База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 146
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л81
М 382
Машины и аппараты пищевых производств : учебник для вузов : в 2 кн. / C. Т. Антипов [и др.] под ред. В. А. Панфилова. - Москва : Высшая школа, 2001 - .
Кн. 1. - 703с. : ил. - (Учебник XXI века). - ISBN 5-06-004169-7
ББК Л81-5я7
Рубрики: Пищевые производства--Оборудование--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- технологические процессы -- техническое оснащение -- оборудование -- машины -- аппараты -- техническое обслуживание -- ремонт
Доп.точки доступа:
Панфилова, В. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 382
Машины и аппараты пищевых производств : учебник для вузов : в 2 кн. / C. Т. Антипов [и др.] под ред. В. А. Панфилова. - Москва : Высшая школа, 2001 - .
Кн. 1. - 703с. : ил. - (Учебник XXI века). - ISBN 5-06-004169-7
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые производства--Оборудование--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- технологические процессы -- техническое оснащение -- оборудование -- машины -- аппараты -- техническое обслуживание -- ремонт
Доп.точки доступа:
Панфилова, В. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л81
К 125
Кавецкий, Георгий Дмитриевич.
Процессы и аппараты пищевой технологии : учебник для группы специальностей "Технология продуктов питания" высших учебных заведений / Г. Д. Кавецкий, Б. В. Васильев. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Колос, 2000. - 551 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография: с. 546-547. - 5000 экз. - ISBN 5-10-003174-3 (в пер.) : 128.70 р.
ББК Л81я7
Рубрики: Пищевые предприятия--Оборудование--Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Производство--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые продукты -- пищевые производства
Доп.точки доступа:
Васильев, Борис Викторович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 125
Кавецкий, Георгий Дмитриевич.
Процессы и аппараты пищевой технологии : учебник для группы специальностей "Технология продуктов питания" высших учебных заведений / Г. Д. Кавецкий, Б. В. Васильев. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Колос, 2000. - 551 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография: с. 546-547. - 5000 экз. - ISBN 5-10-003174-3 (в пер.) : 128.70 р.
Рубрики: Пищевые предприятия--Оборудование--Учебники для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Производство--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- пищевые продукты -- пищевые производства
Доп.точки доступа:
Васильев, Борис Викторович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л81
К 65
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов" / [И. А. Рогов и др.]. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : КолосС, 2002. - 182, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 179-181. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0009-9 : 129.14 р.
ББК Л813.7я73
Рубрики: Пищевые продукты--Холодильная обработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- холодильная обработка -- консервирование пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Рогов, Иосиф Александрович
Куцакова, Валентина Еремеевна
Филиппов, Валерий Иванович
Фролов, Сергей Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 65
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов" / [И. А. Рогов и др.]. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : КолосС, 2002. - 182, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 179-181. - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0009-9 : 129.14 р.
Рубрики: Пищевые продукты--Холодильная обработка--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- холодильная обработка -- консервирование пищевых продуктов -- хранение пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Рогов, Иосиф Александрович
Куцакова, Валентина Еремеевна
Филиппов, Валерий Иванович
Фролов, Сергей Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л80
Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 0608 "Коммерция", 0612 "Товароведение", 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", 2711 "Технология продуктов общественного питания" / Г. Г. Дубцов. - Москва : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 263, [1] с. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 262. - 30000 экз. - ISBN 5-294-00005-9 (Мастерство) (в пер.). - ISBN 5-06-003914-5 (Высшая школа) : 59.68 р.
ББК Л80-9я72
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сахаристые продукты -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- морепродукты -- пищевые жиры и масла -- разрыхлители теста -- пищевые продукты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Д 797
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 0608 "Коммерция", 0612 "Товароведение", 2311 "Организация обслуживания на предприятиях общественного питания", 2711 "Технология продуктов общественного питания" / Г. Г. Дубцов. - Москва : Мастерство : Высшая школа, 2001. - 263, [1] с. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 262. - 30000 экз. - ISBN 5-294-00005-9 (Мастерство) (в пер.). - ISBN 5-06-003914-5 (Высшая школа) : 59.68 р.
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- сахаристые продукты -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- морепродукты -- пищевые жиры и масла -- разрыхлители теста -- пищевые продукты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л80
Р 604
Родина, Тамара Григорьевна.
Дегустационный анализ продуктов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Товароведение продовольственных товаров" / Т. Г. Родина, Г. А. Вукс. - Москва : Колос, 1994. - 191, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография в конце книги. - ISBN 5-10-001870-4 : Б. ц.
ББК Л80-9я7
Рубрики: Продукты--Дегустационный анализ--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
качество продуктов -- пищевые продукты -- дегустация продуктов -- дегустаторы
Доп.точки доступа:
Вукс, Галина Альбертовна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Р 604
Родина, Тамара Григорьевна.
Дегустационный анализ продуктов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Товароведение продовольственных товаров" / Т. Г. Родина, Г. А. Вукс. - Москва : Колос, 1994. - 191, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиография в конце книги. - ISBN 5-10-001870-4 : Б. ц.
Рубрики: Продукты--Дегустационный анализ--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
качество продуктов -- пищевые продукты -- дегустация продуктов -- дегустаторы
Доп.точки доступа:
Вукс, Галина Альбертовна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Р 123
С183
Санитарные правила торговли . - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 384 с. - (Справочник). - ISBN 5-222-02485-7
Рубрики: Санитарно-пищевой надзор
Кл.слова (ненормированные):
Санитарно-пищевой надзор -- санитарные правила -- торговля -- пищевые продукты -- розничная торговля -- нормативные документы
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С183
Санитарные правила торговли . - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 384 с. - (Справочник). - ISBN 5-222-02485-7
Рубрики: Санитарно-пищевой надзор
Кл.слова (ненормированные):
Санитарно-пищевой надзор -- санитарные правила -- торговля -- пищевые продукты -- розничная торговля -- нормативные документы
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
Р11(2)2
П 273
Перечень производств,профессий и должностей,работа в которых дает право на бесплатное получение лечебно-профилактического питания в связи с особо вредными условиями труда,рационов лечебно-профилактичекого питания и пр. : Нормы и условия бесплатной выдачи молока или других равноценных пищевых продуктов. - Санкт-Петербург : ДЕАН, 2003. - 208 с. - ISBN 5-93630-310-1
ББК Р11(2)21л74-323
Рубрики: Лечебно-профилактическая помощь
Кл.слова (ненормированные):
Лечебно-профилактическая помощь -- лечебное питание -- витамины -- пищевые продукты -- бесплатная выдача
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
П 273
Перечень производств,профессий и должностей,работа в которых дает право на бесплатное получение лечебно-профилактического питания в связи с особо вредными условиями труда,рационов лечебно-профилактичекого питания и пр. : Нормы и условия бесплатной выдачи молока или других равноценных пищевых продуктов. - Санкт-Петербург : ДЕАН, 2003. - 208 с. - ISBN 5-93630-310-1
Рубрики: Лечебно-профилактическая помощь
Кл.слова (ненормированные):
Лечебно-профилактическая помощь -- лечебное питание -- витамины -- пищевые продукты -- бесплатная выдача
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
8.
Подробнее
Л81
О-923
Охлажденные и замороженные продукты / под редакцией Майка Стрингера и Колин Деннис ; перевод с английского под научной редакцией Н. А. Уваровой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 495, [4] с. : ил. ; 27 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Пер. изд. : Chilled foods a comprehensive guide. - ISBN 5-93913-048-8
ББК Л813.7
Рубрики: Пищевые продукты замороженные
Пищевые продукты охлажденные
Кл.слова (ненормированные):
охлажденные пищевые продукты -- пищевые продукты замороженные -- сырье -- качество -- безопасность -- технологические процессы -- микробиология -- замораживание -- холодильное оборудование -- хранение -- витрины -- прилавки -- рефрижераторный транспорт -- срок годности -- законодательство
Доп.точки доступа:
Стрингер, Майкл \ред.\
Деннис, Колин \ред.\
Уварова, Н. А. \пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
О-923
Охлажденные и замороженные продукты / под редакцией Майка Стрингера и Колин Деннис ; перевод с английского под научной редакцией Н. А. Уваровой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 495, [4] с. : ил. ; 27 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Пер. изд. : Chilled foods a comprehensive guide. - ISBN 5-93913-048-8
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты замороженные
Пищевые продукты охлажденные
Кл.слова (ненормированные):
охлажденные пищевые продукты -- пищевые продукты замороженные -- сырье -- качество -- безопасность -- технологические процессы -- микробиология -- замораживание -- холодильное оборудование -- хранение -- витрины -- прилавки -- рефрижераторный транспорт -- срок годности -- законодательство
Доп.точки доступа:
Стрингер, Майкл \ред.\
Деннис, Колин \ред.\
Уварова, Н. А. \пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
9.
Подробнее
У9(2)421
Д 332
Денисевич, С. А.
Нас не обманешь!: Книга для бдительных покупателей / С. А. Денисевич. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2004. - 317 с. - (Серия "В яблочко!"). - Библиогр. : с. 313-317. - 10000 экз. - ISBN 5-222-05094-7 (в пер.)
ББК У9(2)421
Рубрики: Товары--Качество
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые продукты -- Алкогольная продукция -- Лекарства -- Одежда
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Д 332
Денисевич, С. А.
Нас не обманешь!: Книга для бдительных покупателей / С. А. Денисевич. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2004. - 317 с. - (Серия "В яблочко!"). - Библиогр. : с. 313-317. - 10000 экз. - ISBN 5-222-05094-7 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Товары--Качество
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые продукты -- Алкогольная продукция -- Лекарства -- Одежда
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
10.
Подробнее
Л80
С 741
Справочник по товароведению продовольственных товаров / [Т.Г.Родина, [и др.]] ; под ред. Т.Г.РОдиной. - Москва : КолосС, 2003. - 608 с. : ил. - 3100 экз. - ISBN 5-9532-0026-9
ББК Л80-9я2
Рубрики: Продовольственные товары--Товароведение--Справочники
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 741
Справочник по товароведению продовольственных товаров / [Т.Г.Родина, [и др.]] ; под ред. Т.Г.РОдиной. - Москва : КолосС, 2003. - 608 с. : ил. - 3100 экз. - ISBN 5-9532-0026-9
| ГРНТИ |
Рубрики: Продовольственные товары--Товароведение--Справочники
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 146