Поиск по Электронному каталогу Книги

П72
Б 637

    Биотехнология рационального использования гидробионтов : учебник : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Пищевая биотехнология", "Технология мяса и мясных продуктов", а также по направлению "Технология продуктов питания" / О. Я. Мезенова, Т. М. Сафронова, Н. Т. Сергеева и др.] ; под редакцией О. Я. Мезеновой. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2013. - 412 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Авторы указаны перед выпускными данными. - Библиография: с. 406-409. - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1438-3 (в пер.) : 551.24 р.

ГРНТИ

69

ББК П72я73

Рубрики: Гидробионты--Биотехнология--Использование--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
белковые продукты -- рыбные белковые концентраты -- рыбный белок -- ферменты рыб -- полисахариды гидробионтов -- водные биологические ресурсы
Доп.точки доступа:
Мезенова, Ольга Яковлевна
Сафронова, Тамара Михайловна
Сергеева, Нина Трофимовна
Слуцкая, Татьяна Ноевна
Байдалинова, Лариса Степановна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)