Поиск по Электронному каталогу Книги

Л99
К 945
Кусова, Ирина Урузмаговна.
    Контроль качества и безопасность продукции общественного питания : учебное пособие для направления бакалавриата "Технология продукции и организация общественного питания" / И. У. Кусова, Н. А. Федотова, Т. Р. Любецкая ; под редакцией И. У. Кусовой. - Москва : КНОРУС, 2024. - 145 с. : ил. ; 22 см. - (Бакалавриат). - Библиография: с. 128-130. - ISBN 978-5-406-12339-3 (в пер.) : 944.00 р.

ГРНТИ

71.33.11

ББК Л99-4я73 + Л80-9я73

Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность--Учебные издания для высших учебных заведений

   Пищевые продукты--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений

   Предприятия общественного питания--Организация работы и контроль--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- общественное питание -- предприятия общественного питания
Доп.точки доступа:
Федотова, Нелля Анатольевна
Любецкая, Танзиля Рафаиловна

Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)