База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 51
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л81
О-28
Общая и специальная технология : Метод. указ. к выполн. лаб. работ для студ. очной и заоч. формы обучения спец. 170600"Машины и аппараты пищевых производств" / сост. Т. А. Бильгаева, М. Г. Заятуева. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2002. - 85 с.
ББК Л81я7
Рубрики: Пищевые производства--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- мука -- качество -- анализ сырья -- технология приготовления -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- макаронные изделия -- кондитерские изделия -- рецептуры -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Бильгаева, Т. А. \сост.\
Заятуева, М. Г. \сост.\
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
О-28
Общая и специальная технология : Метод. указ. к выполн. лаб. работ для студ. очной и заоч. формы обучения спец. 170600"Машины и аппараты пищевых производств" / сост. Т. А. Бильгаева, М. Г. Заятуева. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2002. - 85 с.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые производства--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- мука -- качество -- анализ сырья -- технология приготовления -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- макаронные изделия -- кондитерские изделия -- рецептуры -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Бильгаева, Т. А. \сост.\
Заятуева, М. Г. \сост.\
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
2.
Подробнее
Л81
К 125
Кавецкий, Георгий Дмитриевич.
Процессы и аппараты пищевой технологии : учебник для группы специальностей "Технология продуктов питания" высших учебных заведений / Г. Д. Кавецкий, Б. В. Васильев. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Колос, 2000. - 551 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография: с. 546-547. - 5000 экз. - ISBN 5-10-003174-3 (в пер.) : 128.70 р.
ББК Л81я7
Рубрики: Пищевые предприятия--Оборудование--Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Производство--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые продукты -- пищевые производства
Доп.точки доступа:
Васильев, Борис Викторович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 125
Кавецкий, Георгий Дмитриевич.
Процессы и аппараты пищевой технологии : учебник для группы специальностей "Технология продуктов питания" высших учебных заведений / Г. Д. Кавецкий, Б. В. Васильев. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Колос, 2000. - 551 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография: с. 546-547. - 5000 экз. - ISBN 5-10-003174-3 (в пер.) : 128.70 р.
Рубрики: Пищевые предприятия--Оборудование--Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Производство--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые продукты -- пищевые производства
Доп.точки доступа:
Васильев, Борис Викторович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л81
Л 125
Лабораторный практикум по процессам и аппаратам пищевых производств : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продовольственных продуктов" / Н. Н. Бабьев, А. С. Васильева, А. С. Гинзбург [и др.] ; под редакцией А. С. Гинзбурга. - Издание 3-е, переработанное и дополненное. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 255, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений.). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - 6200 экз. - ISBN 5-10-000866-0
ББК Л81
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- аппараты пищевых производств -- техника получения низких температур -- хладоновые машины -- теплообменные машины
Доп.точки доступа:
Бабьев, Николай Николаевич
Васильева, Августина Сергеевна
Гинзбург, Абрам Соломонович
Грачев, Юрий Павлович
Гребенюк, Семен Миронович
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Л 125
Лабораторный практикум по процессам и аппаратам пищевых производств : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продовольственных продуктов" / Н. Н. Бабьев, А. С. Васильева, А. С. Гинзбург [и др.] ; под редакцией А. С. Гинзбурга. - Издание 3-е, переработанное и дополненное. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 255, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений.). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - 6200 экз. - ISBN 5-10-000866-0
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- аппараты пищевых производств -- техника получения низких температур -- хладоновые машины -- теплообменные машины
Доп.точки доступа:
Бабьев, Николай Николаевич
Васильева, Августина Сергеевна
Гинзбург, Абрам Соломонович
Грачев, Юрий Павлович
Гребенюк, Семен Миронович
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
4.
Подробнее
Л81
О-224
Оборудование пищевых производств.Материаловедение : Учебник для вузов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2003. - 526с. : ил. - ISBN 5-93913-050-X
ББК Л81-5я7
Рубрики: Пищевые производства--Оборудование--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- оборудование -- материаловедение -- материалы
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
О-224
Оборудование пищевых производств.Материаловедение : Учебник для вузов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2003. - 526с. : ил. - ISBN 5-93913-050-X
Рубрики: Пищевые производства--Оборудование--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- оборудование -- материаловедение -- материалы
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
У9(2)305.73
М 127
Магомедов, Магомед Даниялович.
Экономика отраслей пищевых производств : учебное пособие : для студентов, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятиях пищевой промышленности" / М. Д. Магомедов, А. В. Заздравных. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2007. - 279, [2] с. ; 21 см. - Библиография в конце книги. - 1500 экз. - ISBN 5-91131-313-8 (в пер.) : 138.00 р.
ББК У9(2)305.735я7
Рубрики: Пищевая промышленность--Экономика--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
промышленное производство -- НТП -- пищевые производства -- капитальное строительство -- трудовые ресурсы -- сырьевые ресурсы -- производственные фонды -- себестоимость продукции -- налогообложение -- пищевая промышленность
Аннотация: Рассматриваются особенности функционирования отрасли в условиях рынка, дается ее подробная характеристика, освещаются проблемы рационального размещения предприятий отрасли, факторы производства, особенности формирования конечных результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятий отрасли.
Доп.точки доступа:
Заздравных, Алексей Витальевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 127
Магомедов, Магомед Даниялович.
Экономика отраслей пищевых производств : учебное пособие : для студентов, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятиях пищевой промышленности" / М. Д. Магомедов, А. В. Заздравных. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2007. - 279, [2] с. ; 21 см. - Библиография в конце книги. - 1500 экз. - ISBN 5-91131-313-8 (в пер.) : 138.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевая промышленность--Экономика--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
промышленное производство -- НТП -- пищевые производства -- капитальное строительство -- трудовые ресурсы -- сырьевые ресурсы -- производственные фонды -- себестоимость продукции -- налогообложение -- пищевая промышленность
Аннотация: Рассматриваются особенности функционирования отрасли в условиях рынка, дается ее подробная характеристика, освещаются проблемы рационального размещения предприятий отрасли, факторы производства, особенности формирования конечных результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятий отрасли.
Доп.точки доступа:
Заздравных, Алексей Витальевич
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л84 офсетная печать
Т 384
Технологическое оборудование сахарных заводов : учебник для вузов / С. М. Гребенюк [и др.]. - Москва : КолосС, 2007. - 520 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений) (Учебник). - Библиогр.: с. 512. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0517-7 (в пер.) : 686.27 р.
ББК Л84-5я73
Рубрики: Сахарные заводы--Оборудование--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- сахарное производство -- сахарные заводы -- оборудование сахарных заводов
Доп.точки доступа:
Гребенюк, С. М.
Плаксин, Ю. М.
Малахов, Н. Н.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 384
Технологическое оборудование сахарных заводов : учебник для вузов / С. М. Гребенюк [и др.]. - Москва : КолосС, 2007. - 520 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений) (Учебник). - Библиогр.: с. 512. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0517-7 (в пер.) : 686.27 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Сахарные заводы--Оборудование--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- сахарное производство -- сахарные заводы -- оборудование сахарных заводов
Доп.точки доступа:
Гребенюк, С. М.
Плаксин, Ю. М.
Малахов, Н. Н.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Л80
Т 502
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : учебник / [Л. Г. Елисеева и др. ; под ред. Л. Г. Елисеевой]. - Москва : МЦФЭР, 2006. - 798, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Высшая школа). - Библиогр.: с. 790-793. - 5000 экз. - ISBN 5-7709-0380-5 (в пер.) : 753.73 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.
ББК Л80-9я73
Рубрики: Продовольственные товары--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые продукты -- Свойства пищевых продуктов -- Пищевые производства -- Экспертиза продовольственных товаров -- Продовольственное сырье
Доп.точки доступа:
Елисеева, Л.Г. \ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Т 502
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : учебник / [Л. Г. Елисеева и др. ; под ред. Л. Г. Елисеевой]. - Москва : МЦФЭР, 2006. - 798, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Высшая школа). - Библиогр.: с. 790-793. - 5000 экз. - ISBN 5-7709-0380-5 (в пер.) : 753.73 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.
| ГРНТИ |
Рубрики: Продовольственные товары--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые продукты -- Свойства пищевых продуктов -- Пищевые производства -- Экспертиза продовольственных товаров -- Продовольственное сырье
Доп.точки доступа:
Елисеева, Л.Г. \ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
8.
Подробнее
Л80 офсетная печать
К 142
Казанцева, Нина Степановна.
Товароведение продовольственных товаров : учебник / Н. С. Казанцева. - Москва : Дашков и К, 2007. - 399 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 393-394. - 2500 экз. - ISBN 5-91131-339-1 (в пер.) : 291.56 р.
ББК Л80-9я7
Рубрики: Продовольственные товары--Товароведение--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые производства -- сырье -- потребительские свойства
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 142
Казанцева, Нина Степановна.
Товароведение продовольственных товаров : учебник / Н. С. Казанцева. - Москва : Дашков и К, 2007. - 399 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 393-394. - 2500 экз. - ISBN 5-91131-339-1 (в пер.) : 291.56 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Продовольственные товары--Товароведение--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые производства -- сырье -- потребительские свойства
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л95
Л 198
Лактоза и ее производные = Lactose and its derivatives : переводное издание / Б. М. Синельников [и др] ; науч. ред. А. Г. Храмцов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 767 с. : ил., портр. ; 21 см. - Библиогр. в конце разд. - 400 экз. - ISBN 978-5-93913-137-7 (в пер.) : 1199.76 р.
Парал. тит. с. англ.
ББК Л95 + Г291
Рубрики: Лактоза--Производство
Лактоза--Химия
Кл.слова (ненормированные):
молочный сахар -- пищевые производства -- молочные продукты -- Химические науки -- Органическая химия -- Природные соединения и их синтетические аналоги -- Углеводы. Сахара -- Полисахариды -- Дисахариды -- Лактоза -- лактоза
Доп.точки доступа:
Синельников, Б. М.
Храмцов, Андрей Георгиевич \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Л 198
Лактоза и ее производные = Lactose and its derivatives : переводное издание / Б. М. Синельников [и др] ; науч. ред. А. Г. Храмцов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 767 с. : ил., портр. ; 21 см. - Библиогр. в конце разд. - 400 экз. - ISBN 978-5-93913-137-7 (в пер.) : 1199.76 р.
Парал. тит. с. англ.
| ГРНТИ |
Рубрики: Лактоза--Производство
Лактоза--Химия
Кл.слова (ненормированные):
молочный сахар -- пищевые производства -- молочные продукты -- Химические науки -- Органическая химия -- Природные соединения и их синтетические аналоги -- Углеводы. Сахара -- Полисахариды -- Дисахариды -- Лактоза -- лактоза
Доп.точки доступа:
Синельников, Б. М.
Храмцов, Андрей Георгиевич \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
10.
Подробнее
Л82
З-433
Зверев, Сергей Васильевич.
Физические свойства зерна и продуктов его переработки : учеб. пособие / С. В. Зверев, Н. С. Зверева. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 175 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 168-170. - 3000 экз. - ISBN 978-5-94343-134-0 (в пер.) : 439.00 р.
ББК Л82-3я73
Рубрики: Зернопродукты--Свойства--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Зерно -- Хлебные злаки -- Злаковые культуры -- Физические свойства зерна -- Биохимический состав зерна -- Зерноперерабатывающая промышленность -- Пищевые производства -- Крупа -- Мука
Доп.точки доступа:
Зверева, Наталья Сергеевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
З-433
Зверев, Сергей Васильевич.
Физические свойства зерна и продуктов его переработки : учеб. пособие / С. В. Зверев, Н. С. Зверева. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 175 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 168-170. - 3000 экз. - ISBN 978-5-94343-134-0 (в пер.) : 439.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Зернопродукты--Свойства--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Зерно -- Хлебные злаки -- Злаковые культуры -- Физические свойства зерна -- Биохимический состав зерна -- Зерноперерабатывающая промышленность -- Пищевые производства -- Крупа -- Мука
Доп.точки доступа:
Зверева, Наталья Сергеевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 51