Поиск по Электронному каталогу Книги

Л95
Щ 405
Щекотова, Анна Владимировна.
    Технология производства сыров : учебно-методическое пособие / А. В. Щекотова, С. Н. Хазагаева ; Министерство образования и науки Российская Федерация, ФГБОУ ВО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 303 с. : ил., рис., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 270-275. - 150 экз. - 150.00 р.

ГРНТИ

65.63.39

ББК Л958я73

Рубрики: Сыры--Производство--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
сыроделие в России -- история сыроделия -- сыропригодность молока -- мягкие сыры -- рассольные сыры -- творожный сыр -- плавленые сыры -- твердые сыры
Доп.точки доступа:
Хазагаева, Софья Николаевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)