Поиск по Электронному каталогу Книги

П56
М 22
Мамаев, Андрей Валентинович.
    Молочное дело : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 - "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр") / А. В. Мамаев, Л. Д. Самусенко. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 382 с. : рис., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 374-379. - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1514-4 (в пер.) : 1277.10 р.

ГРНТИ

65.63.03

ББК П564я73 + П817.2я73 + Л95я73

Рубрики: Молоко--Переработка--Учебные издания для высших учебных заведений

   Молочные продукты--Гигиена--Учебные издания для высших учебных заведений

   Молочное дело--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
продукты животноводства -- развитие молочного дела в России -- отбор молоко для анализа -- химическая оценка молока -- первичная обработка молока -- транспортировка молока -- технология молока -- сепарирование молока -- дезинфекция молочной посуды -- молочные продукты -- кисломолочные продукты -- кефир -- сметана -- творог -- масло -- сыры -- мороженое -- молочные консервы -- вторичные продукты
Доп.точки доступа:
Самусенко, Людмила Дмитриевна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)