Поиск по Электронному каталогу Книги

База данных: Книги

Страница 1, Результатов: 7

Отмеченные записи: 0

Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология кулинарной продукции за рубежом : учебник для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продукции и организация общественного питания" / А. Т. Васюкова, Н. И. Мячикова, В. Ф. Пучкова ; под редакцией доктора технических наук, профессора А. Т. Васюковой, 2014. - 367, [1] с.

Подробнее

Л99
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Технология кулинарной продукции за рубежом : учебник для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продукции и организация общественного питания" / А. Т. Васюкова, Н. И. Мячикова, В. Ф. Пучкова ; под редакцией доктора технических наук, профессора А. Т. Васюковой. - Москва : Дашков и К, 2014. - 367, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Серия "Учебные издания для бакалавров"). - Библиография: с. 368. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-02237-1 (в пер.) : 449.13 р.

ГРНТИ

71.33

ББК Л991я73 + Л997(3)я73

Рубрики: Кулинария--Зарубежные страны--Учебники для высших учебных заведений

Национальные блюда зарубежных стран--Рецептура--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
кулинарное производство -- национальные блюда зарубежных стран
Доп.точки доступа:
Мячикова, Нина Ивановна
Пучкова, Валентина Федоровна

Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Щеникова, Надежда Васильевна. Традиции и культура питания народов мира : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 230500 "Социально-культурный сервис и туризм", 230800 "Туризм", 060800 "Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства" / Н. В. Щеникова, 2015. - 295 с.

Подробнее

Л997
Щ 517
Щеникова, Надежда Васильевна.
Традиции и культура питания народов мира : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 230500 "Социально-культурный сервис и туризм", 230800 "Туризм", 060800 "Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства" / Н. В. Щеникова. - Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2015. - 295 с. : ил. ; 24 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиография в конце книги. - 500 экз. - ISBN 978-5-91134-939-4 (ФОРУМ) (в пер.). - ISBN 978-5-16-010088-3 (ИНФРА-М) : 996.82 р.

ГРНТИ

71.33

ББК Л997(3)я73

Рубрики: Национальные блюда народов мира--Традиции и культура--Учебные издания для высших учебных заведений

Кулинария народов мира--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
кухня народов мира
Аннотация: Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки. Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона. Особое внимание уделено влиянию религий на формирование, становление традиции и культур питания.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Подробнее

Л99
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Технология кулинарной продукции за рубежом : учебник для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продукции и организация общественного питания" / А. Т. Васюкова, Н. И. Мячикова, В. Ф. Пучкова ; под редакцией А. Т. Васюковой. - Москва : Дашков и К, 2015. - 367, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Серия "Учебные издания для бакалавров"). - Библиография: с. 368. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-02237-1 (в пер.) : 365.31 р., 338.00 р.

ГРНТИ

71.33

ББК Л997(3)я73

Рубрики: Кулинария--Зарубежные страны--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
кулинарное производство -- национальные блюда зарубежных стран
Доп.точки доступа:
Мячикова, Нина Ивановна
Пучкова, Валентина Федоровна

Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология кулинарной продукции за рубежом : учебник : для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продукции и организация общественного питания" / А. Т. Васюкова, Н. И. Мячикова, В. Ф. Пучкова ; под редакцией А. Т. Васюковой, 2017. - 367, [1] с.

Подробнее

Л99
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Технология кулинарной продукции за рубежом : учебник : для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продукции и организация общественного питания" / А. Т. Васюкова, Н. И. Мячикова, В. Ф. Пучкова ; под редакцией А. Т. Васюковой. - Москва : Дашков и К, 2017. - 367, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Серия "Учебные издания для бакалавров"). - Библиография: с. 368. - 100 экз. - ISBN 978-5-394-02237-1 (в пер.) : 308.00 р.

ГРНТИ

71.33

ББК Л991я73 + Л997(3)я73

Рубрики: Кулинария--Зарубежные страны--Учебники для высших учебных заведений

Национальные блюда зарубежных стран--Рецептура--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
кулинарное производство -- национальные блюда зарубежных стран -- национальные кухни
Доп.точки доступа:
Мячикова, Нина Ивановна
Пучкова, Валентина Федоровна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Васюкова, Анна Тимофеевна. Кухни народов мира : учебник для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы высшего образования по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" (уровень бакалавриата) / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина, 2019. - 335 с.

Подробнее

Л99
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Кухни народов мира : учебник для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы высшего образования по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" (уровень бакалавриата) / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Дашков и К, 2019. - 335 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Серия "Учебные издания для бакалавров"). - Библиография: с. 323-326. - 500 экз. - ISBN 978-5-394-03040-6 (в пер.) : 550.00 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК Л997(3)я73

Рубрики: Кухня народов мира--Рецептура--Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
кухня народов мира -- питание населения планеты -- национальная кухня
Доп.точки доступа:
Варварина, Наталья Михайловна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Пасько, Ольга Владимировна. Технология продукции общественного питания за рубежом : учебное пособие для вузов / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская, 2021. - 179 с.

Подробнее

Л99
П 199
Пасько, Ольга Владимировна.
Технология продукции общественного питания за рубежом : учебное пособие для вузов / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская. - Москва : Юрайт, 2021. - 179 с. : табл. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиография: с. 153-158. - ISBN 978-5-534-07286-0 (в пер.) : 528.68 р.

ГРНТИ

71.33

ББК Л997(3)я73

Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Организация--Зарубежные страны--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- технология приготовления блюд -- оформление блюд -- кулинарная обработка -- кулинарная продукция -- общественное питание за рубежом -- рестораны зарубежные -- зарубежные рестораны -- кулинарные традиции зарубежных стран -- национальные кухни
Доп.точки доступа:
Бураковская, Нина Владимировна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Краткое Полное

Бадмаева, Ирина Ильинична. Традиции и культура питания народов мира : практикум / И. И. Бадмаева, В. А. Аникина, 2021. - 59 с.

Подробнее

Л997
Б 153
Бадмаева, Ирина Ильинична.
Традиции и культура питания народов мира : практикум / И. И. Бадмаева, В. А. Аникина ; Минобрнауки России, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2021. - 59 с. : цв. ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 55-56. - 150 экз. - 150.00 р.

ГРНТИ

71.33