Поиск по Электронному каталогу Книги

Л99
С 29
Селезнев, Александр Анатольевич.
    Библия кондитера / Александр Селезнев. - Издание 2-е, исправленное. - Москва : Эксмо, 2010. - 512 с. : ил. ; 26 см. - (Кулинарные праздники с А. Селезневым). - Алфавитный указатель: с. 486-497. - 10 000 экз. - ISBN 978-5-699-40180-2 (в пер.) : 1030.70 р., 921.80 р.

ГРНТИ

65.35

75.35

ББК Л997 + Л86

Рубрики: Кондитерские изделия--Рецептура

   Кондитерские изделия--Домашняя кулинария

Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- тесто -- начинки -- торты -- десерты -- глазури -- украшения тортов -- пудинги -- суфле -- муссы -- самбуки -- сиропы -- карамель -- соусы
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)

Л86
Е 732
Ермилова, Светлана Владимировна.
    Торты, пирожные и десерты : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / С. В. Ермилова, Е. И. Соколова. - 4-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2014. - 77, [3] с. : табл. ; 24 см. - (Непрерывное профессиональное образование. Кондитер: повышенный уровень). - Библиография: с. 79. - 1000 экз. - ISBN 978-5-4468-0866-3 : 305.80 р.

ГРНТИ

65.35

ББК Л865я72

Рубрики: Кондитерские изделия--Рецептура--Учебные издания для начального профессионального образования

Кл.слова (ненормированные):
торты -- пирожные -- десерты -- отделочные полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Соколова, Елена Ивановна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)