База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л92
Ц 975
Царегородцева, Елена Васильевна.
Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах : учебник и практикум для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям / Е. В. Царегородцева. - Москва : Юрайт, 2020. - 228, [1] с. : ил., табл. ; 24 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Библиография: с. 226-229. - ISBN 978-5-534-13301-1 (в пер.) : 644.05 р.
ББК Л92-13я73 +
П526я73
Рубрики: Мясо--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Физико-химические свойства--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- сельскохозяйственные животные
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ц 975
Царегородцева, Елена Васильевна.
Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах : учебник и практикум для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям / Е. В. Царегородцева. - Москва : Юрайт, 2020. - 228, [1] с. : ил., табл. ; 24 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Библиография: с. 226-229. - ISBN 978-5-534-13301-1 (в пер.) : 644.05 р.
Рубрики: Мясо--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Физико-химические свойства--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- сельскохозяйственные животные
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 1