База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 18
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л80
Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 0608 "Коммерция", 0612 "Товароведение", 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", 2711 "Технология продуктов общественного питания" / Г. Г. Дубцов. - Москва : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 263, [1] с. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 262. - 30000 экз. - ISBN 5-294-00005-9 (Мастерство) (в пер.). - ISBN 5-06-003914-5 (Высшая школа) : 59.68 р.
ББК Л80-9я72
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сахаристые продукты -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- морепродукты -- пищевые жиры и масла -- разрыхлители теста -- пищевые продукты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 0608 "Коммерция", 0612 "Товароведение", 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", 2711 "Технология продуктов общественного питания" / Г. Г. Дубцов. - Москва : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 263, [1] с. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 262. - 30000 экз. - ISBN 5-294-00005-9 (Мастерство) (в пер.). - ISBN 5-06-003914-5 (Высшая школа) : 59.68 р.
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сахаристые продукты -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- морепродукты -- пищевые жиры и масла -- разрыхлители теста -- пищевые продукты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л80
Т 415
Тимофеева, Валентина Афанасьевна.
Товароведение продовольственных товаров : учебник / В. А. Тимофеева. - Изд. 7-е, доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 475 с. : ил. ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 448-449 (22 назв.). - 3000 экз. - ISBN 978-5-222-12016-3 (в пер.) : 195.00 р.
ББК Л80-9я7
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- товароведение
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 415
Тимофеева, Валентина Афанасьевна.
Товароведение продовольственных товаров : учебник / В. А. Тимофеева. - Изд. 7-е, доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2007. - 475 с. : ил. ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 448-449 (22 назв.). - 3000 экз. - ISBN 978-5-222-12016-3 (в пер.) : 195.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- товароведение
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л80 офсетная печать
М 353
Матюхина, Зинаида Петровна.
Товароведение пищевых продуктов : учебник / З. П. Матюхин, Э. П. Королькова. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 271, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Федеральный комплект учебников). - Библиогр.: с. 269. - 5100 экз. - ISBN 978-5-7695-3800-1 (в пер.) : 285.00 р.
ББК Л80-9я7
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- химический состав -- консервирование -- переработка -- свежие овощи -- свежие плоды -- рыбные продукты -- мясные продукты -- молочные продукты -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- зерно -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- хлебопекарные дрожжи -- пищевые красители
Доп.точки доступа:
Королькова, Эльвира Павловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 353
Матюхина, Зинаида Петровна.
Товароведение пищевых продуктов : учебник / З. П. Матюхин, Э. П. Королькова. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 271, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Федеральный комплект учебников). - Библиогр.: с. 269. - 5100 экз. - ISBN 978-5-7695-3800-1 (в пер.) : 285.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- химический состав -- консервирование -- переработка -- свежие овощи -- свежие плоды -- рыбные продукты -- мясные продукты -- молочные продукты -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- зерно -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- хлебопекарные дрожжи -- пищевые красители
Доп.точки доступа:
Королькова, Эльвира Павловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л80
Т 502
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы / В. И. Криштафович, И. А. Жебелева, В. И. Заикина, О. В. Памбухчиянц ; под редакцией В. И. Криштафович. - Москва : Дашков и К, 2009. - 181 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 179 - 171. - 1500 экз. - ISBN 978-5-91131-862-8 : 68.00 р., 110.00 р.
ББК Л80-9я73
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- экспертиза пищевых продуктов -- продовольственные товары -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Криштафович, Валентина Ивановна
Жебелева, И. А.
Заикина, В. И.
Памбухчиянц, О. В.
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Т 502
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы / В. И. Криштафович, И. А. Жебелева, В. И. Заикина, О. В. Памбухчиянц ; под редакцией В. И. Криштафович. - Москва : Дашков и К, 2009. - 181 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 179 - 171. - 1500 экз. - ISBN 978-5-91131-862-8 : 68.00 р., 110.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов -- экспертиза пищевых продуктов -- продовольственные товары -- пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Криштафович, Валентина Ивановна
Жебелева, И. А.
Заикина, В. И.
Памбухчиянц, О. В.
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л80
Т 502
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лабораторный практикум : [учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения) / В. И. Криштофович и др.] ; под редакцией В. И. Криштафович. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2009. - 588 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 570-574. - 1500 экз. - ISBN 978-5-394-00547-3 (в пер.) : 68.00 р., 264.00 р., 270.00 р.
ББК Л80-9я73
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
плодоовощные товары -- зерномучные товары -- молочные продукты -- кондитерские изделия -- мясные продукты -- рыбные продукты -- вкусовые товары
Аннотация: В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Для студентов высших учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Криштафович, В. И.
Колобов, С. В.
Заикина, В. И.
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
Т 502
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лабораторный практикум : [учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения) / В. И. Криштофович и др.] ; под редакцией В. И. Криштафович. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2009. - 588 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 570-574. - 1500 экз. - ISBN 978-5-394-00547-3 (в пер.) : 68.00 р., 264.00 р., 270.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
плодоовощные товары -- зерномучные товары -- молочные продукты -- кондитерские изделия -- мясные продукты -- рыбные продукты -- вкусовые товары
Аннотация: В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Для студентов высших учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Криштафович, В. И.
Колобов, С. В.
Заикина, В. И.
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Ч481.2
П 909
Пучкова, Юлия Стефановна.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : формы и методы активного обучения : учебно-практическое пособие / Ю. С. Пучкова, С. С. Гурьянова. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2009. - 189 с. ; 21 см. - Библиография: с. 187. - 500 экз. - ISBN 978-5-394-00425-4 : 132.00 р.
ББК Ч481.28 + Ч471.2
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Преподавание--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые продукты -- товароведение -- преподавание -- знания -- оценка -- тесты
Доп.точки доступа:
Гурьянова, Светлана Степановна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
П 909
Пучкова, Юлия Стефановна.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : формы и методы активного обучения : учебно-практическое пособие / Ю. С. Пучкова, С. С. Гурьянова. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2009. - 189 с. ; 21 см. - Библиография: с. 187. - 500 экз. - ISBN 978-5-394-00425-4 : 132.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Преподавание--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые продукты -- товароведение -- преподавание -- знания -- оценка -- тесты
Доп.точки доступа:
Гурьянова, Светлана Степановна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
7.
Подробнее
Л80
К 142
Казанцева, Нина Степановна.
Товароведение продовольственных товаров : учебник / Н. С. Казанцева. - 3-е издание. - Москва : Дашков и К, 2009. - 398, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 393-394. - 2000 экз. - ISBN 978-5-394-00212-0 (в пер.) : 242.00 р.
ББК Л80-9я7
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники
продукты питания -- товароведение -- учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Потребительские свойства -- хранение продовольственных товаров -- стандартизация товаров
Аннотация: Учебник составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта и действующей программой по предмету "Товароведение продовольственных товаров". В книге рассматриваются вопросы качества, стандартизации, сертификации товаров, приведены сведения о химическом составе, свойствах, маркировке, хранении по всем группам продовольственных товаров. Теоретические сведения соответствуют современным требованиям. К теоретическому материалу прилагаются тесты и контрольные ответы в соответствии с уровнем усвоения согласно Государственному стандарту. Учебник предназначен для студентов колледжей и вузов экономических специальностей, учащихся лицеев, училищ. Может быть полезен практическим работникам.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
К 142
Казанцева, Нина Степановна.
Товароведение продовольственных товаров : учебник / Н. С. Казанцева. - 3-е издание. - Москва : Дашков и К, 2009. - 398, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 393-394. - 2000 экз. - ISBN 978-5-394-00212-0 (в пер.) : 242.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники
продукты питания -- товароведение -- учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Потребительские свойства -- хранение продовольственных товаров -- стандартизация товаров
Аннотация: Учебник составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта и действующей программой по предмету "Товароведение продовольственных товаров". В книге рассматриваются вопросы качества, стандартизации, сертификации товаров, приведены сведения о химическом составе, свойствах, маркировке, хранении по всем группам продовольственных товаров. Теоретические сведения соответствуют современным требованиям. К теоретическому материалу прилагаются тесты и контрольные ответы в соответствии с уровнем усвоения согласно Государственному стандарту. Учебник предназначен для студентов колледжей и вузов экономических специальностей, учащихся лицеев, училищ. Может быть полезен практическим работникам.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
8.
Подробнее
Л80
К 644
Коник, Нина Владимировна.
Товароведение продовольственных товаров : учеб. пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям "Товароведение" и "Коммерция" / Н. В. Коник. - Москва : Альфа-М : Инфра-М, 2009. - 416 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Серия "ПРОФИль"). - Библиогр.: с. 413 (10 назв.). - 1500 экз. - ISBN 978-5-98281-108-0 (в пер.). - ISBN 978-5-16-002977-1 : 287.00 р.
Кн. фактически изд. в 2008 г.
ББК Л80-9я72
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- пищевые продукты -- кондитерские товары -- вкусовые товары -- мясные продукты -- молочные продукты -- яйца -- пищевые жиры -- масла
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
К 644
Коник, Нина Владимировна.
Товароведение продовольственных товаров : учеб. пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям "Товароведение" и "Коммерция" / Н. В. Коник. - Москва : Альфа-М : Инфра-М, 2009. - 416 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Серия "ПРОФИль"). - Библиогр.: с. 413 (10 назв.). - 1500 экз. - ISBN 978-5-98281-108-0 (в пер.). - ISBN 978-5-16-002977-1 : 287.00 р.
Кн. фактически изд. в 2008 г.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- пищевые продукты -- кондитерские товары -- вкусовые товары -- мясные продукты -- молочные продукты -- яйца -- пищевые жиры -- масла
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
9.
Подробнее
Л80
Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Г. Г. Дубцов. - 5-е издание, исправленное. - Москва : Академия, 2008. - 256 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров). - Библиография: с. 262. - 2000 экз. - ISBN 978-5-7695-4790-4 (в пер.) : 247.17 р.
ББК Л80-9я7
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сахаристые продукты -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- морепродукты -- пищевые жиры и масла -- разрыхлители теста -- пищевые продукты
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Г. Г. Дубцов. - 5-е издание, исправленное. - Москва : Академия, 2008. - 256 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров). - Библиография: с. 262. - 2000 экз. - ISBN 978-5-7695-4790-4 (в пер.) : 247.17 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сахаристые продукты -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- морепродукты -- пищевые жиры и масла -- разрыхлители теста -- пищевые продукты
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
10.
Подробнее
Л80
К 715
Косолапова, Нина Васильевна.
Товароведение зерномучных, плодовоовощных, кондитерских и вкусовых товаров : учеб. пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы профессиональной подготовки и повышения квалификации / Н. В. Косолапова. Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова. - Москва : Академия, 2010. - 80 с. : ил. ; 24 см. - (Непрерывное профессиональное образование. Торговля). - Библиогр.: с. 78. - 2000 экз. - ISBN 978-5-7695-5950-1 : 138.00 р., 161.70 р.
ББК Л80-9я73
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для повышения квалификации
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Прокопенко, Надежда Александровна
Рыжова, Ирина Олеговна
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
К 715
Косолапова, Нина Васильевна.
Товароведение зерномучных, плодовоовощных, кондитерских и вкусовых товаров : учеб. пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы профессиональной подготовки и повышения квалификации / Н. В. Косолапова. Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова. - Москва : Академия, 2010. - 80 с. : ил. ; 24 см. - (Непрерывное профессиональное образование. Торговля). - Библиогр.: с. 78. - 2000 экз. - ISBN 978-5-7695-5950-1 : 138.00 р., 161.70 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебные издания для повышения квалификации
Кл.слова (ненормированные):
товароведение пищевых продуктов
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Прокопенко, Надежда Александровна
Рыжова, Ирина Олеговна
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 18