База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Я54кр
В 783
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ).
Сборник научных трудов / Федеральное агентство по образованию, ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет". - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 1995 - . - 20 см.
Вып. 16 / ответственный за выпуск М. Б. Данилов. - 2009. - 207 с. : ил. - (Серия: Биотехнология. Технология пищевых продуктов). - Библиография в конце статей. - 70 экз. - 300.00 р.
ББК Я54кр
Рубрики: Биотехнология--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
биологические добавки -- молочные продукты -- нетрадиционное сырье -- быстрозамороженные продукты
Доп.точки доступа:
Данилов, М. Б. \отв. за вып.\
Васильев, Александр Александрович (1939-1994) \о нем\
Автор из Бурятии, о Бурятии
Российская Федерация. Федеральное агентство по образованию
Восточно-Сибирский государственный технологический университет(Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (2), КР (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), КР (1), ОТЛ (1)
В 783
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ).
Сборник научных трудов / Федеральное агентство по образованию, ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет". - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 1995 - . - 20 см.
Вып. 16 / ответственный за выпуск М. Б. Данилов. - 2009. - 207 с. : ил. - (Серия: Биотехнология. Технология пищевых продуктов). - Библиография в конце статей. - 70 экз. - 300.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Биотехнология--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
биологические добавки -- молочные продукты -- нетрадиционное сырье -- быстрозамороженные продукты
Доп.точки доступа:
Данилов, М. Б. \отв. за вып.\
Васильев, Александр Александрович (1939-1994) \о нем\
Автор из Бурятии, о Бурятии
Российская Федерация. Федеральное агентство по образованию
Восточно-Сибирский государственный технологический университет(Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (2), КР (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), КР (1), ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Я54кр
В 783
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ).
Сборник научных трудов / Министерство образования и науки Российской Федерации, ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет". - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 1995 - . - 20 см.
Вып. 17 / ответственный за выпуск В. Н. Лузан. - 2010. - 312 с. : табл. - (Серия: Биотехнология). - Библиография в конце статей. - 100 экз. - 200.00 р.
ББК Я54кр
Рубрики: Биотехнология--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
биологические добавки -- молочные продукты -- нетрадиционное сырье -- хлебобулочные изделия -- быстрозамороженные продукты -- контроль качества продукктов -- бады -- предприятия питания -- Улан-Удэнская макаронная фабрика -- переработка дикорастущего сырья
Доп.точки доступа:
Лузан, В. Н. \отв. за вып.\
Автор из Бурятии, о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный технологический университет(Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 5
КХ (3), ОТЛ (1), КР (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1), КР (1)
В 783
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ).
Сборник научных трудов / Министерство образования и науки Российской Федерации, ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет". - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 1995 - . - 20 см.
Вып. 17 / ответственный за выпуск В. Н. Лузан. - 2010. - 312 с. : табл. - (Серия: Биотехнология). - Библиография в конце статей. - 100 экз. - 200.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Биотехнология--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
биологические добавки -- молочные продукты -- нетрадиционное сырье -- хлебобулочные изделия -- быстрозамороженные продукты -- контроль качества продукктов -- бады -- предприятия питания -- Улан-Удэнская макаронная фабрика -- переработка дикорастущего сырья
Доп.точки доступа:
Лузан, В. Н. \отв. за вып.\
Автор из Бурятии, о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный технологический университет(Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 5
КХ (3), ОТЛ (1), КР (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1), КР (1)
3.
Подробнее
Л92
З-121
Забашта, Андрей Григорьевич.
Технология и рецептуры мясных, мясосодержащих полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых блюд / А. Г. Забашта, Т. А. Забашта. - Санкт-Петербург : Профессия, 2024. - 751 с. : цв. ил. ; 24 см. - ISBN 978-5-6049394-5-1 (в пер.) : 3303.63 р.
ББК Л92
Рубрики: Мясо--Переработка--Качество
Мясные изделия--Производство--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясосодержащие полуфабрикаты -- быстрозамороженные продукты
Доп.точки доступа:
Забашта, Татьяна Андреевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
З-121
Забашта, Андрей Григорьевич.
Технология и рецептуры мясных, мясосодержащих полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых блюд / А. Г. Забашта, Т. А. Забашта. - Санкт-Петербург : Профессия, 2024. - 751 с. : цв. ил. ; 24 см. - ISBN 978-5-6049394-5-1 (в пер.) : 3303.63 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо--Переработка--Качество
Мясные изделия--Производство--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясосодержащие полуфабрикаты -- быстрозамороженные продукты
Доп.точки доступа:
Забашта, Татьяна Андреевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 3