База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 29
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л 95
Д 183
Данилов, Михаил Борисович.
Теоретические и практические основы производства пробиотических продуктов с использованием в-галактозидазы и эубиотиков / Данилов,Михаил Борисович. - Улан-Удэ : издательство ВСГТУ, 2003. - 144с. - ISBN 5-89230-151-6
ББК Л
Рубрики: Пробиотические молочные продукты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность -- молочные продукты -- пробиотические молочные продукты -- бифидобактерии -- лактобактерии -- в-галактозидазы -- эубиотики -- закваски -- лактоза молочной сыворотки -- олигосахариды
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
Д 183
Данилов, Михаил Борисович.
Теоретические и практические основы производства пробиотических продуктов с использованием в-галактозидазы и эубиотиков / Данилов,Михаил Борисович. - Улан-Удэ : издательство ВСГТУ, 2003. - 144с. - ISBN 5-89230-151-6
Рубрики: Пробиотические молочные продукты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность -- молочные продукты -- пробиотические молочные продукты -- бифидобактерии -- лактобактерии -- в-галактозидазы -- эубиотики -- закваски -- лактоза молочной сыворотки -- олигосахариды
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
2.
Подробнее
Л96
Ч-376
Чекулаева, Л. В.
Сгущенные молочные консервы / Л.В. Чекулаева, Н.М. Чекулаев. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 264 с. : ил. - (Современная технология). - 6000 экз.
ББК Л965
Рубрики: Молочно-консервная промышленность
Доп.точки доступа:
Чекулаев, Н.М.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Ч-376
Чекулаева, Л. В.
Сгущенные молочные консервы / Л.В. Чекулаева, Н.М. Чекулаев. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 264 с. : ил. - (Современная технология). - 6000 экз.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочно-консервная промышленность
Доп.точки доступа:
Чекулаев, Н.М.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
3.
Подробнее
У052.9(2)2
В 191
Васильева, Р. А.
Производственный учет и отчетность на предприятиях молочной промышленности : учеб. пособие для вузов / Р. А. Васильева ; Федерал. агентство по образованию, ГОУ ВПО "Вост.-Сиб. гос. технолог. ун-т". - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2006. - 171 с. : табл. ; 20см. - Библиогр.: с. 120-121. - 100 экз. - ISBN 5-89230-244-X
ББК У052.9(2)230я7
Рубрики: Бухгалтерский учет--Отчетность--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- бухгалтерский учет в промышленности -- расход сырья -- молочная продукция
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Федеральное агентство по образованию
Восточно-Сибирский государственный технологический университет, ГОУ ВПО (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
В 191
Васильева, Р. А.
Производственный учет и отчетность на предприятиях молочной промышленности : учеб. пособие для вузов / Р. А. Васильева ; Федерал. агентство по образованию, ГОУ ВПО "Вост.-Сиб. гос. технолог. ун-т". - Улан-Удэ : Изд-во ВСГТУ, 2006. - 171 с. : табл. ; 20см. - Библиогр.: с. 120-121. - 100 экз. - ISBN 5-89230-244-X
| ГРНТИ |
Рубрики: Бухгалтерский учет--Отчетность--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- бухгалтерский учет в промышленности -- расход сырья -- молочная продукция
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Федеральное агентство по образованию
Восточно-Сибирский государственный технологический университет, ГОУ ВПО (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
4.
Подробнее
У9(2)306.7
Д 797
Дубровин, И. А.
Экономика и организация производства : учебное пособие / И. А. Дубровин, А. Р. Есина, И. П. Стуканова. - Изд. 2-е, доп. и перераб. - Москва : Дашков и К, 2007. - 201 с. : табл. ; 21 см. - 2000 экз. - ISBN 5-91131-058-9 (в пер.)
ББК У9(2)306.7я7
Рубрики: Пищевая промышленность--Экономика--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС -- ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- ОПЛАТА ТРУДА -- ПЛАНИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ
Аннотация: В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях рынка. Рассмотрены вопросы теории, практической организации и оперативного планирования сферы производства, его комплексной подготовки. Приведены примеры расчетов и вопросы для самопроверки.
Доп.точки доступа:
Есина, А. Р.
Стуканова, И. П.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Д 797
Дубровин, И. А.
Экономика и организация производства : учебное пособие / И. А. Дубровин, А. Р. Есина, И. П. Стуканова. - Изд. 2-е, доп. и перераб. - Москва : Дашков и К, 2007. - 201 с. : табл. ; 21 см. - 2000 экз. - ISBN 5-91131-058-9 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевая промышленность--Экономика--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС -- ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- ОПЛАТА ТРУДА -- ПЛАНИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ
Аннотация: В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях рынка. Рассмотрены вопросы теории, практической организации и оперативного планирования сферы производства, его комплексной подготовки. Приведены примеры расчетов и вопросы для самопроверки.
Доп.точки доступа:
Есина, А. Р.
Стуканова, И. П.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
5.
Подробнее
Л95
И 497
Илюхин, Вячеслав Васильевич.
Справочник механика молокоперерабатывающих предприятий и сервиса : справочное издание / В. В. Илюхин, М. Я. Бурлев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 239 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 235-236 (17 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-042-6 : 446.00 р., 308.00 р., 318.89 р.
ББК Л95-5я2
Рубрики: Молочные заводы--Оборудование--Эксплуатация--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность
Доп.точки доступа:
Бурлев, Михаил Яковлевич
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
И 497
Илюхин, Вячеслав Васильевич.
Справочник механика молокоперерабатывающих предприятий и сервиса : справочное издание / В. В. Илюхин, М. Я. Бурлев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 239 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 235-236 (17 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-042-6 : 446.00 р., 308.00 р., 318.89 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочные заводы--Оборудование--Эксплуатация--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность
Доп.точки доступа:
Бурлев, Михаил Яковлевич
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
6.
Подробнее
У9(2)305.7
С 797
Стерлигов, Борис Ильич (1928-2008).
Экономика мясной и молочной промышленности : учеб. пособие для студентов для студентов вузов, обучающихся по спец. 080502 "Экономика и управление на предприятии пищевой пром-сти" / Б. И. Стерлигов, А. В. Заздравных. - Москва : КолосС, 2009. - 336 с. : ил. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 7000 экз. - ISBN 978-5-9532-0696-9 (в пер.) : 448.00 р., 448.00 р., 441.10 р.
ББК У9(2)305.735я73
Рубрики: Мясная промышленность--Экономика--Учебные издания для начального профессионального образования
Молочная промышленность--Экономика--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- молочная промышленность -- предприятия пищевой промышленности -- научно-технический прогресс -- производственные ресурсы -- себестоимость продукции -- ценовая политика предприятия -- инвестиционная деятельность
Доп.точки доступа:
Заздравных, Алексей Витальевич (1975-)
Экземпляры всего: 4
КХ (2), ОТЛ (2)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (2)
С 797
Стерлигов, Борис Ильич (1928-2008).
Экономика мясной и молочной промышленности : учеб. пособие для студентов для студентов вузов, обучающихся по спец. 080502 "Экономика и управление на предприятии пищевой пром-сти" / Б. И. Стерлигов, А. В. Заздравных. - Москва : КолосС, 2009. - 336 с. : ил. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 7000 экз. - ISBN 978-5-9532-0696-9 (в пер.) : 448.00 р., 448.00 р., 441.10 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясная промышленность--Экономика--Учебные издания для начального профессионального образования
Молочная промышленность--Экономика--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- молочная промышленность -- предприятия пищевой промышленности -- научно-технический прогресс -- производственные ресурсы -- себестоимость продукции -- ценовая политика предприятия -- инвестиционная деятельность
Доп.точки доступа:
Заздравных, Алексей Витальевич (1975-)
Экземпляры всего: 4
КХ (2), ОТЛ (2)
Свободны: КХ (2), ОТЛ (2)
7.
Подробнее
Л95
Х 897
Храмцов, Андрей Георгиевич.
Безотходная переработка молочного сырья : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", спциальности "Технология молока и молочных продуктов" и направлению "Биотехнология", специальности "Пищевая биотехнология" / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко. - Москва : КолосС, 2008. - 200 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 197-198. - 10 000 экз. - ISBN 978-5-9532-0622-8 (в пер.) : 448.00 р.
ББК Л959я73
Рубрики: Молочное сырье--Переработка--Безотходные технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Молоко--Переработка--Безотходные технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Вторичное сырье -- молочное сырье -- обезжиренное молоко -- пахта -- молочная сыворотка -- молочная промышленность
Аннотация: Обобщен опыт использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности ( обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных.
Доп.точки доступа:
Нестеренко, Павел Григорьевич
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Х 897
Храмцов, Андрей Георгиевич.
Безотходная переработка молочного сырья : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", спциальности "Технология молока и молочных продуктов" и направлению "Биотехнология", специальности "Пищевая биотехнология" / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко. - Москва : КолосС, 2008. - 200 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 197-198. - 10 000 экз. - ISBN 978-5-9532-0622-8 (в пер.) : 448.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочное сырье--Переработка--Безотходные технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Молоко--Переработка--Безотходные технологии--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Вторичное сырье -- молочное сырье -- обезжиренное молоко -- пахта -- молочная сыворотка -- молочная промышленность
Аннотация: Обобщен опыт использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности ( обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных.
Доп.точки доступа:
Нестеренко, Павел Григорьевич
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Р123
Ф 578
Фильчакова, Светлана Анатольевна.
Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности : учебное пособие / С. А. Фильчакова. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 278 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 269-274. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-167-8 (в пер.) : 510.00 р.
ББК Р123.951я73
+ Р193.23я73 + Р193.948.23я73
Рубрики: Молочная промышленность--Предприятия--Санитарно-гигиенические требования--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность -- предприятия -- санитарно-гигиенические требования -- гигиена
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
Ф 578
Фильчакова, Светлана Анатольевна.
Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности : учебное пособие / С. А. Фильчакова. - Москва : ДеЛи принт, 2008. - 278 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 269-274. - 1000 экз. - ISBN 978-5-94343-167-8 (в пер.) : 510.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочная промышленность--Предприятия--Санитарно-гигиенические требования--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
Молочная промышленность -- предприятия -- санитарно-гигиенические требования -- гигиена
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
9.
Подробнее
Л95
З-125
Забодалова, Людмила Александровна.
Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / Л. А. Забодалова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2009. - 224 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 224 (16 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-904406-04-2 (в пер.) : 539.66 р.
На 4-й с. обл. авт.: Л.А. Забодалова, д.т.н., проф., Засл. работник высш. шк. РФ
ББК Л95-1я73 +
Л965я73
Рубрики: Молоко--Переработка--Микробиологический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Молоко--Переработка--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты--Микробиологический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- молочная промышленность -- переработка молока -- микробиологический контроль -- технохимический контроль
Аннотация: В настоящем учебном пособии изложено содержание дисциплины в соответствии с рабочей программой, разработанной с учетом требований Государственного образовательного стандарта. Дана классификация видов и методов контроля, изложены требования к организации производственной лаборатории, описаны ее функции, отражены вопросы организации технико-химического и микробиологического контроля основных групп молочных продуктов: цельномолочной продукции и мороженого, масла, сыра, молочных консервов, а также вспомогательного сырья и санитарно-гигиенического состояния производства. Учтен Федеральный закон от 12.06.2008 г. "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" № 88-ФЗ. Допущено Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения» по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов.
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
З-125
Забодалова, Людмила Александровна.
Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности : учеб. пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / Л. А. Забодалова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2009. - 224 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 224 (16 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-904406-04-2 (в пер.) : 539.66 р.
На 4-й с. обл. авт.: Л.А. Забодалова, д.т.н., проф., Засл. работник высш. шк. РФ
| ГРНТИ |
Рубрики: Молоко--Переработка--Микробиологический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Молоко--Переработка--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты--Микробиологический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Молочные продукты--Технохимический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- молочная промышленность -- переработка молока -- микробиологический контроль -- технохимический контроль
Аннотация: В настоящем учебном пособии изложено содержание дисциплины в соответствии с рабочей программой, разработанной с учетом требований Государственного образовательного стандарта. Дана классификация видов и методов контроля, изложены требования к организации производственной лаборатории, описаны ее функции, отражены вопросы организации технико-химического и микробиологического контроля основных групп молочных продуктов: цельномолочной продукции и мороженого, масла, сыра, молочных консервов, а также вспомогательного сырья и санитарно-гигиенического состояния производства. Учтен Федеральный закон от 12.06.2008 г. "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" № 88-ФЗ. Допущено Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения» по специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов.
Держатели документа:
ГПНТБ России
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
10.
Подробнее
У052.9(2)2
И 209
Иванова, Жанна Александровна.
Проблемы организации управленческого учета в молочной промышленности : [монография] / Ж. А. Иванова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : издательство БГУ, 2011. - 196 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 164-186. - 500 экз. - ISBN 978-5-9793-0402-1 : 200.00 р.
ББК У052.9(2)253.0
Рубрики: Молочная промышленность--Управленческий учет--Организация--Научные издания
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молочная продукция -- калькулирование себестоимости -- бюджетирование -- управленческий учет в молочной промышленности
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, ФГБОУ ВПО (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
И 209
Иванова, Жанна Александровна.
Проблемы организации управленческого учета в молочной промышленности : [монография] / Ж. А. Иванова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : издательство БГУ, 2011. - 196 с. : табл. ; 21 см. - Библиография: с. 164-186. - 500 экз. - ISBN 978-5-9793-0402-1 : 200.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Молочная промышленность--Управленческий учет--Организация--Научные издания
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молочная продукция -- калькулирование себестоимости -- бюджетирование -- управленческий учет в молочной промышленности
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, ФГБОУ ВПО (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 29