База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Г58
П 421
Поверхностно-активные вещества и полимеры в водных растворах : [учебное пособие] / К. Холмберг [и др.] ; пер. с англ. Г. П. Ямпольской ; под ред. Б. Д. Сумма. - Москва : Бином. Лаборатория знаний, 2007. - 528 с. : ил. ; 25 см. - (Химия). - Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 512-523. - 1200 экз. - ISBN 978-5-94774-363-0 (в пер.)
ББК Г582я73
Рубрики: Поверхностно-активные вещества--Растворы водные--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Поверхностно-активные вещества -- поверхностные явления -- физическая химия
Доп.точки доступа:
Холмберг, Кристер
Йенccон, Бу
Кронберг, Бенгт
Линдман, Бьерн
Ямпольская, Г. П. \пер.\
Сумм, Б. Д. \ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
П 421
Поверхностно-активные вещества и полимеры в водных растворах : [учебное пособие] / К. Холмберг [и др.] ; пер. с англ. Г. П. Ямпольской ; под ред. Б. Д. Сумма. - Москва : Бином. Лаборатория знаний, 2007. - 528 с. : ил. ; 25 см. - (Химия). - Библиогр. в конце гл. - Предм. указ.: с. 512-523. - 1200 экз. - ISBN 978-5-94774-363-0 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Поверхностно-активные вещества--Растворы водные--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Поверхностно-активные вещества -- поверхностные явления -- физическая химия
Доп.точки доступа:
Холмберг, Кристер
Йенccон, Бу
Кронберг, Бенгт
Линдман, Бьерн
Ямпольская, Г. П. \пер.\
Сумм, Б. Д. \ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
2.
Подробнее
Л78
Л 221
Ланге, К. Р.
Поверхностно-активные вещества: синтез, свойства, анализ, применение = Surfactants / К. Р. Ланге ; науч. ред. Л. П. Зайченко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 239 с. : ил., табл. ; 24 см. - (HANSER). - Библиогр.: с. 219-238. - 1000 экз. - ISBN 5-93913-068-2 (в пер.). - ISBN 978-5-93913-068-4 : 552.00 р.
ББК Л785
Рубрики: Поверхностно-активные вещества--Свойства
Поверхностно-активные вещества--Применение
Кл.слова (ненормированные):
синтез поверхностно-активных веществ -- мыла -- моющие средства -- бытовые средства для стирки -- жидкие чистящие средства -- средства личной гигиены -- анализ поверхностно-активных веществ -- характеристика поверхностно-активных веществ
Доп.точки доступа:
Зайченко, К. Р. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Л 221
Ланге, К. Р.
Поверхностно-активные вещества: синтез, свойства, анализ, применение = Surfactants / К. Р. Ланге ; науч. ред. Л. П. Зайченко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 239 с. : ил., табл. ; 24 см. - (HANSER). - Библиогр.: с. 219-238. - 1000 экз. - ISBN 5-93913-068-2 (в пер.). - ISBN 978-5-93913-068-4 : 552.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Поверхностно-активные вещества--Свойства
Поверхностно-активные вещества--Применение
Кл.слова (ненормированные):
синтез поверхностно-активных веществ -- мыла -- моющие средства -- бытовые средства для стирки -- жидкие чистящие средства -- средства личной гигиены -- анализ поверхностно-активных веществ -- характеристика поверхностно-активных веществ
Доп.точки доступа:
Зайченко, К. Р. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л80
П 368
Пищевые эмульгаторы и их применение = Food emulsifiers and their applications / [Т. Арнебрант и др.] ; под ред.: Д. Хазенхюттля, Р. Гартела ; под науч. ред. Т. П. Дорожкиной ; пер. с англ. В. Д. Широкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 287 с., [4] л. ил. : ил., табл. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 286-287. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-126-1 (в пер.) : 632.00 р.
ББК Л80-3 + Л78
Рубрики: Эмульгаторы--Пищевые--Свойства
Эмульгаторы--Пищевые--Применение
Поверхностно-активные вещества
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- Пищевое сырье -- пищевые добавки -- Основные процессы пищевых производств -- получение пищевых эмульсий -- эмульгирование -- эфиры -- анализ пищевых эмульгаторов -- взаимодействие эмульгаторов с углеводами -- масла -- жиры -- пищевая промышленность
Аннотация: В книге рассмотрены химическое строение, свойства эмульгаторов, особенности их использования при производстве молочных и молокосодержащих продуктов, выпеченных и кондитерских изделий, маргарина и спредов с учетом постоянного расширения сферы применения этого класса добавок.
Доп.точки доступа:
Арнебрант, Томас
Бергеншталь, Берн
Бос, Мартин
Вейланд, Марк
Хазенхюттль, Джеральд \ред.\
Гартела, Р. \ред.\
Дорожкина, Т. П. \ред.\
Широков, В. Д. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 368
Пищевые эмульгаторы и их применение = Food emulsifiers and their applications / [Т. Арнебрант и др.] ; под ред.: Д. Хазенхюттля, Р. Гартела ; под науч. ред. Т. П. Дорожкиной ; пер. с англ. В. Д. Широкова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 287 с., [4] л. ил. : ил., табл. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 286-287. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-126-1 (в пер.) : 632.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Эмульгаторы--Пищевые--Свойства
Эмульгаторы--Пищевые--Применение
Поверхностно-активные вещества
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- Пищевое сырье -- пищевые добавки -- Основные процессы пищевых производств -- получение пищевых эмульсий -- эмульгирование -- эфиры -- анализ пищевых эмульгаторов -- взаимодействие эмульгаторов с углеводами -- масла -- жиры -- пищевая промышленность
Аннотация: В книге рассмотрены химическое строение, свойства эмульгаторов, особенности их использования при производстве молочных и молокосодержащих продуктов, выпеченных и кондитерских изделий, маргарина и спредов с учетом постоянного расширения сферы применения этого класса добавок.
Доп.точки доступа:
Арнебрант, Томас
Бергеншталь, Берн
Бос, Мартин
Вейланд, Марк
Хазенхюттль, Джеральд \ред.\
Гартела, Р. \ред.\
Дорожкина, Т. П. \ред.\
Широков, В. Д. \пер.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 3