База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
У9(2)42
Э 40
Экономика отрасли: торговля и общественное питание : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / [Е. А. Карпенко и др.]. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2007. - 221 с. : ил., табл. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 218 и в подстрочных примечаниях. - 2000 экз. - ISBN 978-5-98281-110-3 (Альфа-М) (в пер.). - ISBN 978-5-16-003013-5 (ИНФРА-М) : 156.53 р.
ББК У9(2)42я7 +
У9(2)431я7
Рубрики: Торговые предприятия--Экономика--Учебные издания для среднего профессионального образования
Общественное питание--Предприятия--Экономика--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
торговые предприятия -- экономика торговли -- общественное питание -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Карпенко, Е. А.
Ларионова, В. А.
Ольхова, Л. А.
Падалка, Е. А.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Э 40
Экономика отрасли: торговля и общественное питание : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / [Е. А. Карпенко и др.]. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2007. - 221 с. : ил., табл. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 218 и в подстрочных примечаниях. - 2000 экз. - ISBN 978-5-98281-110-3 (Альфа-М) (в пер.). - ISBN 978-5-16-003013-5 (ИНФРА-М) : 156.53 р.
Рубрики: Торговые предприятия--Экономика--Учебные издания для среднего профессионального образования
Общественное питание--Предприятия--Экономика--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
торговые предприятия -- экономика торговли -- общественное питание -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Карпенко, Е. А.
Ларионова, В. А.
Ольхова, Л. А.
Падалка, Е. А.
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
2.
Подробнее
У9(2)42
Э 40
Экономика отрасли: торговля и общественное питание : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / [Е. А. Карпенко и др.]. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2009. - 221 с. : ил., табл. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 218 и в подстрочных примечаниях. - 2000 экз. - ISBN 978-5-98281-110-3 (Альфа-М) (в пер.). - ISBN 978-5-16-003013-5 (ИНФРА-М) : 156.53 р.
ББК У9(2)42я7 +
У9(2)431я7
Рубрики: Торговые предприятия--Экономика--Учебные издания для среднего профессионального образования
Общественное питание--Предприятия--Экономика--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
торговые предприятия -- экономика торговли -- общественное питание -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Карпенко, Е. А.
Ларионова, В. А.
Ольхова, Л. А.
Падалка, Е. А.
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
Э 40
Экономика отрасли: торговля и общественное питание : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / [Е. А. Карпенко и др.]. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2009. - 221 с. : ил., табл. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 218 и в подстрочных примечаниях. - 2000 экз. - ISBN 978-5-98281-110-3 (Альфа-М) (в пер.). - ISBN 978-5-16-003013-5 (ИНФРА-М) : 156.53 р.
Рубрики: Торговые предприятия--Экономика--Учебные издания для среднего профессионального образования
Общественное питание--Предприятия--Экономика--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
торговые предприятия -- экономика торговли -- общественное питание -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Карпенко, Е. А.
Ларионова, В. А.
Ольхова, Л. А.
Падалка, Е. А.
Экземпляры всего: 2
КХ (2)
Свободны: КХ (2)
3.
Подробнее
У9(2)42
Э 40
Экономика отрасли: торговля и общественное питание : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / [Е. А. Карпенко и др.]. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2010. - 221 с. : ил., табл. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 218 и в подстрочных примечаниях. - 1500 экз. - ISBN 978-5-98281-110-3 (Альфа-М) (в пер.). - ISBN 978-5-16-003013-5 (ИНФРА-М) : 169.95 р.
ББК У9(2)42я7 +
У9(2)431я7
Рубрики: Торговые предприятия--Экономика--Учебные издания для среднего профессионального образования
Общественное питание--Предприятия--Экономика--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
торговые предприятия -- экономика торговли -- общественное питание -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Карпенко, Е. А.
Ларионова, В. А.
Ольхова, Л. А.
Падалка, Е. А.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Э 40
Экономика отрасли: торговля и общественное питание : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / [Е. А. Карпенко и др.]. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2010. - 221 с. : ил., табл. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 218 и в подстрочных примечаниях. - 1500 экз. - ISBN 978-5-98281-110-3 (Альфа-М) (в пер.). - ISBN 978-5-16-003013-5 (ИНФРА-М) : 169.95 р.
Рубрики: Торговые предприятия--Экономика--Учебные издания для среднего профессионального образования
Общественное питание--Предприятия--Экономика--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
торговые предприятия -- экономика торговли -- общественное питание -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Карпенко, Е. А.
Ларионова, В. А.
Ольхова, Л. А.
Падалка, Е. А.
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
4.
Подробнее
У9(2)431
Г 687
Горенбургов, Михаил Абрамович.
Экономика ресторанного бизнеса : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Гостиничное дело" (квалификация "бакалавр") / М. А. Горенбургов, М. М. Хайкин ; Балтийская акад. туризма и предпринимательства. - Москва : Академия, 2012. - 234, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее профессиональное образование. Туризм) (Бакалавриат) (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 231-233. - 1000 экз. - ISBN 978-5-7695-6898-5 (в пер.) : 469.70 р.
ББК У9(2)431я73
Рубрики: Ресторанный бизнес--Российская Федерация--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- ресторанные услуги -- предприятия питания
Доп.точки доступа:
Хайкин, Марк Михайлович
Балтийская академия туризма и предпринимательства (Санкт-Петербург)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Г 687
Горенбургов, Михаил Абрамович.
Экономика ресторанного бизнеса : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Гостиничное дело" (квалификация "бакалавр") / М. А. Горенбургов, М. М. Хайкин ; Балтийская акад. туризма и предпринимательства. - Москва : Академия, 2012. - 234, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее профессиональное образование. Туризм) (Бакалавриат) (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 231-233. - 1000 экз. - ISBN 978-5-7695-6898-5 (в пер.) : 469.70 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Ресторанный бизнес--Российская Федерация--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ресторанный бизнес -- ресторанные услуги -- предприятия питания
Доп.точки доступа:
Хайкин, Марк Михайлович
Балтийская академия туризма и предпринимательства (Санкт-Петербург)
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
5.
Подробнее
У9(2)431
Ж 122
Жабина, Светлана Борисовна.
Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы СПО / С. Б. Жабина, О. М. Бурдюгова, А. В. Колесова. - Москва : Академия, 2014. - 331, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров) (Учебник). - Библиография: с. 326-328. - 1500 экз. - ISBN 978-5-7695-9807-4 (в пер.) : 730.40 р.
ББК У9(2)431я72
Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Экономика--Учебные издания для среднего профессионального образования
Общественное питание--Предприятия--Маркетинг--Учебные издания для среднего профессионального образования
Общественное питание--Предприятия--Управление--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- предприятия общественного питания -- управление персоналом -- оплата труда -- маркетинг услуг -- стратегический маркетинг
Доп.точки доступа:
Бурдюгова, Ольга Михайловна
Колесова, Анастасия Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ж 122
Жабина, Светлана Борисовна.
Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы СПО / С. Б. Жабина, О. М. Бурдюгова, А. В. Колесова. - Москва : Академия, 2014. - 331, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров) (Учебник). - Библиография: с. 326-328. - 1500 экз. - ISBN 978-5-7695-9807-4 (в пер.) : 730.40 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Экономика--Учебные издания для среднего профессионального образования
Общественное питание--Предприятия--Маркетинг--Учебные издания для среднего профессионального образования
Общественное питание--Предприятия--Управление--Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- предприятия общественного питания -- управление персоналом -- оплата труда -- маркетинг услуг -- стратегический маркетинг
Доп.точки доступа:
Бурдюгова, Ольга Михайловна
Колесова, Анастасия Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
6.
Подробнее
У9(2)431
М 21
Мальгина, Светлана Юрьевна.
Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / С. Ю. Мальгина, Ю. Н. Плешкова. - Москва : Академия, 2014. - 319, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Профессиональный модуль) (Учебник). - Библиография: с. 317. - 2000 экз. - ISBN 978-5-7695-6444-4 (в пер.) : 462.00 р.
ББК У9(2)431я72
Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Организация производства
Общественное питание--Предприятия--Организация работы
Доп.точки доступа:
Плешкова, Юлия Николаевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
М 21
Мальгина, Светлана Юрьевна.
Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / С. Ю. Мальгина, Ю. Н. Плешкова. - Москва : Академия, 2014. - 319, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Профессиональный модуль) (Учебник). - Библиография: с. 317. - 2000 экз. - ISBN 978-5-7695-6444-4 (в пер.) : 462.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Общественное питание--Предприятия--Организация производства
Общественное питание--Предприятия--Организация работы
Доп.точки доступа:
Плешкова, Юлия Николаевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
7.
Подробнее
У9(2)431
Д 427
Джум, Татьяна Александровна.
Организация и технология питания туристов : учебное пособие : [для студентов вузов, обучающихся по специальности "Социально-культурный сервис и туризм"] / Т. А. Джум, С. А. Ольшанская. - Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2011. - 317, [1] с. : рис., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 308-310. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9776-0199-3. - ISBN 978-5-16-005004-1 : 547.25 р.
ББК У9(2)431я73
Рубрики: Туристы--Питание--Организация
Общественное питание--Предприятия--Обслуживание
Кл.слова (ненормированные):
организация питания туристов -- общественное питание -- предприятия общественого питания -- продукция общественного питания
Аннотация: Рассмотрены специфика общественного питания в индустрии гостеприимства, классификация предприятий отрасли, методы, формы и прогрессивные технологии обслуживания. Особый акцент сделан на проблемах обслуживания иностранных туристов, специфике лечебного питания в санаторно-курортных комплексах, организации рационального питания в турпоходах.
Доп.точки доступа:
Ольшанская, Светлана Алексеевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Д 427
Джум, Татьяна Александровна.
Организация и технология питания туристов : учебное пособие : [для студентов вузов, обучающихся по специальности "Социально-культурный сервис и туризм"] / Т. А. Джум, С. А. Ольшанская. - Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2011. - 317, [1] с. : рис., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 308-310. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9776-0199-3. - ISBN 978-5-16-005004-1 : 547.25 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Туристы--Питание--Организация
Общественное питание--Предприятия--Обслуживание
Кл.слова (ненормированные):
организация питания туристов -- общественное питание -- предприятия общественого питания -- продукция общественного питания
Аннотация: Рассмотрены специфика общественного питания в индустрии гостеприимства, классификация предприятий отрасли, методы, формы и прогрессивные технологии обслуживания. Особый акцент сделан на проблемах обслуживания иностранных туристов, специфике лечебного питания в санаторно-курортных комплексах, организации рационального питания в турпоходах.
Доп.точки доступа:
Ольшанская, Светлана Алексеевна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 7