Поиск по Электронному каталогу Книги

База данных: Книги

Страница 1, Результатов: 9

Отмеченные записи: 0

Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы [Текст] / Л. А. Сарафанова, 2007. - 255 с., [4] л. цв. ил.

Подробнее

Л92
С 20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 255 с., [4] л. цв. ил. : ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 240-251 (199 назв.) и в подстроч. примеч. -Предм. указ.: с. 252-255. - 2000 экз. - ISBN 978-5-93913-142-1 (в пер.) : 520.00 р., 621.00 р.

ГРНТИ

65.59

ББК Л92 + Л93 + Л94

Рубрики: Пищевые добавки--Применение

Кл.слова (ненормированные):
переработка мяса -- переоаботка птицы -- переработка рыбы -- Мясоперерабатывающее производство -- Рыбоперерабатывающее производство -- Производство птицепродуктов
Экземпляры всего: 3
ОТЛ (1), КХ (2)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (2)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности / Л. А. Сарафанова, 2007. - 298 с.

Подробнее

Л86
С 20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 298 с. : цв.ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 281-297. - 2000 экз. - ISBN 5-93913-095-X (в пер.) : 520.00 р.

ГРНТИ

65.35

ББК Л86

Рубрики: Пищевые добавки--Применение--Кондитерская промышленность

Кл.слова (ненормированные):
пищевые красители -- ароматизаторы -- эфирные масла -- разрыхлители -- пищевые консерванты -- фруктовые начинки
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в индустрии напитков [Текст] : производственно-практическое издание / Л. А. Сарафанова, 2007. - 239 с.

Подробнее

Л87
С 20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в индустрии напитков : производственно-практическое издание / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 239 с. : цв.ил. ; 24 см. - Библиогр.: с. 221-239. - 2000 экз. - ISBN 5-93913-125-5 (в пер.) : 520.00 р.

ГРНТИ

65.09

65.49

ББК Л873 + Л817

Рубрики: Пищевые добавки--Применение

Виноделие--Использование пищевых добавок

Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- алкогольные напитки -- ароматизаторы -- экстракты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Юдина, Светлана Борисовна. Технология продуктов функционального питания : учебное пособие / С. Б. Юдина, 2008. - 280 с.

Подробнее

Л81
Ю 163
Юдина, Светлана Борисовна.
Технология продуктов функционального питания : учебное пособие / С. Б. Юдина. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 280 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 278. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-155-5 (в пер.) : 493.00 р.

ГРНТИ

65.09

ББК Л817 + Л80-3

Рубрики: Пищевые добавки--Применение

Пищевое сырьё--Вспомогательные материалы--Применение

Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- функциональные пищевые добавки -- функциональные пищевые продукты -- функциональное питание
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Сарафанова, Лариса Анатольевна. Применение пищевых добавок в молочной промышленности / Л. А. Сарафанова, 2010. - 224 с.

Подробнее

Л95
С 20
Сарафанова, Лариса Анатольевна.
Применение пищевых добавок в молочной промышленности / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 224 с. : ил., табл. ; 24 см. - Библиогр.: с. 217-223 и в тексте. - ISBN 978-5-904757-03-8 (в пер.) : 675.00 р., 750.00 р.

ГРНТИ

65.63.01

ББК Л95-9

Рубрики: Пищевые добавки--Применение в молочной промышленности

Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- молочные продукты
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки : технология, безопасность и нормативная база / пер. с англ. И. С. Горожанкиной, 2010. - 312 с.

Подробнее

Л81
О-21

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки : технология, безопасность и нормативная база / пер. с англ. И. С. Горожанкиной ; Питер Берри Оттавей (ред.-сост.). - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 312 с. : ил. ; 24 см. - (Серия: Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце ст. - Библиогр. в конце гл. - ISBN 978-5-93913-188-9 (в пер.) : 855.00 р.
Фактическая дата выхода в свет: 2009. Загл. ориг.: Food fortification and supplementation

ГРНТИ

65.09

ББК Л815 + Х916

Рубрики: Пищевые добавки--Применение

Пищевые продукты--Качество и безопасность--Правовые вопросы

Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Оттавей, Питер Берри \сост.\
Горожанкина, Е. С. \пер.\

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок / под редакцией Семиха Этлеша ; перевод с английского под общей редакцией Ю. Г. Базарновой, 2016. - 562 с.

Подробнее

Л80
М 545

Методы анализа пищевых продуктов. Определение компонентов и пищевых добавок / под редакцией Семиха Этлеша ; перевод с английского под общей редакцией Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 562 с. : табл. ; 24 см. - (Серия "Научные основы и технологии"). - Библиография: с. 553-557. - Пер. изд. : Methods of Analysis of Food Components and Additives. - ISBN 978-5-904757-95-3 (в пер.). - ISBN 978-1-4398-1552-6 (CRC Press) : 638.22 р.

ГРНТИ

65.09.03

ББК Л80-1

Рубрики: Пищевые продукты--Анализ--Исследования

Пищевые добавки--Применение--Исследования

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- пищевые добавки -- микрокомпоненты -- аллергены -- ГМО-продукты -- токсины -- химические консерванты
Доп.точки доступа:
Этлеш, Семих \ред.\
Базарнова, Юлия Генриховна \пер., ред.\

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Омаров, Руслан Сафербегович. Пищевые добавки : учебное пособие / Р. С. Омаров, О. В. Сычева, С. Н. Шлыков, 2021. - 62 с.

Подробнее

Л80
О-57
Омаров, Руслан Сафербегович.
Пищевые добавки : учебное пособие / Р. С. Омаров, О. В. Сычева, С. Н. Шлыков. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2021. - 62 с. : ил. ; 20 см. - (Высшее образование). - Библиография: с. 61. - 30 экз. - ISBN 978-5-8114-7036-5 : 300.30 р.

ГРНТИ

65.09

ББК Л80-3я73 + Л80-9я73

Рубрики: Пищевые добавки--Применение--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- пищевые продукты -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Сычева, Ольга Владимировна
Шлыков, Сергей Николаевич

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Цыжипова, Александра Владимировна. Технология продуктов функционального питания [Текст] : учебно-методическое пособие : для обучающихся по программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения / А. В. Цыжипова, 2023. - 190 с.

Подробнее

Л81
Ц 94
Цыжипова, Александра Владимировна.
Технология продуктов функционального питания : учебно-методическое пособие : для обучающихся по программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения / А. В. Цыжипова ; МИНОБРНАУКИ России, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (ВСГУТУ). - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2023. - 190 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 183-187. - 300 экз. - ISBN 978-5-907746-26-8 : 300.00 р.

ГРНТИ

65.09