База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л80
Ф 947
Функциональные продукты питания : учебное пособие / [Р. А. Зайнуллин и др.]. - Москва : Кнорус, 2014. - 302 с. : ил., рис., табл. ; 22 см. - (Бакалавриат). - Авторы указаны на обложке. - Библиография: с. 292-302. - 299 экз. - ISBN 978-5-406-03675-4 : 464.26 р.
.
ББК Л80-1я73 +
Л81я73
Рубрики: Пищевые продукты--Биологическая ценность--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты питания
Аннотация: Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Также содержит описание лабораторного практикума, обучающего основным приемам контроля качества функциональных продуктов, материалы для организации учебно-исследовательской работы студентов и контрольные тесты для проверки степени усвоения материала.
Доп.точки доступа:
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиулловна
Гаделева, Халима Касимовна
Школьникова, Марина Николаевна
Аверьянова, Елена Витальевна
Тихомиров, Александр Вячеславович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ф 947
Функциональные продукты питания : учебное пособие / [Р. А. Зайнуллин и др.]. - Москва : Кнорус, 2014. - 302 с. : ил., рис., табл. ; 22 см. - (Бакалавриат). - Авторы указаны на обложке. - Библиография: с. 292-302. - 299 экз. - ISBN 978-5-406-03675-4 : 464.26 р.
.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Биологическая ценность--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты питания
Аннотация: Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Также содержит описание лабораторного практикума, обучающего основным приемам контроля качества функциональных продуктов, материалы для организации учебно-исследовательской работы студентов и контрольные тесты для проверки степени усвоения материала.
Доп.точки доступа:
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиулловна
Гаделева, Халима Касимовна
Школьникова, Марина Николаевна
Аверьянова, Елена Витальевна
Тихомиров, Александр Вячеславович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л80
О-927
Охрименко, Ольга Владимировна.
Основы биохимии сельскохозяйственной продукции : учебное пособие / О. В. Охрименко. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2021. - 447 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 439-441. - 200 экз. - ISBN 978-5-8114-2237-1 (в пер.) : 1991.00 р.
ББК Л80-1я73 +
П127.1я73 + П527.2я73
Рубрики: Пищевые продукты--Биологическая ценность--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Производство--Биохимические основы--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- биохимия белков -- биохимия углеводов -- биохимия липидов -- биохимия ферментов -- биохимия витаминов -- биохимия минеральных веществ -- биохимия гормонов -- биохимия воды -- динамическая биохимия -- сельскохозяйственная продукция -- обмен углеводов в животном организме -- обмен жиров в животном организме -- обмен белков в животном организме -- биохимия молока -- биохимия кисломолочных продуктов -- биохимия мяса -- биохимия растительных масел
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
О-927
Охрименко, Ольга Владимировна.
Основы биохимии сельскохозяйственной продукции : учебное пособие / О. В. Охрименко. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2021. - 447 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 439-441. - 200 экз. - ISBN 978-5-8114-2237-1 (в пер.) : 1991.00 р.
Рубрики: Пищевые продукты--Биологическая ценность--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Производство--Биохимические основы--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- биохимия белков -- биохимия углеводов -- биохимия липидов -- биохимия ферментов -- биохимия витаминов -- биохимия минеральных веществ -- биохимия гормонов -- биохимия воды -- динамическая биохимия -- сельскохозяйственная продукция -- обмен углеводов в животном организме -- обмен жиров в животном организме -- обмен белков в животном организме -- биохимия молока -- биохимия кисломолочных продуктов -- биохимия мяса -- биохимия растительных масел
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 2