База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Т52(251)
С 126
Саввин, Андрей Андреевич (1896-1951).
Пища якутов до развития земледелия = Yakuts' food before agricultural development : (опыт историко-этнографической монографии) / А. А. Саввин ; [подготовка текста, вводная статья, послесловие, комментарии и примечания Е. Н. Романовой (ответственный редактор)] ; Академия наук Республики Саха (Якутия), Институт гуманиарных исследований. - Якутск : Сахаполиграфиздат, 2005. - 274 с. : ил. ; 30 см. - Библиография: с. 247-252 и в подстрочных примечаниях. - Опись рукописи: с. 271-273. - Указатель якутских легендарных и исторических имен: с. 269. - 1000 экз. - ISBN 5-471-00224-5 (в пер.) : 770.00 р.
ББК Т52(251)
Рубрики: Пища у якутов--Этнографические исследования
Земледелие--История--Якутская область, 17 - 19 вв.
Посуда--Этнографические исследования--Якутская область, 17 - 19 вв.
Кл.слова (ненормированные):
пища якутов -- якутская кухня
Аннотация: Монография якутского этнографа А. А. Саввина (1896-1951) посвящена одному из важных элементов культуры жизнеобеспечения - традиционной системе питания народа саха. В работе впервые на широком историко-сравнительном материале рассматриваются проблемы хозяйственной деятельности якутов, связь пищевого рациона с хозяйственно-календарным циклом. Опираясь на богатый этнографический и собственный полевой материал, исследователь дает детальную характеристику основных компонентов народной кулинарии. Обращаясь к знаковому миру пищевой культуры саха, ученый разрабатывает тезис об особом статусе еды в культуре. Книга предназначен для широкой аудитории, всех, кто интересуется народной культурой
Доп.точки доступа:
Романова, Екатерина Назаровна \ред., .\
Академия наук Республики Саха (Якутия)
Институт гуманитарных исследований (Якутск)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
С 126
Саввин, Андрей Андреевич (1896-1951).
Пища якутов до развития земледелия = Yakuts' food before agricultural development : (опыт историко-этнографической монографии) / А. А. Саввин ; [подготовка текста, вводная статья, послесловие, комментарии и примечания Е. Н. Романовой (ответственный редактор)] ; Академия наук Республики Саха (Якутия), Институт гуманиарных исследований. - Якутск : Сахаполиграфиздат, 2005. - 274 с. : ил. ; 30 см. - Библиография: с. 247-252 и в подстрочных примечаниях. - Опись рукописи: с. 271-273. - Указатель якутских легендарных и исторических имен: с. 269. - 1000 экз. - ISBN 5-471-00224-5 (в пер.) : 770.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пища у якутов--Этнографические исследования
Земледелие--История--Якутская область, 17 - 19 вв.
Посуда--Этнографические исследования--Якутская область, 17 - 19 вв.
Кл.слова (ненормированные):
пища якутов -- якутская кухня
Аннотация: Монография якутского этнографа А. А. Саввина (1896-1951) посвящена одному из важных элементов культуры жизнеобеспечения - традиционной системе питания народа саха. В работе впервые на широком историко-сравнительном материале рассматриваются проблемы хозяйственной деятельности якутов, связь пищевого рациона с хозяйственно-календарным циклом. Опираясь на богатый этнографический и собственный полевой материал, исследователь дает детальную характеристику основных компонентов народной кулинарии. Обращаясь к знаковому миру пищевой культуры саха, ученый разрабатывает тезис об особом статусе еды в культуре. Книга предназначен для широкой аудитории, всех, кто интересуется народной культурой
Доп.точки доступа:
Романова, Екатерина Назаровна \ред., .\
Академия наук Республики Саха (Якутия)
Институт гуманитарных исследований (Якутск)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
2.
Подробнее
Л99
С 232
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания / под редакцией профессора А. Т. Васюковой. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2015. - 207, [1] с. ; 21 см. - 750 экз. - ISBN 978-5-394-02385-9 (в пер.) : 295.57 р.
ББК Л997(2)
Рубрики: Кухня народов России--Рецептура (кулинар.)--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
абхазская кухня -- адыгейская кухня -- алтайская традиционная кухня -- башкирская кухня -- бурятская кухня -- дагестанская кухня -- донская кухня -- еврейская кухня -- ингушская кухня -- кабардино-балкарская кухня -- калмыкская кухня -- карачаево-черкесская кухня -- карельская кухня -- кубанская кухня -- курдская кухня -- марийская кухня -- мордовская кухня -- нанайская кухня -- татарская кухня -- тувинская кухня -- удмуртская кухня -- хакасская кухня -- чувашская кухня -- чукотская кухня -- якутская кухня -- кухня народов России
Доп.точки доступа:
Васюкова, Анна Тимофеевна \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 232
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания / под редакцией профессора А. Т. Васюковой. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2015. - 207, [1] с. ; 21 см. - 750 экз. - ISBN 978-5-394-02385-9 (в пер.) : 295.57 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Кухня народов России--Рецептура (кулинар.)--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
абхазская кухня -- адыгейская кухня -- алтайская традиционная кухня -- башкирская кухня -- бурятская кухня -- дагестанская кухня -- донская кухня -- еврейская кухня -- ингушская кухня -- кабардино-балкарская кухня -- калмыкская кухня -- карачаево-черкесская кухня -- карельская кухня -- кубанская кухня -- курдская кухня -- марийская кухня -- мордовская кухня -- нанайская кухня -- татарская кухня -- тувинская кухня -- удмуртская кухня -- хакасская кухня -- чувашская кухня -- чукотская кухня -- якутская кухня -- кухня народов России
Доп.точки доступа:
Васюкова, Анна Тимофеевна \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 2