Поиск по Электронному каталогу Книги

Л95
Б 877
Бредихин, Сергей Алексеевич.
    Технология и техника переработки молока / С. А. Бредихин, Ю. В. Космодемьянский, В. Н. Юрин. - Москва : КолосС, 2003. - 398, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиография: с. 396-397. - 3000 экз. - ISBN 5-9532-0081-1 (в пер.)

ГРНТИ

65.63

Рубрики: ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА.

Кл.слова (ненормированные):
ТЕПЛОВАЯ ОБPАБОТКА -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
Доп.точки доступа:
Космодемьянский, Юрий Викторович
Юрин, Виктор Николаевич

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Л81
Х 553
Хлебников, В. И.
    Технология товаров (пpодовольственных) : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 03 1600 "Товароведение и экспертиза товаров" / В. И. Хлебников. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2005. - 427с. - Библиогр.: с. 424-426. - ISBN 5-8316-0012-2
ББК Л81

Рубрики: Технология пищевых пpодуктов--Учебники

Кл.слова (ненормированные):
Пищевые пpодукты -- технология -- пищевые отpасли -- пpодукты -- ассоpтимент пищевых пpодуктов -- сыpье -- пеpеpаботка сыpья -- обpаботка -- методы обpаботки -- физические методы -- электpофизические методы -- акустические методы -- биологическая ценность -- консеpвиpование -- копчение -- сушка -- холодильная обpаботка -- тепловая обpаботка -- стеpилизация -- pеология
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)