База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 14
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
П60
П 692
Практические советы по содержанию крупного рогатого скота : [в фермерских и индивидуальных хозяйствах] / [авторы-составители А. Ф. Барабаш, Г. А. Хлевная]. - Москва : АСТ, 2004. - 142, [1] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Приусадебное хозяйство). - 5000 экз. - ISBN 5-17-014593-4 (АСТ). - ISBN 966-596-848-3 (Сталкер)
ББК П60-46 + Л95
Рубрики: Крупный рогатый скот
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- скотоводство приусадебное -- крупный рогатый скот
Доп.точки доступа:
Барабаш, Александр Федорович \сост.\
Хлевная, Г. А. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 692
Практические советы по содержанию крупного рогатого скота : [в фермерских и индивидуальных хозяйствах] / [авторы-составители А. Ф. Барабаш, Г. А. Хлевная]. - Москва : АСТ, 2004. - 142, [1] с. : ил., табл. ; 20 см. - (Приусадебное хозяйство). - 5000 экз. - ISBN 5-17-014593-4 (АСТ). - ISBN 966-596-848-3 (Сталкер)
| ГРНТИ |
Рубрики: Крупный рогатый скот
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- скотоводство приусадебное -- крупный рогатый скот
Доп.точки доступа:
Барабаш, Александр Федорович \сост.\
Хлевная, Г. А. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л95
Ш 564
Шидловская, В. П.
Органолептические свойства молока и молочных продуктов : справочник / В. П. Шидловская. - Москва : КолосС, 2004. - 360 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 5-9532-0189-3
ББК Л95я2
Рубрики: Молоко--Органолептические свойства--Справочные издания
Молочные продукты--Органолептические свойства--Справочные издания
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые продукты -- внешний вид -- вкус -- текстура -- запах -- аромат -- восприятие человеком -- качество
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ш 564
Шидловская, В. П.
Органолептические свойства молока и молочных продуктов : справочник / В. П. Шидловская. - Москва : КолосС, 2004. - 360 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 5-9532-0189-3
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Органолептические свойства--Справочные издания
Молочные продукты--Органолептические свойства--Справочные издания
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые продукты -- внешний вид -- вкус -- текстура -- запах -- аромат -- восприятие человеком -- качество
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л95
Р 598
Рогожин, В. В.
Биохимия молока и молочных продуктов : учеб. пособие / В. В. Рогожин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - Библиогр.: с. 314-316. - ISBN 5-98879-019-4 : 724.50 р.
ББК Л95я73
Рубрики: Молоко--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Р 598
Рогожин, В. В.
Биохимия молока и молочных продуктов : учеб. пособие / В. В. Рогожин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - Библиогр.: с. 314-316. - ISBN 5-98879-019-4 : 724.50 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты--Биохимия--Учебные издания для высших учебных заведений
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л95
К 309
Качество молока : справочник для работников лабораторий, зоотехников молочно-товарных ферм и работников молокоперерабатывающих предприятий / В. Я. Лях [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 207 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 207. - 1000 экз. - ISBN 9785-98879-083-9 : 524.22 р., 392.00 р., 363.44 р.
ББК Л95-9я2
Рубрики: Молоко и молочные продукты--Качество--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
состав молока -- молочное производство -- производство молочных продуктов -- технология молока -- первичная переработка молока -- определение плотности молока -- методы определения жира -- контроль качества молока -- методы определения веществ содержащихся в молоке
Доп.точки доступа:
Лях, Вера Яковлевна
Харитонов, Владимир Дмитриевич
Садовая, Татьяна Николаевна
Шоков, Николай Романович
Шепелева, Елена Васильевна
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
К 309
Качество молока : справочник для работников лабораторий, зоотехников молочно-товарных ферм и работников молокоперерабатывающих предприятий / В. Я. Лях [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 207 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 207. - 1000 экз. - ISBN 9785-98879-083-9 : 524.22 р., 392.00 р., 363.44 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко и молочные продукты--Качество--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
состав молока -- молочное производство -- производство молочных продуктов -- технология молока -- первичная переработка молока -- определение плотности молока -- методы определения жира -- контроль качества молока -- методы определения веществ содержащихся в молоке
Доп.точки доступа:
Лях, Вера Яковлевна
Харитонов, Владимир Дмитриевич
Садовая, Татьяна Николаевна
Шоков, Николай Романович
Шепелева, Елена Васильевна
Экземпляры всего: 3
КХ (2), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л95
Г 167
Галсанова, Галина Цыдендамбаевна.
Санитарно-микробиологическая характеристика молока и молочнокислых продуктов : учебно-методическое пособие / Г. Ц. Галсанова, Ю. Ж. Будаев, В. Ц. Цыдыпов ; М-во сел. хоз-ва РФ, ФГОУ ВПО "Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА, 2009. - 33 с. ; 20 см. - 50 экз. - 50.00 р., 20.00 р.
ББК Л95-1я73
Рубрики: Микробиология молока и молочных продуктов--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
микробный состав молока -- молочнокислые продукты -- микроорганизмы -- микробиология молока -- микробиология сыров -- микробиология сливочного масла
Доп.точки доступа:
Будаев, Юндон Жамбалович
Цыдыпов, Виктор Цыбанович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 8
КХ (8)
Свободны: КХ (8)
Г 167
Галсанова, Галина Цыдендамбаевна.
Санитарно-микробиологическая характеристика молока и молочнокислых продуктов : учебно-методическое пособие / Г. Ц. Галсанова, Ю. Ж. Будаев, В. Ц. Цыдыпов ; М-во сел. хоз-ва РФ, ФГОУ ВПО "Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА, 2009. - 33 с. ; 20 см. - 50 экз. - 50.00 р., 20.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Микробиология молока и молочных продуктов--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
микробный состав молока -- молочнокислые продукты -- микроорганизмы -- микробиология молока -- микробиология сыров -- микробиология сливочного масла
Доп.точки доступа:
Будаев, Юндон Жамбалович
Цыдыпов, Виктор Цыбанович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 8
КХ (8)
Свободны: КХ (8)
6.
Подробнее
Р25
Г 171
Гальваностатическая кулонометрия для оценки антиоксидантной активности молока и молочных продуктов : научно-методическое пособие / Балакирева Ю. В. [и др.] ; Рос. акад. естеств. наук, Отд-ние "Физико-хим. биология и инновации". - Москва : РАЕН, 2009. - 60 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 54-59. - 250 экз. - ISBN 978-5-94515-077-5 : 150.00 р.
ББК Р252.6 + Р123.8 + Л95
Рубрики: Биологически активные вещества--Антиокислительные свойства--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
антиоксиданты в молочных продуктах -- молочные продукты -- антиоксидантная активность молока -- кулонометрия -- антиоксидантная система молока
Доп.точки доступа:
Балакирева, Юлия Владимировна
Лапин, Анатолий Андреевич
Ахмадуллина, Фарида Юнусовна
Зеленков, Валерий Николаевич
Каримова, Фатима Габдуллазяновна
Российская академия естественных наук. Отделение "Физико-химическая биология и инновации"
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Г 171
Гальваностатическая кулонометрия для оценки антиоксидантной активности молока и молочных продуктов : научно-методическое пособие / Балакирева Ю. В. [и др.] ; Рос. акад. естеств. наук, Отд-ние "Физико-хим. биология и инновации". - Москва : РАЕН, 2009. - 60 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 54-59. - 250 экз. - ISBN 978-5-94515-077-5 : 150.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Биологически активные вещества--Антиокислительные свойства--Методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
антиоксиданты в молочных продуктах -- молочные продукты -- антиоксидантная активность молока -- кулонометрия -- антиоксидантная система молока
Доп.точки доступа:
Балакирева, Юлия Владимировна
Лапин, Анатолий Андреевич
Ахмадуллина, Фарида Юнусовна
Зеленков, Валерий Николаевич
Каримова, Фатима Габдуллазяновна
Российская академия естественных наук. Отделение "Физико-химическая биология и инновации"
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
7.
Подробнее
Л95
З-125
Забодалова, Людмила Александровна.
Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / Л. А. Забодалова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2009. - 224 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 224 (16 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-904406-04-2 (в пер.) : 539.66 р.
На 4-й с. обл. авт.: Л.А. Забодалова, д.т.н., проф., Засл. работник высш. шк. РФ
ББК Л95-1я73 +
Л965я73
Рубрики: Молоко--Переработка--Микробиологический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Молоко--Переработка--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты--Микробиологический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- молочная промышленность -- переработка молока -- микробиологический контроль -- технохимический контроль
Аннотация: В настоящем учебном пособии изложено содержание дисциплины в соответствии с рабочей программой, разработанной с учетом требований Государственного образовательного стандарта. Дана классификация видов и методов контроля, изложены требования к организации производственной лаборатории, описаны ее функции, отражены вопросы организации технико-химического и микробиологического контроля основных групп молочных продуктов: цельномолочной продукции и мороженого, масла, сыра, молочных консервов, а также вспомогательного сырья и санитарно-гигиенического состояния производства. Учтен Федеральный закон от 12.06.2008 г. "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" № 88-ФЗ. Допущено Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения» по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов.
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
З-125
Забодалова, Людмила Александровна.
Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / Л. А. Забодалова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2009. - 224 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 224 (16 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-904406-04-2 (в пер.) : 539.66 р.
На 4-й с. обл. авт.: Л.А. Забодалова, д.т.н., проф., Засл. работник высш. шк. РФ
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Переработка--Микробиологический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Молоко--Переработка--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты--Микробиологический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- молочная промышленность -- переработка молока -- микробиологический контроль -- технохимический контроль
Аннотация: В настоящем учебном пособии изложено содержание дисциплины в соответствии с рабочей программой, разработанной с учетом требований Государственного образовательного стандарта. Дана классификация видов и методов контроля, изложены требования к организации производственной лаборатории, описаны ее функции, отражены вопросы организации технико-химического и микробиологического контроля основных групп молочных продуктов: цельномолочной продукции и мороженого, масла, сыра, молочных консервов, а также вспомогательного сырья и санитарно-гигиенического состояния производства. Учтен Федеральный закон от 12.06.2008 г. "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" № 88-ФЗ. Допущено Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения» по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов.
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
П8
С 506
Смирнов, Александр Викторович.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов : учеб. пособие / А. В. Смирнов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 112 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 102-105. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-096-9 : 143.22 р.
ББК П817.2я73 +
Л95-1я73
Рубрики: Ветеринарно-санитарная экспертиза--Молочные продукты--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Молочные продукты -- первичная переработка -- химический состав -- ветеринарно-санитарная экспертиза
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 506
Смирнов, Александр Викторович.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов : учеб. пособие / А. В. Смирнов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 112 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 102-105. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-096-9 : 143.22 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ветеринарно-санитарная экспертиза--Молочные продукты--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Молочные продукты -- первичная переработка -- химический состав -- ветеринарно-санитарная экспертиза
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л95
Ф 762
Фомина, Ольга Николаевна (канд. техн. наук, металлургия).
Молоко и молочные продукты = Milk and milk products : энциклопедия международных стандартов / О. Н. Фомина. - Москва : Протектор, 2011. - 879 с. : ил. ; 25 см. - Авт. также на англ. яз.: O.N. Fomina. - Библиогр.: с. 873 (21 назв.). - ISBN 5-900631-15-X (в пер.)
Авт. также на англ. яз.: O.N. Fomina. Рез. на англ. яз.
ББК Л95-1
Рубрики: Молоко--Качество--Контроль
Молочные продукты--Качество--Контроль
Молочная промышленность--Качество продукции--Управление
Кл.слова (ненормированные):
качество молока -- молочные продукты -- контроль качества молока -- международные стандарты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ф 762
Фомина, Ольга Николаевна (канд. техн. наук, металлургия).
Молоко и молочные продукты = Milk and milk products : энциклопедия международных стандартов / О. Н. Фомина. - Москва : Протектор, 2011. - 879 с. : ил. ; 25 см. - Авт. также на англ. яз.: O.N. Fomina. - Библиогр.: с. 873 (21 назв.). - ISBN 5-900631-15-X (в пер.)
Авт. также на англ. яз.: O.N. Fomina. Рез. на англ. яз.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Качество--Контроль
Молочные продукты--Качество--Контроль
Молочная промышленность--Качество продукции--Управление
Кл.слова (ненормированные):
качество молока -- молочные продукты -- контроль качества молока -- международные стандарты
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
10.
Подробнее
Л95
С 76
Стабильность и срок годности. Молочные продукты / редактор-составитель: Д. Килкаст, П. Субраманиам ; перевод с английского под научной редакцией Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 374 с. ; 23 см. - Библиография в конце глав. - Пер. изд. : Food and beverage stability and shelf Life. - ISBN 978-5-904757-43-4 (в пер.) : 2240.04 р.
ББК Л95-7
Рубрики: Молочные продукты--Контроль качества
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- качество молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Килкаст, Д. \ред., сост.\
Субраманиам, П. \ред., сост.\
Базарнова, Ю. Г. \пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 76
Стабильность и срок годности. Молочные продукты / редактор-составитель: Д. Килкаст, П. Субраманиам ; перевод с английского под научной редакцией Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 374 с. ; 23 см. - Библиография в конце глав. - Пер. изд. : Food and beverage stability and shelf Life. - ISBN 978-5-904757-43-4 (в пер.) : 2240.04 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные продукты--Контроль качества
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- качество молочных продуктов
Доп.точки доступа:
Килкаст, Д. \ред., сост.\
Субраманиам, П. \ред., сост.\
Базарнова, Ю. Г. \пер., ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 14