Поиск по Электронному каталогу Книги

Л92
С 347
Сидоров, Михаил Анисимович.
    Микробиология мяса и мясных продуктов : учебник для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева. - 3-е издание, исправленное. - Москва : Колос, 2000. - 239, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - Библиография: с. 237. - 3000 экз. - ISBN 5-10-003128-X : 50.00 р.
ББК Л92я72

Рубрики: Мясо--Микробиология--Учебники для среднего профессионального образования

   Мясо птицы--Микробиология--Учебники для среднего профессионального образования

   Мясные продукты--Санитарно-гигиенические требования--Учебники для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные):
производство мяса и мясных продуктов -- мясные продукты -- микробиология мяса -- пищевые отравления -- колбасные изделия -- мясные консервы
Доп.точки доступа:
Корнелаева, Раиса Петровна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Л92
Ц 184
Царегородцева, Елена Васильевна.
    Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов : учебное пособие для СПО : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Е. В. Царегородцева. - Москва : Юрайт, 2024. - 289, [1] с. : табл. ; 24 см. - (Профессиональное образование). - Библиография в конце глав и в конце книги. - ISBN 978-5-534-18311-5 (в пер.) : 1434.26 р.

ГРНТИ

65.59

ББК Л92я72

Рубрики: Мясо--Переработка--Учебные издания для начального профессионального образования

   Мясо--Стандартизация--Учебные издания для начального профессионального образования

   Мясные продукты--Переработка--Учебные издания для начального профессионального образования

   Мясные продукты--Стандартизация--Учебные издания для начального профессионального образования

Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- технология мяса -- мясные полуфабрикаты -- колбасы -- сосики -- ливерные изделия -- копчености -- переработка мяса -- стандартизация мяса -- экспертиза мяса -- хранение мяса
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)