База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 26
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л92
Ш 481
Шепелев, Анатолий Федорович.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова, А. С. Туров. - Ростов-на-Дону : Март, 2001. - 190, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 188-189. - 5000 экз. - ISBN 5-241-00036-4 : 41.00 р.
ББК Л92я7
Рубрики: Мясо--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо--Экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- колбасные изделия -- мясные консервы -- мясные копчености -- мясные полуфабрикаты -- мясные субпродукты -- мясо птицы -- экспертиза мяса
Доп.точки доступа:
Кожухова, Ольга Ивановна
Туров, Анатолий Степанович
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (2)
Свободны: ОТЛ (2)
Ш 481
Шепелев, Анатолий Федорович.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова, А. С. Туров. - Ростов-на-Дону : Март, 2001. - 190, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 188-189. - 5000 экз. - ISBN 5-241-00036-4 : 41.00 р.
Рубрики: Мясо--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо--Экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- колбасные изделия -- мясные консервы -- мясные копчености -- мясные полуфабрикаты -- мясные субпродукты -- мясо птицы -- экспертиза мяса
Доп.точки доступа:
Кожухова, Ольга Ивановна
Туров, Анатолий Степанович
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (2)
Свободны: ОТЛ (2)
2.
Подробнее
Л92
Х 705
Хозяев, Владимир Иванович.
Товароведение мяса боровой дичи, диких животных и нетрадиционного мясного сырья : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности № 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" и для студентов экономических специальностей / В. И. Хозяев ; Московский университет потребительской кооперации, Кафедра товароведения продовольственных товаров. - Москва : Маркетинг, 2002. - 234, [1] с. : табл. ; 20 см. - Библиография: с. 226-235. - 1500 экз. - ISBN 5-94462-139-7 : 38.61 р.
ББК Л92я7
Рубрики: Дичь боровая--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо диких животных--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
производство мяса -- мясные продукты -- товароведение мясных продуктов -- мясо боровой дичи -- боровая дичь -- мясное сырье
Доп.точки доступа:
Московский университет потребительской кооперации. Кафедра товароведения продовольственных товаров
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Х 705
Хозяев, Владимир Иванович.
Товароведение мяса боровой дичи, диких животных и нетрадиционного мясного сырья : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности № 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" и для студентов экономических специальностей / В. И. Хозяев ; Московский университет потребительской кооперации, Кафедра товароведения продовольственных товаров. - Москва : Маркетинг, 2002. - 234, [1] с. : табл. ; 20 см. - Библиография: с. 226-235. - 1500 экз. - ISBN 5-94462-139-7 : 38.61 р.
Рубрики: Дичь боровая--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо диких животных--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
производство мяса -- мясные продукты -- товароведение мясных продуктов -- мясо боровой дичи -- боровая дичь -- мясное сырье
Доп.точки доступа:
Московский университет потребительской кооперации. Кафедра товароведения продовольственных товаров
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л92
К 714
Коснырева, Л. М.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учебник / Л. М. Коснырева, В. И. Криштафович, В. М. Позняковский. - Москва : Академия, 2005. - 320 с. : табл. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 316-317. - 5100 экз. - ISBN 5-7695-1653-4
ББК Л92я7
Рубрики: Холодильная обработка мяса
Экспертиза мяса
Кл.слова (ненормированные):
МЯСО ПТИЦЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Доп.точки доступа:
Криштафович, В. И.
Позняковский, В. М.
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
К 714
Коснырева, Л. М.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учебник / Л. М. Коснырева, В. И. Криштафович, В. М. Позняковский. - Москва : Академия, 2005. - 320 с. : табл. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 316-317. - 5100 экз. - ISBN 5-7695-1653-4
| ГРНТИ |
Рубрики: Холодильная обработка мяса
Экспертиза мяса
Кл.слова (ненормированные):
МЯСО ПТИЦЫ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Доп.точки доступа:
Криштафович, В. И.
Позняковский, В. М.
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
4.
Подробнее
Л92
П 791
Проектирование предприятий мясной промышленности с основами САПР : учебник / Л. В. Антипова [и др.] ; [ред. Н. В. Куркина]. - Москва : КолосС, 2003. - 319 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - Предм. указ.: с. 316-317. - 3000 экз. - ISBN 5-9532-0045-5 (в пер.)
ББК Л92я7
Рубрики: Проект предприятий--мясная отрасль--учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Строительная часть -- Безопасность труда
Доп.точки доступа:
Антипова, Л. В.
Ильина, Н. М.
Казюлин, Г. П.
Тюгай, И. М.
Куркина, Н. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 791
Проектирование предприятий мясной промышленности с основами САПР : учебник / Л. В. Антипова [и др.] ; [ред. Н. В. Куркина]. - Москва : КолосС, 2003. - 319 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - Предм. указ.: с. 316-317. - 3000 экз. - ISBN 5-9532-0045-5 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Проект предприятий--мясная отрасль--учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
Строительная часть -- Безопасность труда
Доп.точки доступа:
Антипова, Л. В.
Ильина, Н. М.
Казюлин, Г. П.
Тюгай, И. М.
Куркина, Н. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
Л92
К 715
Косой, В. Д.
Инженерная реология в производстве колбас : учеб. пособие / В. Д. Косой, А. Д. Малышев, С. Б. Юдина. - Москва : КолосС, 2005. - 263 с. : ил. ; 20,5 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 259. - 1000 экз. - ISBN 5-9532-0285-7 (в пер.)
ББК Л92я73
Рубрики: Колбасы--Производство--Реология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
вареная колбаса -- сырокопченая колбаса -- сырье -- деформация
Доп.точки доступа:
Малышев, А. Д.
Юдина, С. Б.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 715
Косой, В. Д.
Инженерная реология в производстве колбас : учеб. пособие / В. Д. Косой, А. Д. Малышев, С. Б. Юдина. - Москва : КолосС, 2005. - 263 с. : ил. ; 20,5 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 259. - 1000 экз. - ISBN 5-9532-0285-7 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Колбасы--Производство--Реология--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
вареная колбаса -- сырокопченая колбаса -- сырье -- деформация
Доп.точки доступа:
Малышев, А. Д.
Юдина, С. Б.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л92
Х 553
Хлебников, Владимир Иванович.
Экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов кооперативных высших учебных заведений по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2006. - 112 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 112. - 1500 экз. - ISBN 5-94798-889-5
ББК Л92я73
Рубрики: Мясо--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Мясные продукты--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
маркировка -- клеймение -- товароведная экспертиза -- ветеринарно санитарная экспертиза -- органолептические свойства -- санитарно эпидемиологическая экспертиза -- мясные продукты -- экспертиза мяса
Доп.точки доступа:
Жебелева, Ирина Александровна
Криштафович, Валентина Ивановна
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
Х 553
Хлебников, Владимир Иванович.
Экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов кооперативных высших учебных заведений по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2006. - 112 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 112. - 1500 экз. - ISBN 5-94798-889-5
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Мясные продукты--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
маркировка -- клеймение -- товароведная экспертиза -- ветеринарно санитарная экспертиза -- органолептические свойства -- санитарно эпидемиологическая экспертиза -- мясные продукты -- экспертиза мяса
Доп.точки доступа:
Жебелева, Ирина Александровна
Криштафович, Валентина Ивановна
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
7.
Подробнее
Л92
С 232
Сборник рецептур мясных изделий и колбас : учеб. пособие / [сост. А. В. Галянский, К. П. Юхневич]. - Санкт-Петербург : Профикс, 2006. - 322 с. ; 21 см. - 700 экз. - ISBN 5-903039-15-4 (в пер.)
ББК Л92я7
Рубрики: Мясные изделия--Производство--Учебные издания
Колбасы--Производство--Учебные издания
Доп.точки доступа:
Галянский, А. В. \сост.\
Юхневич, К. П. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
С 232
Сборник рецептур мясных изделий и колбас : учеб. пособие / [сост. А. В. Галянский, К. П. Юхневич]. - Санкт-Петербург : Профикс, 2006. - 322 с. ; 21 см. - 700 экз. - ISBN 5-903039-15-4 (в пер.)
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясные изделия--Производство--Учебные издания
Колбасы--Производство--Учебные издания
Доп.точки доступа:
Галянский, А. В. \сост.\
Юхневич, К. П. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.
Подробнее
Л92
П 801
Производство и переработка свинины : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. Н. Негреева [и др.]. - Москва : Колос, 2008. - 166, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Учебное пособие). - Библиография: с. 166. - 1000 экз. - ISBN 978-5-10-003979-2 : 133.00 р., 102.00 р.
ББК Л92я73 + П65-3я73
Рубрики: Свинина--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Свиноводство--Племенная работа--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- производство мяса -- переработка свинины -- субпродукты -- воспроизводство стада -- кормление свиней -- содержание свиней -- разведение свиней -- продукты убоя скота
Доп.точки доступа:
Негреева, Анна Николаевна
Бабушкин, Вадим Анатольевич
Скоркина, Ирина Алексеевна
Третьякова, Елена Николаевна
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
П 801
Производство и переработка свинины : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. Н. Негреева [и др.]. - Москва : Колос, 2008. - 166, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Учебное пособие). - Библиография: с. 166. - 1000 экз. - ISBN 978-5-10-003979-2 : 133.00 р., 102.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Свинина--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Свиноводство--Племенная работа--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- производство мяса -- переработка свинины -- субпродукты -- воспроизводство стада -- кормление свиней -- содержание свиней -- разведение свиней -- продукты убоя скота
Доп.точки доступа:
Негреева, Анна Николаевна
Бабушкин, Вадим Анатольевич
Скоркина, Ирина Алексеевна
Третьякова, Елена Николаевна
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
9.
Подробнее
Л92
Ц 975
Цыренова, Вера Вандановна.
Производство колбас и мясных изделий : учебное пособие / В. В. Цыренова, В. Ч. Мункуев. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА, 2008. - 148 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 139-141. - 100 экз. - ISBN 978-5-8200-0116-1 : 80.00 р., 50.00 р., 120.00 р.
ББК Л92я73
Рубрики: Колбасные изделия--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные изделия--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
технология производства колбасных изделий -- технология производства мясных изделий -- колбасные изделия -- мясные изделия -- производство колбасных изделий -- производство мясных изделий
Доп.точки доступа:
Мункуев, Владимир Чимитович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Экземпляры всего: 7
КХ (5), КР (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (5), КР (1), ОТЛ (1)
Ц 975
Цыренова, Вера Вандановна.
Производство колбас и мясных изделий : учебное пособие / В. В. Цыренова, В. Ч. Мункуев. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА, 2008. - 148 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 139-141. - 100 экз. - ISBN 978-5-8200-0116-1 : 80.00 р., 50.00 р., 120.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Колбасные изделия--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные изделия--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
технология производства колбасных изделий -- технология производства мясных изделий -- колбасные изделия -- мясные изделия -- производство колбасных изделий -- производство мясных изделий
Доп.точки доступа:
Мункуев, Владимир Чимитович
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Экземпляры всего: 7
КХ (5), КР (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (5), КР (1), ОТЛ (1)
10.
Подробнее
Л92
Х 553
Хлебников, Владимир Иванович.
Экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов кооперативных высших учебных заведений по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения) / В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович. - 4-е издание. - Москва : Дашков и К, 2009. - 129, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиография в конце книги. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-00537-4 : 88.00 р.
ББК Л92я73
Рубрики: Мясо--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Мясные продукты--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
маркировка -- клеймение -- товароведная экспертиза -- ветеринарно санитарная экспертиза -- органолептические свойства -- санитарно эпидемиологическая экспертиза -- экспертиза мяса -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Жебелева, Ирина Александровна
Криштафович, Валентина Ивановна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Х 553
Хлебников, Владимир Иванович.
Экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов кооперативных высших учебных заведений по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения) / В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович. - 4-е издание. - Москва : Дашков и К, 2009. - 129, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиография в конце книги. - 1000 экз. - ISBN 978-5-394-00537-4 : 88.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Мясо--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Мясные продукты--Экспертиза--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
маркировка -- клеймение -- товароведная экспертиза -- ветеринарно санитарная экспертиза -- органолептические свойства -- санитарно эпидемиологическая экспертиза -- экспертиза мяса -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Жебелева, Ирина Александровна
Криштафович, Валентина Ивановна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 26