Поиск по Электронному каталогу Книги

Л95
Р 598
Рогожин, Василий Васильевич.
    Практикум по биохимии молока и молочных продуктов : учеб. пособие / В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 219 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 210-213. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-056-3 : 506.40 р.

ГРНТИ

65.63

ББК Л95-1я73

Рубрики: Биохимия молока--Учебные издания для высших учебных заведений

   Биохимия молочных продуктов--Учебные издания для высших учебных заведений

Доп.точки доступа:
Рогожина, Татьяна Васильевна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Л95
Л 125

    Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов / [И. С. Хамагаева и др.] ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - [2-е изд., перераб. и доп.]. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2007. - 211 с. : табл. ; 20 см. - 100 экз. - ISBN 978-5-89230-307-1

ГРНТИ

65.63.29

ББК Л95-1я73

Рубрики: Технология молока и молочных продуктов--Учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- цельномолочное производство -- кисломолочное производство -- маслоделие -- сыроделие -- консервное производство -- детское питание
Доп.точки доступа:
Хамагаева, И. С.
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Восточно-Сибирский государственный технологический университет, ГОУ ВПО

Экземпляры всего: 8
КХ (6), ОТЛ (1), ДХ (1)
Свободны: КХ (6), ОТЛ (1), ДХ (1)

Л95
Г 167
Галсанова, Галина Цыдендамбаевна.
    Санитарно-микробиологическая характеристика молока и молочнокислых продуктов : учебно-методическое пособие / Г. Ц. Галсанова, Ю. Ж. Будаев, В. Ц. Цыдыпов ; М-во сел. хоз-ва РФ, ФГОУ ВПО "Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА, 2009. - 33 с. ; 20 см. - 50 экз. - 50.00 р., 20.00 р.

ГРНТИ

65.63.03

ББК Л95-1я73

Рубрики: Микробиология молока и молочных продуктов--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
микробный состав молока -- молочнокислые продукты -- микроорганизмы -- микробиология молока -- микробиология сыров -- микробиология сливочного масла
Доп.точки доступа:
Будаев, Юндон Жамбалович
Цыдыпов, Виктор Цыбанович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 8
КХ (8)
Свободны: КХ (8)

Л95
З-125
Забодалова, Людмила Александровна.
    Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / Л. А. Забодалова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2009. - 224 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 224 (16 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-904406-04-2 (в пер.) : 539.66 р.
На 4-й с. обл. авт.: Л.А. Забодалова, д.т.н., проф., Засл. работник высш. шк. РФ

ГРНТИ

65.63.03

ББК Л95-1я73 + Л965я73

Рубрики: Молоко--Переработка--Микробиологический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений

   Молоко--Переработка--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений

   Молочные продукты--Микробиологический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений

   Молочные продукты--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- молочная промышленность -- переработка молока -- микробиологический контроль -- технохимический контроль
Аннотация: В настоящем учебном пособии изложено содержание дисциплины в соответствии с рабочей программой, разработанной с учетом требований Государственного образовательного стандарта. Дана классификация видов и методов контроля, изложены требования к организации производственной лаборатории, описаны ее функции, отражены вопросы организации технико-химического и микробиологического контроля основных групп молочных продуктов: цельномолочной продукции и мороженого, масла, сыра, молочных консервов, а также вспомогательного сырья и санитарно-гигиенического состояния производства. Учтен Федеральный закон от 12.06.2008 г. "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" № 88-ФЗ. Допущено Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения» по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов.
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

П8
С 506
Смирнов, Александр Викторович.
    Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов : учеб. пособие / А. В. Смирнов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 112 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 102-105. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-096-9 : 143.22 р.

ГРНТИ

68.41.31

65.63.03

ББК П817.2я73 + Л95-1я73

Рубрики: Ветеринарно-санитарная экспертиза--Молочные продукты--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
Молочные продукты -- первичная переработка -- химический состав -- ветеринарно-санитарная экспертиза
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Л95
М 545

    Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения : лабораторный практикум / Р. Б. Аюшеева, Л. Г. Креккер, Н. В. Дарбакова, Л. М. Качанина ; МИНОБРНАУКИ РОССИИ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - 94 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 84-89. - 300 экз. - ISBN 978-5-907599-62-8 : 200.00 р.

ГРНТИ

65.63

ББК Л95-1я73

Рубрики: Продукты животного происхождения--Качество--Исследования--Практикумы

   Молочные продукты--Качество--Исследования--Практикумы

Кл.слова (ненормированные):
продукты животного происхождения, качество -- молочные продукты, качество -- молочное сырье -- молоко
Доп.точки доступа:
Аюшеева, Раджана Баировна
Креккер, Людмила Геннадьевна
Дарбакова, Наталья Викторовна
Качанина, Людмила Михайловна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)