Поиск по Электронному каталогу Книги

Л95
Ш 187
Шалыгина, Александра Михайловна.
    Общая технология молока и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 655900 - Технология сырья и продуктов животного происхождения, по специальности 271100 - Технология молока и молочных продуктов / А. М. Шалыгина, Л. В. Калинина. - Москва : КолосС, 2007. - 198, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография: с. 196-197. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0580-1 : 219.00 р., 219.00 р.

ГРНТИ

65.63

ББК Л95я73

Рубрики: Молоко--Технология--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
молочное сырье -- молочные продукты -- механическая обработка -- сепарирование -- нормализация -- мембранная фильтрация -- пастеризация -- стерилизация -- термоваккумная обработка -- санитарная обработка -- технологическое оборудование -- тара
Доп.точки доступа:
Калинина, Людмила Валентиновна

Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)