Поиск по Электронному каталогу Книги

Большаков, Алексей Михайлович.
    Общая гигиена : Учебник для фармаколог.спец.мед.вузов / Большаков,Алексей Михайлович. - Москва : Медицина, 2002. - 384 с. : ил. - (Учебная литература для студентов фармацевтических вузов и фармацевтических факультетов мед.вузов.). - ISBN 5-225-04373-9

Рубрики: Общая гигиена--Учебники и пособия.

Кл.слова (ненормированные):
Гигиена -- общая гигиена -- гигиена воздушной среды -- гигиена воды -- санитарная охрана -- гигиена почвы -- гигиена питания -- гигиена труда -- промышленная токсикология -- гигиена аптек
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)

Л92
Т 35
Терентьев, Леонид Прокопович.
    Мясо в питании человека / Л. П. Терентьев. - Санкт-Петербург : Антон, 1999. - 383 с. : ил. ; 20 см. - (Путь к долголетию). - Библиография: с. 379-382. - 5000 экз. - ISBN 5-89077-049-7 : 18.20 р.
ББК Л92 + Р123.0

Рубрики: Мясо--Гигиеническая оценка

   Мясные блюда--Рецептура

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- мясные блюда -- хранение мяса -- блюда из мяса -- гигиена питания
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

Р123
Ш 686
Шленская, Т. В.
    Санитария и гигиена питания : учебное пособие / Т. В. Шленская , Е. В. Журавко. - Москва : КолосС, 2004. - 183 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 2000 экз. - ISBN 5-9532-0243-1

ГРНТИ

76.33.35

ББК Р123.1я73

Рубрики: Гигиена питания--Учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
Гигиена питания
Доп.точки доступа:
Журавко, Е. В.

Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)

Р123
Л 33
Лебедева, С. Н.
    "Санитария и гигиена питания" в схемах и рисунках : учебное пособие / С. Н. Лебедева. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2005. - 60 с. : ил. ; 29,5 см. - 100 экз. - ISBN 5-89230-214-8

ГРНТИ

76.33.35

ББК Р123.1я73

Рубрики: Гигиена питания--Учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
Гигиена питания -- санитария -- санитарный надзор
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии

Экземпляры всего: 5
КХ (5)
Свободны: КХ (5)

Л80
Ц 932
Цыбикова, Галина Цыреновна.
    Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учебное пособие / Г. Ц. Цыбикова. - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2005. - 92 с. : ил. ; 20,5 см. - 100 экз.

ГРНТИ

65.09.05

ББК Л80-9я73

Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
Токсиканты -- пищевые добавки -- детоксикация сырья -- гигиена питания
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии

Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)

Р123
Д 836
Дунчжи, Чжома.
    Продукты и здоровье / Чжома Дунчжи. - Улан-Удэ : NovaPrint, 2007. - 96 с. ; 20 см. - (Тибетская медицина). - 200 экз.

ГРНТИ

76.33.35

ББК Р123.0

Рубрики: --Рациональное питание
Кл.слова (ненормированные):
Рациональное питание -- гигиена питания
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии

Экземпляры всего: 3
КХ (3)
Свободны: КХ (3)

Р123
Д 836
Дунчжи, Чжома.
    Как правильно питаться / Чжома Дунчжи. - Улан-Удэ : Республиканская типография, 2007. - 128 с. ; 20 см. - 200 экз.

ГРНТИ

76.33.35

ББК Р123.02 + Р351

Рубрики: Рациональное питание

   Диетотерапия

Кл.слова (ненормированные):
Рациональное питание -- лечебное питание -- диетотерапия -- питательные вещества -- гигиена питания
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии

Экземпляры всего: 6
КХ (4), КР (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (4), КР (1), ОТЛ (1)

Р12
Т 804
Трушкина, Лариса Юрьевна.
    Гигиена и экология человека : учебное пособие / Л. Ю. Трушкина, А. Г. Трушкин, Л. М. Демьянова. - 4-е изд. - Москва : Проспект, 2006. - 527 с. : ил. ; 22 см. - 3000 экз. - ISBN 5-482-00569-4 (в пер.)

ГРНТИ

76.01.94

ББК Р12я723

Рубрики: Гигиена--Учебные издания для специализированных учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
Окружающая среда -- общая гигиена -- личная гигиена -- гигиена питания -- гигиена детей -- гигиена труда
Доп.точки доступа:
Трушкин, Александр Георгиевич.
Демьянова, Людмила Михайловна.

Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)

Л80
М 597

    Микробиологическая порча пищевых продуктов = Food spoilage microorganisms : переводное издание / под ред. Клива де В. Блекберна. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 781 с. : табл. ; 24 см. - Предм. указ.: с.769-781 . - Библиогр. в конце глав. - 1000 экз. - ISBN 978-5-93913-146-9 (в пер.) : 760.00 р.
Указ. На обл. в подзаг.: бактерии, дрожжи, плесени, обнаруживание и идентификация, моделирование порчи, срок годности

ГРНТИ

65.01

76.33.35

ББК Л80-1 + Р123

Рубрики: Пищевые продукты--Микробиология

   Пищевые продукты--Санитарно-бактериологический контроль

Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- гигиена питания -- санитарно-пищевой надзор -- порча пищевых продуктов -- микробиологический контроль продуктов питания -- микроорганизмы вызывающие порчу пищевых продуктов -- плесени -- срок годности пищевых продуктов -- микробиологическая порча пищевых продуктов -- дрожжи -- молочнокислые бактерии -- спорообразующие бактерии
Доп.точки доступа:
Блекберн, Клива де В. \ред.\

Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)

Л99
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
    Справочник повара : учебное пособие / А. Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2010. - 495 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 476. - 2000 экз. - ISBN 978-5-394-00342-4 (в пер.) : 220.00 р., 187.00 р.

ГРНТИ

71.33

ББК Л99я73

Рубрики: Общественное питание--Учебные издания для высших учебных заведений

   Кулинария--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- предприятия общественного питания -- гигиена питания -- обслуживание посетителей -- пищевые продукты -- кулинарная характеристика блюд -- формы обслуживания посетителей -- обслуживание в буфетах -- составление меню -- оформление блюд
Аннотация: В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охаректиризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации. Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы, морепродуктов, мяса и мясопродуктов. Значительное внимание уделено требованиям к качеству кулинарной продукции.Для студентов высшего и среднего профессионального образования и учащихся профтехучилищ. Пособие может быть использовано при организации курсовой подготовки учащихся общеобразовательных учреждений, практическими работниками общественного питания.
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)