК Л92я72

Рубрики: Мясо--Переработка--Учебные издания для начального профессионального образования

   Мясо--Стандартизация--Учебные издания для начального профессионального образования

   Мясные продукты--Переработка--Учебные издания для начального профессионального образования

   Мясные продукты--Стандартизация--Учебные издания для начального профессионального образования

Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- технология мяса -- мясные полуфабрикаты -- колбасы -- сосики -- ливерные изделия -- копчености -- переработка мяса -- стандартизация мяса -- экспертиза мяса -- хранение мяса
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)