База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л80
К 84
Кругляков, Г. Н.
Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов : учебник / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2007. - 488 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 486-487. - 1000 экз. - ISBN 5-91131-296-4 (в пер.)
ББК Л80-9я7
Рубрики: Пищевая промышленность--ТОВАРОВЕДЕНИЕ--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РАЗДЕЛКА МЯСА -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБPАБОТКА -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ЯЙЦЕПРОДУКТЫ -- МОЛОКО -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МАСЛО -- СЫРЫ -- УПАКОВКА -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- ХРАНЕНИЕ ТОВАРА
Доп.точки доступа:
Круглякова, Г. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 84
Кругляков, Г. Н.
Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов : учебник / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2007. - 488 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 486-487. - 1000 экз. - ISBN 5-91131-296-4 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевая промышленность--ТОВАРОВЕДЕНИЕ--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РАЗДЕЛКА МЯСА -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБPАБОТКА -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ЯЙЦЕПРОДУКТЫ -- МОЛОКО -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОРОЖЕНОЕ -- МАСЛО -- СЫРЫ -- УПАКОВКА -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- ХРАНЕНИЕ ТОВАРА
Доп.точки доступа:
Круглякова, Г. В.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л80 офсетная печать
М 353
Матюхина, Зинаида Петровна.
Товароведение пищевых продуктов : учебник / З. П. Матюхин, Э. П. Королькова. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 271, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Федеральный комплект учебников). - Библиогр.: с. 269. - 5100 экз. - ISBN 978-5-7695-3800-1 (в пер.) : 285.00 р.
ББК Л80-9я7
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- химический состав -- консервирование -- переработка -- свежие овощи -- свежие плоды -- рыбные продукты -- мясные продукты -- молочные продукты -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- зерно -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- хлебопекарные дрожжи -- пищевые красители
Доп.точки доступа:
Королькова, Эльвира Павловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 353
Матюхина, Зинаида Петровна.
Товароведение пищевых продуктов : учебник / З. П. Матюхин, Э. П. Королькова. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2007. - 271, [1] с., [8] л. цв. ил. : ил. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Федеральный комплект учебников). - Библиогр.: с. 269. - 5100 экз. - ISBN 978-5-7695-3800-1 (в пер.) : 285.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
товароведение -- пищевые продукты -- качество пищевых продуктов -- химический состав -- консервирование -- переработка -- свежие овощи -- свежие плоды -- рыбные продукты -- мясные продукты -- молочные продукты -- яйцепродукты -- пищевые жиры -- зерно -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- хлебопекарные дрожжи -- пищевые красители
Доп.точки доступа:
Королькова, Эльвира Павловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л92
М 597
Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов : пер. с англ. / под ред. Джеффа К. Мида. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 383 с. : цв.ил. ; 24 см. - Предм. указ.: с. 376-383. - 1000 экз. - ISBN 978-5-91913-165-0 (в пер.) : 631.00 р.
ББК Л92-14
Рубрики: Мясо--Качество--Микробиологический анализ
Яйца--Качество--Микробиологический анализ
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- безопасность мясных продуктов -- пищевая безопасность -- яйцепродукты -- порча мяса -- микроорганизмы порчи -- отбор проб мяса -- дезинфекция пищевых продуктов -- санитарная обработка пищевых производств
Доп.точки доступа:
Мид, Джефф К. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 597
Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов : пер. с англ. / под ред. Джеффа К. Мида. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 383 с. : цв.ил. ; 24 см. - Предм. указ.: с. 376-383. - 1000 экз. - ISBN 978-5-91913-165-0 (в пер.) : 631.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо--Качество--Микробиологический анализ
Яйца--Качество--Микробиологический анализ
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- безопасность мясных продуктов -- пищевая безопасность -- яйцепродукты -- порча мяса -- микроорганизмы порчи -- отбор проб мяса -- дезинфекция пищевых продуктов -- санитарная обработка пищевых производств
Доп.точки доступа:
Мид, Джефф К. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Р123
М 761
Молчанова, Елена Николаевна.
Физиология питания : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" и 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Н. Молчанова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2014. - 240 с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 238-240. - 500 экз. - ISBN 978-5-4377-0029-7 (в пер.) : 1200.10 р.
Содержание:
Значение питания в жизни человека
Основы физиологии пищеварения
Энергетический обмен
Обмен веществ и энергии
Энерготраты организма человека
Потребность человека в энергии и нормирование энергетической ценности рационов питания
Физиологическая роль макро- и микронутриентов
Белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и витаминоподобные вещества, вода
Биологически активные, защитные и антиалиментарные компоненты пищи
Биологически активные соединения
Защитные компоненты пищевых продуктов
Природные токсические компоненты пищевых продуктов
Пищевая ценность основных групп пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Яйца и яйцепродукты
Мясо, птица и мясные продукты
Рыба и нерыбные морепродукты
Зерно и продукты переработки зерна
Овощи, фрукты и ягоды
Жировые продукты
Кондитерские и мучные кондитерские изделия
Современные научные и альтернативные теории питания
Нетрадиционные виды питания
Питание различных групп населения
Питание детей и подростков, пожилой возраст, женщины при беременности, Кормящих матерей
ББК Р123(0)я73
Рубрики: Питание--Физиология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
энергетический обмен -- питание в жизни человека -- пищевые продукты -- теории питания
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
М 761
Молчанова, Елена Николаевна.
Физиология питания : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 "Продукты питания из растительного сырья" и 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Н. Молчанова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2014. - 240 с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 238-240. - 500 экз. - ISBN 978-5-4377-0029-7 (в пер.) : 1200.10 р.
Содержание:
Значение питания в жизни человека
Основы физиологии пищеварения
Энергетический обмен
Обмен веществ и энергии
Энерготраты организма человека
Потребность человека в энергии и нормирование энергетической ценности рационов питания
Физиологическая роль макро- и микронутриентов
Белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и витаминоподобные вещества, вода
Биологически активные, защитные и антиалиментарные компоненты пищи
Биологически активные соединения
Защитные компоненты пищевых продуктов
Природные токсические компоненты пищевых продуктов
Пищевая ценность основных групп пищевых продуктов
Молоко и молочные продукты
Яйца и яйцепродукты
Мясо, птица и мясные продукты
Рыба и нерыбные морепродукты
Зерно и продукты переработки зерна
Овощи, фрукты и ягоды
Жировые продукты
Кондитерские и мучные кондитерские изделия
Современные научные и альтернативные теории питания
Нетрадиционные виды питания
Питание различных групп населения
Питание детей и подростков, пожилой возраст, женщины при беременности, Кормящих матерей
| ГРНТИ |
Рубрики: Питание--Физиология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
энергетический обмен -- питание в жизни человека -- пищевые продукты -- теории питания
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
5.
Подробнее
П817
В 39
Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц и яичных продуктов : учебное пособие / И. Г. Серегин, А. М. Абдуллаева, В. Г. Семенов [и др.]. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Санкт-Петербург : Квадро, 2024. - 256, [2] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - Библиография: с. 254-256. - 100 экз. - ISBN 978-5-906371-17-4 (в пер.) : 1794.97 р.
ББК П817.3я73 +
Л932я73
Рубрики: Яйца--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Яичные продукты--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
яйцепродукты -- яйцепродукция -- яичные продукты -- яйца птицы -- яйца страуса -- сухие яичные продукты -- мороженые яичные продукты -- переработка яиц
Доп.точки доступа:
Серегин, Иван Георгиевич
Абдуллаева, А. М.
Семенов, В. Г.
Сатюкова, Л. П.
Кулач, П. В.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
В 39
Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц и яичных продуктов : учебное пособие / И. Г. Серегин, А. М. Абдуллаева, В. Г. Семенов [и др.]. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Санкт-Петербург : Квадро, 2024. - 256, [2] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - Библиография: с. 254-256. - 100 экз. - ISBN 978-5-906371-17-4 (в пер.) : 1794.97 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Яйца--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Яичные продукты--Ветеринарно-санитарная экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
яйцепродукты -- яйцепродукция -- яичные продукты -- яйца птицы -- яйца страуса -- сухие яичные продукты -- мороженые яичные продукты -- переработка яиц
Доп.точки доступа:
Серегин, Иван Георгиевич
Абдуллаева, А. М.
Семенов, В. Г.
Сатюкова, Л. П.
Кулач, П. В.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 1, Результатов: 5