Поиск по Электронному каталогу Книги

Р123
Д 64
Долганова, Наталья Вадимовна.
    Микробиология рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" и для учащихся средних специальных заведений] / Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова. - Издание 2-е, переработанное и дополненное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2012. - 286 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 281-283. - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1371-3 (в пер.) : 564.96 р.

ГРНТИ

76.33.35

ББК Р123.8я7 + Л94я7

Рубрики: Рыбные пищевые продукты--Микробиологический контроль--Учебные издания для высших учебных заведений

   Рыба--Микробиология--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
рыбные продукты -- рыбные полуфабрикаты -- микробиология рыбы -- микрофлора рыбы -- микрофлора рыбных продуктов -- микрофлора консервы -- микробиологический контроль рыбы -- рыбообрабатывающие предприятия -- микроорганизмы у рыбы
Доп.точки доступа:
Першина, Елена Викторовна
Хасанова, Зоя Каримовна

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)