База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 121
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л95
К 845
Крусь, Галина Николаевна.
Методы исследования молока и молочных продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" / Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, З. В. Волокитина ; под общей редакцией А. М. Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2002. - 366, [1] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография: с. 362. - ISBN 5-9532-0020-X
ББК Л95-1я7
Рубрики: ИССЛЕДОВАНИЯ МОЛОКА
МЕТОДЫ
Кл.слова (ненормированные):
УЛЬТРАЗВУКОВОЙ МЕТОД -- ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ
Доп.точки доступа:
Шалыгина, Александра Михайловна
Волокитина, Зинаида Владимировна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
К 845
Крусь, Галина Николаевна.
Методы исследования молока и молочных продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" / Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, З. В. Волокитина ; под общей редакцией А. М. Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2002. - 366, [1] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография: с. 362. - ISBN 5-9532-0020-X
| ГРНТИ |
Рубрики: ИССЛЕДОВАНИЯ МОЛОКА
МЕТОДЫ
Кл.слова (ненормированные):
УЛЬТРАЗВУКОВОЙ МЕТОД -- ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ
Доп.точки доступа:
Шалыгина, Александра Михайловна
Волокитина, Зинаида Владимировна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
2.
Подробнее
Л95
М 86
Мохно, Гавриил Николаевич.
Переработка молока / Г. Н. Мохно. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2000. - 447 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 444-446. - 200 экз. - ISBN 5-89230-049-8 (в пер.) : 50.00 р.
ББК Л95
Рубрики: Молоко--Переработка
Кл.слова (ненормированные):
переработка молока -- обработка молока -- мороженное -- кисломолочные продукты -- масло -- сыр -- консервирование молока
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 86
Мохно, Гавриил Николаевич.
Переработка молока / Г. Н. Мохно. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2000. - 447 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 444-446. - 200 экз. - ISBN 5-89230-049-8 (в пер.) : 50.00 р.
Рубрики: Молоко--Переработка
Кл.слова (ненормированные):
переработка молока -- обработка молока -- мороженное -- кисломолочные продукты -- масло -- сыр -- консервирование молока
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л95
Т 176
Тамим, А. Й.
Йогурт и другие кисломолочные продукты / А. Й. Тамим, Р. К. Робинсон ; перевод с английского: В. Ашкинази ; под редакцией Л. А. Забодаловой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2003. - 661 с., [8] л. цв. ил. : ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиография в конце разделов. - Пер. изд. : Yoghurt science and technology / A. Y. Tamime, R. K. Robinson. - 1000 экз. - ISBN 5-93913-038-0 (в пер.)
ББК Л955
Рубрики: Йогурт--Технология
Кисломолочные продукты--Технология
Кл.слова (ненормированные):
йогурт -- кисломолочные продукты -- технология -- производство -- оборудование -- упаковка -- санитарно-гигиенические условия -- микробиология -- биохимия -- брожение -- закваска -- консервирование -- пищевая ценность -- контроль качества
Доп.точки доступа:
Робинсон, Р. К.
Ашкинази, В. \пер.\
Забодалова, Л. А. \ред.\
Tamime, A. Y.
Robinson, R. K.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 176
Тамим, А. Й.
Йогурт и другие кисломолочные продукты / А. Й. Тамим, Р. К. Робинсон ; перевод с английского: В. Ашкинази ; под редакцией Л. А. Забодаловой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2003. - 661 с., [8] л. цв. ил. : ил. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиография в конце разделов. - Пер. изд. : Yoghurt science and technology / A. Y. Tamime, R. K. Robinson. - 1000 экз. - ISBN 5-93913-038-0 (в пер.)
Рубрики: Йогурт--Технология
Кисломолочные продукты--Технология
Кл.слова (ненормированные):
йогурт -- кисломолочные продукты -- технология -- производство -- оборудование -- упаковка -- санитарно-гигиенические условия -- микробиология -- биохимия -- брожение -- закваска -- консервирование -- пищевая ценность -- контроль качества
Доп.точки доступа:
Робинсон, Р. К.
Ашкинази, В. \пер.\
Забодалова, Л. А. \ред.\
Tamime, A. Y.
Robinson, R. K.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
5.
Подробнее
Л95
О-59
Оноприйко, А. В.
Производство молочных продуктов : практическое пособие / А. В. Оноприйко, А. Г. Храмцов, В. А. Оноприйко. - Москва ; Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 383 с. : ил. - (Технологии пищевых продуктов). - 3000 экз. - ISBN 5-461-00005-3 (в пер.)
ББК Л95я7
Рубрики: Молочные продукты--Производство--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- переработка молока -- молочные продукты
Доп.точки доступа:
Храмцов, А. Г.
Оноприйко, В. А.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
О-59
Оноприйко, А. В.
Производство молочных продуктов : практическое пособие / А. В. Оноприйко, А. Г. Храмцов, В. А. Оноприйко. - Москва ; Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. - 383 с. : ил. - (Технологии пищевых продуктов). - 3000 экз. - ISBN 5-461-00005-3 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные продукты--Производство--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- переработка молока -- молочные продукты
Доп.точки доступа:
Храмцов, А. Г.
Оноприйко, В. А.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л95
Т 263
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Т. Н. Крусь, А. Г. Храмцов, З. В. Волокитина, С. В. Карпычев ; под ред. А.М.Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2004. - 455 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Список рек. лит.: с. 450-451. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0166-4 (в пер.)
ББК Л95-9я7
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--ТЕХНОЛОГИЯ--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
НЕМОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- СЫР -- МАСЛО -- ПАХТА -- СЫВОРОТКА -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ РАСЧЕТЫ
Доп.точки доступа:
Крусь, Т. Н.
Храмцов, А. Г.
Волокитина, З. В.
Карпычев, С. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 263
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Т. Н. Крусь, А. Г. Храмцов, З. В. Волокитина, С. В. Карпычев ; под ред. А.М.Шалыгиной. - Москва : КолосС, 2004. - 455 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Список рек. лит.: с. 450-451. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0166-4 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--ТЕХНОЛОГИЯ--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
НЕМОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- СЫР -- МАСЛО -- ПАХТА -- СЫВОРОТКА -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ РАСЧЕТЫ
Доп.точки доступа:
Крусь, Т. Н.
Храмцов, А. Г.
Волокитина, З. В.
Карпычев, С. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
П60
П 692
Практические советы по содержанию крупного рогатого скота : [в фермерских и индивидуальных хозяйствах] / [авторы-составители А. Ф. Барабаш, Г. А. Хлевная]. - Москва : АСТ, 2004. - 142, [1] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Приусадебное хозяйство). - 5000 экз. - ISBN 5-17-014593-4 (АСТ). - ISBN 966-596-848-3 (Сталкер)
ББК П60-46 + Л95
Рубрики: Крупный рогатый скот
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- скотоводство приусадебное -- крупный рогатый скот
Доп.точки доступа:
Барабаш, Александр Федорович \сост.\
Хлевная, Г. А. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 692
Практические советы по содержанию крупного рогатого скота : [в фермерских и индивидуальных хозяйствах] / [авторы-составители А. Ф. Барабаш, Г. А. Хлевная]. - Москва : АСТ, 2004. - 142, [1] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Приусадебное хозяйство). - 5000 экз. - ISBN 5-17-014593-4 (АСТ). - ISBN 966-596-848-3 (Сталкер)
| ГРНТИ |
Рубрики: Крупный рогатый скот
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- скотоводство приусадебное -- крупный рогатый скот
Доп.точки доступа:
Барабаш, Александр Федорович \сост.\
Хлевная, Г. А. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л95
Ш 564
Шидловская, В. П.
Органолептические свойства молока и молочных продуктов : справочник / В. П. Шидловская. - Москва : КолосС, 2004. - 360 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 5-9532-0189-3
ББК Л95я2
Рубрики: Молоко--Органолептические свойства--Справочные издания
Молочные продукты--Органолептические свойства--Справочные издания
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые продукты -- внешний вид -- вкус -- текстура -- запах -- аромат -- восприятие человеком -- качество
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ш 564
Шидловская, В. П.
Органолептические свойства молока и молочных продуктов : справочник / В. П. Шидловская. - Москва : КолосС, 2004. - 360 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 5-9532-0189-3
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Органолептические свойства--Справочные издания
Молочные продукты--Органолептические свойства--Справочные издания
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые продукты -- внешний вид -- вкус -- текстура -- запах -- аромат -- восприятие человеком -- качество
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л95
Х 18
Хамагаева, Ирина Сергеевна.
Научные основы биотехнологии кисломолочных продуктов для детского и диетического питания / И. С. Хамагаева ; Федеральное агентство по образованию, Восточно-Сибирский государственный технологический университет. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005. - 278 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 241-275. - 100 экз. - ISBN 5-89230-197-4 (в пер.)
ББК Л955 + Ж16
Рубрики: Кисломолочные продукты--Производство
Биотехнология--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- биотехнология кисломолочных продуктов -- детское питание -- диетическое питание
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Федеральное агентство по образованию
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Х 18
Хамагаева, Ирина Сергеевна.
Научные основы биотехнологии кисломолочных продуктов для детского и диетического питания / И. С. Хамагаева ; Федеральное агентство по образованию, Восточно-Сибирский государственный технологический университет. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2005. - 278 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 241-275. - 100 экз. - ISBN 5-89230-197-4 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Кисломолочные продукты--Производство
Биотехнология--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- биотехнология кисломолочных продуктов -- детское питание -- диетическое питание
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Федеральное агентство по образованию
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
10.
Подробнее
Л81
К 891
Кузнецов, В. В.
Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности : справочник / В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер ; [гл. ред. А. З. Рубинов]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 475 с. : табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 471-475. - 5000 экз. - ISBN 5-98879-003-8 (в пер.)
ББК Л817я2 + Л95я2
Рубрики: Пищевая промышленность--Молочные продукты--Справочники
Молочные продукты--Пищевая ценность--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
сухие молочные компоненты -- мясная промышленность -- молочные напитки -- детское питание -- масложировое производство
Доп.точки доступа:
Шилер, Г. Г.
Рубинов, А. З. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 891
Кузнецов, В. В.
Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности : справочник / В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер ; [гл. ред. А. З. Рубинов]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 475 с. : табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 471-475. - 5000 экз. - ISBN 5-98879-003-8 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевая промышленность--Молочные продукты--Справочники
Молочные продукты--Пищевая ценность--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
сухие молочные компоненты -- мясная промышленность -- молочные напитки -- детское питание -- масложировое производство
Доп.точки доступа:
Шилер, Г. Г.
Рубинов, А. З. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 121