База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л95
Ш 18
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений специальности 311500 - Механизация переработки сельскохозяйственной продукции / Э. П. Шалапугина, В. Я. Матвиевский. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 64 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 63 (8 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-099-0 : 165.00 р.
На 4-й с. обл. авт.: Шалапугина Э. П. - канд. техн. наук, проф., акад., Матвиевский В. Я. - канд. техн. наук, проф., акад., засл. работник пищ. индустрии РФ
ББК Л95я73
Рубрики: Биотехнология--Применение в молочном производстве--Практические пособия
Молоко--Переработка--Практические пособия
Масло--Производство--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- масло -- маслоделие -- творог -- сметана -- мороженное -- кисломолочные продукты -- сливки -- технология молока -- технология молока -- технология молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Матвиевский, Виктор Яковлевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ш 18
Шалапугина, Элеонора Петровна.
Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений специальности 311500 - Механизация переработки сельскохозяйственной продукции / Э. П. Шалапугина, В. Я. Матвиевский. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 64 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 63 (8 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-099-0 : 165.00 р.
На 4-й с. обл. авт.: Шалапугина Э. П. - канд. техн. наук, проф., акад., Матвиевский В. Я. - канд. техн. наук, проф., акад., засл. работник пищ. индустрии РФ
| ГРНТИ |
Рубрики: Биотехнология--Применение в молочном производстве--Практические пособия
Молоко--Переработка--Практические пособия
Масло--Производство--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- масло -- маслоделие -- творог -- сметана -- мороженное -- кисломолочные продукты -- сливки -- технология молока -- технология молока -- технология молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Матвиевский, Виктор Яковлевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Ж16
Б 869
Бояринева, Ирина Валерьевна.
Биотехнологические основы производства продуктов гетероферментативного брожения : [монография] / И. В. Бояринева, И. С. Хамагаева, Т. Е. Хурхесова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО ''Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления''. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2014. - 163 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 145-161. - 500 экз. - ISBN 978-5-89230-535-8 : 50.00 р.
ББК Ж16 + Л955
Рубрики: Биотехнология--Применение в молочном производстве--Научные издания
Кисломолочные продукты--Заквасочные культуры--Производство--Научные издания
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология молока -- кисломолочные продукты -- комбинированные заквасочные культуры -- гетероферментативное брожение
Доп.точки доступа:
Хамагаева, Ирина Сергеевна
Хурхесова, Татьяна Евдокимовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
Б 869
Бояринева, Ирина Валерьевна.
Биотехнологические основы производства продуктов гетероферментативного брожения : [монография] / И. В. Бояринева, И. С. Хамагаева, Т. Е. Хурхесова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО ''Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления''. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2014. - 163 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 145-161. - 500 экз. - ISBN 978-5-89230-535-8 : 50.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Биотехнология--Применение в молочном производстве--Научные издания
Кисломолочные продукты--Заквасочные культуры--Производство--Научные издания
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология молока -- кисломолочные продукты -- комбинированные заквасочные культуры -- гетероферментативное брожение
Доп.точки доступа:
Хамагаева, Ирина Сергеевна
Хурхесова, Татьяна Евдокимовна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
Страница 1, Результатов: 2