Поиск по Электронному каталогу Книги

Л83
П 691

    Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий) : учеб. пособие / [Л. П. Пащенко и др. ] ; под ред. Л. П. Пащенко. - Москва : КолосС, 2007. - 214, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебник) (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 212. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0591-7 (в пер.) : 268.80 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.

ГРНТИ

65.33

ББК Л83я73 + Л865я73

Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания для высших учебных заведений

   Кондитерские изделия--Мучнистые--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- мука -- макаронные изделия -- дрожжи хлебопекарные -- полуфабрикаты хлебопекарного производства -- хлебобулочные изделия -- кондитерское производство -- кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Пащенко, Л. П.
Санина, Т. В.
Столярова, Л. И.
Пономарева, Е. И.
Лукина, С. И.
Пащенко, Л. П. \ред.\

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)