Поиск по Электронному каталогу Книги

Л80
Б 705
Блохин, Юрий Иванович.
    Органическая химия в пищевых биотехнологиях : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.07 "Товароведение" (квалификация (степень) "бакалавр") / Ю. И. Блохин, Т. А. Яркова, О. А. Соколова ; под редакцией Ю. И. Блохина. - Москва : Инфра-М, 2020. - 250, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография: с. 249. - ISBN 978-5-16-013843-5 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-106523-5 (online) : 1407.27 р.
ББК Л80-1я73

Рубрики: Пищевые продукты--Химический состав--Учебные издания для высших учебных заведений

   Биотехнология--Применение в пищевом производстве--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- химический состав продуктов -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Яркова, Татьяна Александровна
Соколова, Ольга Андреевна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)