Поиск по Электронному каталогу Книги

Л95
К 172
Калинина, Людмила Валентиновна.
    Технология цельномолочных продуктов : учебное пособие для вузов / Л. В. Калинина, В. И. Ганина, Н. И. Дунченко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 227, [5] с., [4] л. ил. : ил. ; 20 см. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-053-2 : 618.00 р.

ГРНТИ

65.63

ББК Л95я73

Рубрики: Молочные продукты--Технология--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
Молоко -- Сливки -- Закваски -- Кисломолочные продукты -- Творожные изделия -- Творог -- Сметанные продукты -- Производство цельномолочных продуктов
Доп.точки доступа:
Ганина, Вера Ивановна
Дунченко, Нина Ивановна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)