Поиск по Электронному каталогу Книги

Л86
Д 721
Драгилев, Абрам Иосифович (1935-).
    Шоколад, пралине : сырье, технология, оборудование, технохимический и микробиологический контроль: справочник / А. И. Драгилев, Н. В. Осташенкова, Л. И. Войно. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 662 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 658-659 (34 назв.). - 3000 экз. - ISBN 978-5-94343-151-7 (в пер.) : 1584.00 р.

ГРНТИ

65.35

ББК Л863я2 + Л864я2

Рубрики: Конфеты--Производство--Справочники

   Шоколад--Производство--Справочники

Кл.слова (ненормированные):
шоколадные изделия -- пралине -- сырье для кондитерского производства -- технология производства конфет -- технология производства шоколадных изделий -- кондитерское оборудование
Доп.точки доступа:
Осташенкова, Наталия Васильевна
Войно, Людмила Ильинична

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Л86
К 891
Кузнеделева, Светлана Николаевна.
    Изделия и украшения из шоколада : учебное пособие для учреждений среднего профессионального образования / С. Н. Кузнеделева. - Москва : Кнорус, 2013. - 221 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 220-221. - 500 экз. - ISBN 978-5-406-02433-1 (в пер.) : 320.00 р.

ГРНТИ

65.35.29

ББК Л86я72

Рубрики: Какао-бобы--Переработка--Учебные издания для среднего профессионального образования

   Шоколад--Производство--Учебные издания для среднего профессионального образования

   Кондитерские изделия--Оформление--Учебные издания для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- изделия из шоколада -- украшения из шоколада
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)