База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 12
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л83
П 691
Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий) : учеб. пособие / [Л. П. Пащенко и др. ] ; под ред. Л. П. Пащенко. - Москва : КолосС, 2007. - 214, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебник) (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 212. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0591-7 (в пер.) : 268.80 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.
ББК Л83я73 + Л865я73
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кондитерские изделия--Мучнистые--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- мука -- макаронные изделия -- дрожжи хлебопекарные -- полуфабрикаты хлебопекарного производства -- хлебобулочные изделия -- кондитерское производство -- кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Пащенко, Л. П.
Санина, Т. В.
Столярова, Л. И.
Пономарева, Е. И.
Лукина, С. И.
Пащенко, Л. П. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 691
Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий) : учеб. пособие / [Л. П. Пащенко и др. ] ; под ред. Л. П. Пащенко. - Москва : КолосС, 2007. - 214, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебник) (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 212. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0591-7 (в пер.) : 268.80 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.
| ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кондитерские изделия--Мучнистые--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- мука -- макаронные изделия -- дрожжи хлебопекарные -- полуфабрикаты хлебопекарного производства -- хлебобулочные изделия -- кондитерское производство -- кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Пащенко, Л. П.
Санина, Т. В.
Столярова, Л. И.
Пономарева, Е. И.
Лукина, С. И.
Пащенко, Л. П. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л80
Н 401
Неверова, Ольга Александровна.
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : учебник / О. А. Неверова, Г. А. Гореликова, В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2007. - 416 с. ; 24 см. - (Питание). - Библиогр.: с. 405-408. - 2000 экз. - ISBN 5-379-00089-4 (в пер.). - ISBN 978-5-379-00089-9 : 555.60 р.
ББК Л80-1я73 +
Ж16я73
Рубрики: Растительное сырье--Переработка--Учебники для высших учебных заведений
Растительные продукты--Переработка--Биотехнологические основы--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ферментативная биоконсервация -- технология ферментативной биоконсервации -- микробная биоконсервация -- технология микробной биоконсервации -- генетически модифицированные продукты -- растительное сырье -- переработка растительного сырья -- пищевые производства -- технология пищевых производств -- хлебопекарное производство -- виноделие -- кондитерское производство -- производство безалкогольных напитков -- производство чая -- пивоваренное производство -- переработка плодов и овощей
Доп.точки доступа:
Гореликова, Галина Анатольевна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Н 401
Неверова, Ольга Александровна.
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : учебник / О. А. Неверова, Г. А. Гореликова, В. М. Позняковский. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2007. - 416 с. ; 24 см. - (Питание). - Библиогр.: с. 405-408. - 2000 экз. - ISBN 5-379-00089-4 (в пер.). - ISBN 978-5-379-00089-9 : 555.60 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Растительное сырье--Переработка--Учебники для высших учебных заведений
Растительные продукты--Переработка--Биотехнологические основы--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ферментативная биоконсервация -- технология ферментативной биоконсервации -- микробная биоконсервация -- технология микробной биоконсервации -- генетически модифицированные продукты -- растительное сырье -- переработка растительного сырья -- пищевые производства -- технология пищевых производств -- хлебопекарное производство -- виноделие -- кондитерское производство -- производство безалкогольных напитков -- производство чая -- пивоваренное производство -- переработка плодов и овощей
Доп.точки доступа:
Гореликова, Галина Анатольевна
Позняковский, Валерий Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л83
А 939
Ауэрман, Лев Янович.
Технология хлебопекарного производства : учебник для вузов / Л. Я. Ауэрман. - Изд. 9-е, перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 415 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 406-410 и в подстроч. примеч. - 1000 экз. - ISBN 5-93913-032-1 (в пер.) : 550.00 р.
ББК Л83я73
Рубрики: Хлебопечение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлебопекарное производство -- выпечка -- технология хлеба
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Пучкова, Л. И. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
А 939
Ауэрман, Лев Янович.
Технология хлебопекарного производства : учебник для вузов / Л. Я. Ауэрман. - Изд. 9-е, перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 415 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 406-410 и в подстроч. примеч. - 1000 экз. - ISBN 5-93913-032-1 (в пер.) : 550.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлебопекарное производство -- выпечка -- технология хлеба
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Пучкова, Л. И. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
4.
Подробнее
Л83
Ц 941
Цыганова, Татьяна Борисовна.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих ФГОС СПО по специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", ПМ.02 "Производство хлеба и хлебобулочных изделий" / Т. Б. Цыганова. - 6-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2014. - 446, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров). - Библиография: с. 441-443. - 1200 экз. - ISBN 978-5-4468-0492-4 (в пер.) : 697.40 р.
ББК Л830я72
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ц 941
Цыганова, Татьяна Борисовна.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих ФГОС СПО по специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", ПМ.02 "Производство хлеба и хлебобулочных изделий" / Т. Б. Цыганова. - 6-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2014. - 446, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров). - Библиография: с. 441-443. - 1200 экз. - ISBN 978-5-4468-0492-4 (в пер.) : 697.40 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л83
П 226
Пащенко, Людмила Петровна.
Технология хлебопекарного производства : учебник для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2014. - 666 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 655 (15 названий). - Предметный указатель: с. 656-661. - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1593-9 (в пер.) : 1299.98 р.
ББК Л83я73
Рубрики: Хлебопечение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство
Доп.точки доступа:
Жаркова, Ирина Михайловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 226
Пащенко, Людмила Петровна.
Технология хлебопекарного производства : учебник для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2014. - 666 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 655 (15 названий). - Предметный указатель: с. 656-661. - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1593-9 (в пер.) : 1299.98 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство
Доп.точки доступа:
Жаркова, Ирина Михайловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л83
Т 913
Тутов, Николай Дмитриевич.
Производство хлеба и хлебобулочных изделий на малых предприятиях : [монография] / Н. Д. Тутов, Г. В. Авроров, В. А. Авроров. - Старый Оскол : ТНТ, 2014. - 231 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 190-192. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94178-404-2 : 520.80 р.
ББК Л830
Рубрики: Хлебопекарное производство--Малые предприятия--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- малые предприятия -- хлеб -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Авроров, Глеб Валерьевич
Авроров, Валерий Александрович
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Т 913
Тутов, Николай Дмитриевич.
Производство хлеба и хлебобулочных изделий на малых предприятиях : [монография] / Н. Д. Тутов, Г. В. Авроров, В. А. Авроров. - Старый Оскол : ТНТ, 2014. - 231 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 190-192. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94178-404-2 : 520.80 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопекарное производство--Малые предприятия--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- малые предприятия -- хлеб -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Авроров, Глеб Валерьевич
Авроров, Валерий Александрович
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
7.
Подробнее
Л83
Т 913
Тутов, Николай Дмитриевич.
Производство хлеба и хлебобулочных изделий на малых предприятиях : [монография] / Н. Д. Тутов, Г. В. Авроров, В. А. Авроров. - Старый Оскол : ТНТ, 2016. - 231 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 190-192. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94178-404-2 : 420.00 р.
ББК Л830
Рубрики: Хлебопекарное производство--Малые предприятия--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- малые предприятия -- хлеб -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Авроров, Глеб Валерьевич
Авроров, Валерий Александрович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 913
Тутов, Николай Дмитриевич.
Производство хлеба и хлебобулочных изделий на малых предприятиях : [монография] / Н. Д. Тутов, Г. В. Авроров, В. А. Авроров. - Старый Оскол : ТНТ, 2016. - 231 с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиография: с. 190-192. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94178-404-2 : 420.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопекарное производство--Малые предприятия--Монографии
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- малые предприятия -- хлеб -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Авроров, Глеб Валерьевич
Авроров, Валерий Александрович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
У9(2)32
К 17
Калашникова, Светлана Викторовна.
История производства и переработки сельскохозяйственной продукции : учебное пособие для подготовки бакалавров направления 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / С. В. Калашникова, В. И. Манжесов, И. В. Максимов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 350, [1] с. : ил., табл., фот. ; 21 см. - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-98879-201-7 : 2038.44 р.
ББК У9(2)32-82-03я73
Рубрики: Сельскохозяйственные продукты--Учебные издания для высших учебных заведений
Сельскохозяйственные продукты--Переработка--История--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственные продукты -- сельскохозяйственная продукция -- переработка зерна -- хлебопекарное производство -- производство макарон -- комбикормовое производство -- молочное производство -- производство сыра -- производство сливочного масла -- переработка мяса
Доп.точки доступа:
Манжесов, Владимир Иванович
Максимов, Игорь Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 17
Калашникова, Светлана Викторовна.
История производства и переработки сельскохозяйственной продукции : учебное пособие для подготовки бакалавров направления 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / С. В. Калашникова, В. И. Манжесов, И. В. Максимов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 350, [1] с. : ил., табл., фот. ; 21 см. - Библиография в конце книги. - ISBN 978-5-98879-201-7 : 2038.44 р.
Рубрики: Сельскохозяйственные продукты--Учебные издания для высших учебных заведений
Сельскохозяйственные продукты--Переработка--История--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственные продукты -- сельскохозяйственная продукция -- переработка зерна -- хлебопекарное производство -- производство макарон -- комбикормовое производство -- молочное производство -- производство сыра -- производство сливочного масла -- переработка мяса
Доп.точки доступа:
Манжесов, Владимир Иванович
Максимов, Игорь Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л83я7
К 821
Кривоносов, Алерий Иванович.
Автоматический контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий хлебопекарного производства : учебное пособие для средних профессионально-технических училищ / А. И. Кривоносов, Л. А. Злобин. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 87, [2] с. : ил. ; 21 см. - (Новая техника и технология производства) (Для кадров массовых профессий). - Библиография: с. 88. - 9800 экз. - 00.15 р.
ББК Л83я7
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- контроль качества
Доп.точки доступа:
Злобин, Леонид Алексеевич
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
К 821
Кривоносов, Алерий Иванович.
Автоматический контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий хлебопекарного производства : учебное пособие для средних профессионально-технических училищ / А. И. Кривоносов, Л. А. Злобин. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 87, [2] с. : ил. ; 21 см. - (Новая техника и технология производства) (Для кадров массовых профессий). - Библиография: с. 88. - 9800 экз. - 00.15 р.
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- контроль качества
Доп.точки доступа:
Злобин, Леонид Алексеевич
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
10.
Подробнее
Л83
П 764
Применение плодово-ягодных продуктов в хлебопечении / [Р. Д. Поландова, Г. Ф. Дремучева, А. А. Плачас [и др.]. ; Госагропром СССР, Научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности. - Москва : [б. и.], 1986. - 28 с. : табл. ; 20 см. - (Пищевая промышленность : обзорная информация ; сер. 27. Хлебопекарная, макаронная, дрожжевая промышленность ; вып. 14). - Авторы указаны в выходных данных. - Библиография: с. 27-28. - 1392 экз. - 00.35 р.
ББК Л83
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлебопекарное производство
Доп.точки доступа:
Поландова, Р. Д.
Дремучева, Г. Ф.
Плачас, А. А.
Пенченко, Т. Г.
Петраш, И. П.
СССР. Государственный агропромышленный комитет
Научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности (Москва)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
П 764
Применение плодово-ягодных продуктов в хлебопечении / [Р. Д. Поландова, Г. Ф. Дремучева, А. А. Плачас [и др.]. ; Госагропром СССР, Научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности. - Москва : [б. и.], 1986. - 28 с. : табл. ; 20 см. - (Пищевая промышленность : обзорная информация ; сер. 27. Хлебопекарная, макаронная, дрожжевая промышленность ; вып. 14). - Авторы указаны в выходных данных. - Библиография: с. 27-28. - 1392 экз. - 00.35 р.
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлебопекарное производство
Доп.точки доступа:
Поландова, Р. Д.
Дремучева, Г. Ф.
Плачас, А. А.
Пенченко, Т. Г.
Петраш, И. П.
СССР. Государственный агропромышленный комитет
Научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности (Москва)
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 1, Результатов: 12