Поиск по Электронному каталогу Книги

Л82
Д 80
Дугарова, Ирина Климентьевна.
    Технология продуктов быстрого приготовления : учебно-методическое пособие для обучающихся по программе высшего образования по направлению 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" / И. К. Дугарова ; МИНОБРНАУКИ РОССИИ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления" (ВСГУТУ). - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2024. - 108 с. ; 20 см. - Библиография: с. 101-102. - 300 экз. - ISBN 978-5-907746-85-5 : 200.00 р.

ГРНТИ

65

ББК Л82я73 + Л97я73

Рубрики: Продукты быстрого приготовления--Производство--Рецептура--Учебно-методические пособия

Кл.слова (ненормированные):
продукты быстрого приготовления -- крупяные продукты -- хлебобулочные полуфабрикаты -- макаронные изделия -- пищевые концентраты
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)

Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)