Поиск по Электронному каталогу Книги

Л96
Т 384

    Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология консервирования" / Б. Л. Флауменбаум, А. А. Бровченко, А. Ф. Загибалов [и др.] ; под редакцией Б. Л. Флауменбаума. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Колос, 1993. - 319, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 310. - Предметный указатель: с. 311-316. - 6700 экз. - ISBN 5-10-001708-2 (в пер.) : 350.00 р.
ББК Л96

Рубрики: Консервное производство--Учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
консервирование плодов -- консервирование овощей -- консервирование мяса -- консервирование рыбы -- консервное производство
Доп.точки доступа:
Флауменбаум, Борис Львович
Бровченко, Алла Андреевна
Загибалов, Александр Федорович
Зверькова, Александра Семеновна
Кротов, Евгений Георгиевич

Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)