Поиск по Электронному каталогу Книги

У052.9(2)2
П 272
Перетятко, Татьяна Иосифовна.
    Основы калькуляции и учета в общественном питании : учебное пособие / Т. И. Перетятко. - 7-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Дашков и К, 2009. - 231 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 228. - 2000 экз. - ISBN 978-5-394-00455-1 (в пер.) : 154.00 р.

ГРНТИ

06.35.31

ББК У052.9(2)254.3я7

Рубрики: Общественное питание--Бухгалтерский учет--Учебные издания для начального профессионального образования

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- бухгалтерский учет -- предприятия общественного питания -- ценообразование -- калькуляция продукции -- стандарты предприятия
Аннотация: Данное пособие разработано на основе Государственного образовательного стандарта по профессии "Повар, кондитер". В нем рассматривается ведение учета на предприятиях общественного питания, составление калькуляции, расчет стоимости блюд и изделий. Изложенный материал дает представление о том, как провести замену одного сырья на другое, правильно принять сырье и отгрузить готовую продукцию и о многом другом, что будет полезно не только тем, кто осваивает азы профессии, но и тем, кто работает на предприятиях общественного питания зав. производством, шеф-поваром, бригадиром, поваром, кондитером и т. д. В книге приводятся образцы заполнения различных документов, отчетов и т. д.В пособии имеется специальный "блок" для официанта, бармена с описанием правил ведения документации, приема заказов, расчетов потребности в посуде, крепости напитков. Для проверки знаний, самоконтроля в книгу включены многочисленные вопросы и задачи, а предлагаемые извлечения из "Норм естественной убыли" и "Сборника рецептур" помогут освоить методику расчета. Кроме того, пособие содержит вопросы, связанные с разработкой и утверждением стандартов предприятий, технико-технологических и технологических карт, а также методику составления и расчета дневного рациона питания. Для учащихся профессиональных лицеев и училищ, студентов колледжей, а также практических работников.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

У052.9(2)2
П 207
Патров, Виктор Владимирович.
    Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании / В. В. Патров. - 3-е издание. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер , 2010. - 221 с. : табл. ; 21 см + 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - (Отраслевой учет). - 2500 экз. - ISBN 978-5-49807-680-5 (в пер.) : 135.00 р.

ГРНТИ

06.35.31

ББК У052.9(2)254.2 + У052.9(2)254.3

Рубрики: Торговля--Бухгалтерский учет

   Общественное питание--Бухгалтерский учет

Кл.слова (ненормированные):
бухгалтерский учет в торговле -- бухгалтерский учет в общественном питании
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

У052.9(2)2
Б 12
Бабаев, Юрий Агивович (д-р экон. наук ; 1931-).
    Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании : учеб. пособие / Ю. А. Бабаев, А. М. Петров. - Москва : Вузовский учебник : Инфра-М, 2011. - 351 с. : ил. ; 22 см. - (Вузовский учебник : ВУ). - Библиогр.: с. 340-346. - 2000 экз. - ISBN 978-5-9558-0185-8 (Вузовский учебник) (в пер.). - ISBN 978-5-16-004584-9 (ИНФРА-М) : 170.00 р., 251.00 р.

ГРНТИ

06.35.31

ББК У052.9(2)254.2я7

Рубрики: Торговля--Бухгалтерский учет--Российская Федерация--Учебные издания

   Общественное питание--Бухгалтерский учет--Российская Федерация--Учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
бухгалтерский учет в торговле -- бухгалтерский учет в общественном питании -- контроль продаж
Аннотация: Материал учебного пособия позволяет изучить правила организации и ведения бухгалтерского учета деятельности коммерческих организаций в торговле и общественном питании в целях использования получаемой информации в управлении хозяйствующими субъектами. Пособие иллюстрировано таблицами, рисунками, бухгалтерскими схемами, аналитическими расчетами, примерами практических ситуаций; в конце каждой главы даются контрольные вопросы, тесты, варианты правильных ответов. Книга написана при информационной поддержке СПС «КонсультантПлюс». Для студентов магистратуры, обучающихся по направлению 521600 (080100.68) «Экономика» (программа 521623 «Учет, анализ, аудит»), слушателей системы подготовки и повышения квалификации аудиторов и профессиональных бухгалтеров, аспирантов, соискателей, специалистов бухгалтерских и экономических служб.
Доп.точки доступа:
Петров, Александр Михайлович (канд. экон. наук, бухгалт. учет)

Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)

У052.9(2)2
С 294
Селищев, Николай Викторович.
    1С: Бухгалтерия 8.2 в кафе, баре, ресторане : бухгалтерский и налоговый учет на предприятиях общественного питания / Николай Селищев. - Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2012. - 350 с. : ил. ; 24 см. - (1С Специалист). - 2000 экз. - ISBN 978-5-459-01195-1 : 304.83 р.

ГРНТИ

06.81.85

ББК У052.9(2)204.5 + У052.9(2)254.2

Рубрики: "1С: Бухгалтерия, 8", автоматизированная система

   Общественное питание--Бухгалтерский учет--Российская Федерация

Кл.слова (ненормированные):
1С: Бухгалтерия, 8.2 -- бухгалтерский учет в общественном питании -- налоговый учет в общественном питании
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

У052.9(2)2
Б 12
Бабаев, Юрий Агивович (1931- ).
    Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 080109 "Бухгалтерский учет, анализ и аудит" / Ю. А. Бабаев, А. М. Петров. - Москва : Вузовский учебник : Инфра-М, 2015. - 351, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Вузовский учебник : ВУ). - Библиография: с. 340-346. - 300 (доп. тираж) экз. - ISBN 978-5-9558-0185-8 (Вузовский учебник) (в пер.). - ISBN 978-5-16-004584-9 (ИНФРА-М, print). - ISBN 978-5-16-102878-0 (ИНФРАМ, online) : 533.46 р.

ГРНТИ

06.35.31

ББК У052.9(2)254.2я73

Рубрики: Торговля--Бухгалтерский учет--Российская Федерация--Учебные издания

   Общественное питание--Бухгалтерский учет--Российская Федерация--Учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
бухгалтерский учет в торговле -- бухгалтерский учет в общественном питании -- контроль продаж
Аннотация: Материал учебного пособия позволяет изучить правила организации и ведения бухгалтерского учета деятельности коммерческих организаций в торговле и общественном питании в целях использования получаемой информации в управлении хозяйствующими субъектами. Пособие иллюстрировано таблицами, рисунками, бухгалтерскими схемами, аналитическими расчетами, примерами практических ситуаций; в конце каждой главы даются контрольные вопросы, тесты, варианты правильных ответов. Книга написана при информационной поддержке СПС «КонсультантПлюс». Для студентов магистратуры, обучающихся по направлению 521600 (080100.68) «Экономика» (программа 521623 «Учет, анализ, аудит»), слушателей системы подготовки и повышения квалификации аудиторов и профессиональных бухгалтеров, аспирантов, соискателей, специалистов бухгалтерских и экономических служб.
Доп.точки доступа:
Петров, Александр Михайлович

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)

У052.9(2)2
Н 76
Новосельцева, Светлана Николаевна.
    Особенности учета в торговле и общественном питании : учебное пособие : для учебных заведений, реализующих программу среднего профессионального образования по специальности 38.02.01 "Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)" / С. Н. Новосельцева, Н. А. Качан. - 2-е издание, стереотипное. - Москва : ИНФРА-М, 2021. - 166 с. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиография: с. 162-166. - 500 экз. - ISBN 978-5-16-015741-2 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-108138-9 (online) : 596.23 р.
ББК У052.9(2)254.2я72

Рубрики: Торговля--Бухгалтерский учет--Российская Федерация--Учебные издания для среднего профессионального образования

   Общественное питание--Бухгалтерский учет--Российская Федерация--Учебные издания для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные):
бухгалтерский учет в торговле -- бухгалтерский учет в общественном питании
Доп.точки доступа:
Качан, Наталья Алексеевна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)