База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л92
Ш 481
Шепелев, Анатолий Федорович.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова, А. С. Туров. - Ростов-на-Дону : Март, 2001. - 190, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 188-189. - 5000 экз. - ISBN 5-241-00036-4 : 41.00 р.
ББК Л92я7
Рубрики: Мясо--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо--Экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- колбасные изделия -- мясные консервы -- мясные копчености -- мясные полуфабрикаты -- мясные субпродукты -- мясо птицы -- экспертиза мяса
Доп.точки доступа:
Кожухова, Ольга Ивановна
Туров, Анатолий Степанович
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (2)
Свободны: ОТЛ (2)
Ш 481
Шепелев, Анатолий Федорович.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова, А. С. Туров. - Ростов-на-Дону : Март, 2001. - 190, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 188-189. - 5000 экз. - ISBN 5-241-00036-4 : 41.00 р.
Рубрики: Мясо--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Качество--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Товароведение--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо--Экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Мясные продукты--Экспертиза--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- колбасные изделия -- мясные консервы -- мясные копчености -- мясные полуфабрикаты -- мясные субпродукты -- мясо птицы -- экспертиза мяса
Доп.точки доступа:
Кожухова, Ольга Ивановна
Туров, Анатолий Степанович
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (2)
Свободны: ОТЛ (2)
2.
Подробнее
Л92
К 17
Калашников, Иван Анисимович.
Технология производства и переработки продукции животноводства / И. А. Калашников, Н. А. Николаева, Д. Ц. Гармаев ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА, 2003. - 142 с. ; 21 см. - Библиография: с. 142. - 100 экз. - ISBN 5-8200-0057-9
ББК Л92
Рубрики: Мясо--Переработка
Мясные продукты--Производство
Бурятская кухня--Рецепты
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- продукция животноводства -- мясо -- переработка -- мясные продукты -- производство -- колбасные изделия -- консервы -- субпродукты -- посол мяса -- копчение мяса -- кровяная колбаса -- ливерная колбаса -- бурятская кухня -- блюда из мяса
Доп.точки доступа:
Николаева, Наталья Александровна
Гармаев, Дылгыр Цыдыпович
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
"Устойчивый агробизнес в Байкальском регионе", проект TEMPUS CD_JEP 21162-2000
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
К 17
Калашников, Иван Анисимович.
Технология производства и переработки продукции животноводства / И. А. Калашников, Н. А. Николаева, Д. Ц. Гармаев ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА, 2003. - 142 с. ; 21 см. - Библиография: с. 142. - 100 экз. - ISBN 5-8200-0057-9
Рубрики: Мясо--Переработка
Мясные продукты--Производство
Бурятская кухня--Рецепты
Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- продукция животноводства -- мясо -- переработка -- мясные продукты -- производство -- колбасные изделия -- консервы -- субпродукты -- посол мяса -- копчение мяса -- кровяная колбаса -- ливерная колбаса -- бурятская кухня -- блюда из мяса
Доп.точки доступа:
Николаева, Наталья Александровна
Гармаев, Дылгыр Цыдыпович
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
"Устойчивый агробизнес в Байкальском регионе", проект TEMPUS CD_JEP 21162-2000
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л92
П 801
Производство и переработка свинины : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. Н. Негреева [и др.]. - Москва : Колос, 2008. - 166, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Учебное пособие). - Библиография: с. 166. - 1000 экз. - ISBN 978-5-10-003979-2 : 133.00 р., 102.00 р.
ББК Л92я73 + П65-3я73
Рубрики: Свинина--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Свиноводство--Племенная работа--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- производство мяса -- переработка свинины -- субпродукты -- воспроизводство стада -- кормление свиней -- содержание свиней -- разведение свиней -- продукты убоя скота
Доп.точки доступа:
Негреева, Анна Николаевна
Бабушкин, Вадим Анатольевич
Скоркина, Ирина Алексеевна
Третьякова, Елена Николаевна
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
П 801
Производство и переработка свинины : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. Н. Негреева [и др.]. - Москва : Колос, 2008. - 166, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Учебное пособие). - Библиография: с. 166. - 1000 экз. - ISBN 978-5-10-003979-2 : 133.00 р., 102.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Свинина--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Свиноводство--Племенная работа--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- производство мяса -- переработка свинины -- субпродукты -- воспроизводство стада -- кормление свиней -- содержание свиней -- разведение свиней -- продукты убоя скота
Доп.точки доступа:
Негреева, Анна Николаевна
Бабушкин, Вадим Анатольевич
Скоркина, Ирина Алексеевна
Третьякова, Елена Николаевна
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
4.
Подробнее
Л92
Д 14
Дагбаева, Туяна Цырендашиевна.
Производство колбас : учеб. пособие / Т. Ц. Дагбаева ; М-во сельского хозяйства РФ, ФГОУ ВПО "Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова". - Улан-Удэ : Изд-во БГСХА, 2009. - 151 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 147-148. - 100 экз. - 100.00 р.
ББК Л927я73
Рубрики: Колбасные изделия--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
колбаса -- колбасные изделия -- сосиски -- паштеты -- мясопродукты -- субпродукты -- колбасные оболочки -- упаковочные материалы -- фарш -- технологические дефекты колбас
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова, ФГОУ ВПО (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 9
КХ (9)
Свободны: КХ (9)
Д 14
Дагбаева, Туяна Цырендашиевна.
Производство колбас : учеб. пособие / Т. Ц. Дагбаева ; М-во сельского хозяйства РФ, ФГОУ ВПО "Бурят. гос. с.-х. акад. им. В. Р. Филиппова". - Улан-Удэ : Изд-во БГСХА, 2009. - 151 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 147-148. - 100 экз. - 100.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Колбасные изделия--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
колбаса -- колбасные изделия -- сосиски -- паштеты -- мясопродукты -- субпродукты -- колбасные оболочки -- упаковочные материалы -- фарш -- технологические дефекты колбас
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова, ФГОУ ВПО (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 9
КХ (9)
Свободны: КХ (9)
5.
Подробнее
Л92
Т 384
Технология мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 36.03.02 "Зоотехния" / Д. Ц. Гармаев, В. И. Косилов, Б. Д. Гармаев [и др.] ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова" [и др.]. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2020. - 161 с. : табл. ; 21 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 161. - 500 экз. - ISBN 978-5-8200-0467-4 (в пер.) : 200.00 р.
ББК Л92я73
Рубрики: Мясное производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- консервирование мяса -- пищевые субпродукты -- бурятская кухня
Доп.точки доступа:
Гармаев, Дылгыр Цыдыпович
Косилов, Владимир Иванович
Гармаев, Баир Дылгырович
Толочка, Василий Васильевич
Кутатбеков, Турсумбай Сатымбаевич
Миронова, Ирина Валерьевна
Мамаев, Сулайман Шамшиевич
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
Оренбургский государственный аграрный университет
Приморская государственная сельскохозяйственная академия
Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева
Башкирский государственный университет (Уфа)
Экземпляры всего: 4
КХ (2), КР (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), КР (1), ОТЛ (1)
Т 384
Технология мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 36.03.02 "Зоотехния" / Д. Ц. Гармаев, В. И. Косилов, Б. Д. Гармаев [и др.] ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова" [и др.]. - Улан-Удэ : Издательство БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2020. - 161 с. : табл. ; 21 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 161. - 500 экз. - ISBN 978-5-8200-0467-4 (в пер.) : 200.00 р.
Рубрики: Мясное производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясопродукты -- консервирование мяса -- пищевые субпродукты -- бурятская кухня
Доп.точки доступа:
Гармаев, Дылгыр Цыдыпович
Косилов, Владимир Иванович
Гармаев, Баир Дылгырович
Толочка, Василий Васильевич
Кутатбеков, Турсумбай Сатымбаевич
Миронова, Ирина Валерьевна
Мамаев, Сулайман Шамшиевич
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства
Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова (Улан-Удэ)
Оренбургский государственный аграрный университет
Приморская государственная сельскохозяйственная академия
Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева
Башкирский государственный университет (Уфа)
Экземпляры всего: 4
КХ (2), КР (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (2), КР (1), ОТЛ (1)
6.
Подробнее
Л92
Л 502
Лескова, Светлана Юрьевна.
Сырьевые расчеты к колбасному и кулинарному производству : учебно-методическое пособие / С. Ю. Лескова, С. Н. Павлова, Ю. Ю. Забалуева ; МИНОБРНАУКИ РОССИИ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - 115 с. : табл. ; 21 см. - 300 экз. - ISBN 978-5-907599-26-0 : 200.00 р.
ББК Л927я73 +
Л924я73
Рубрики: Колбасные изделия--Производство--Расчеты--Учебно-методические пособия
Полуфабрикаты мясные--Производство--Расчеты--Учебно-методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- колбасы -- сосиски -- сардельки -- копчености -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- полуфабрикаты мясные -- пельмени -- котлеты -- субпродукты -- ливер -- паштеты -- мясная промышленность
Доп.точки доступа:
Павлова, Светлана Николаевна
Забалуева, Юлия Юрьевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
Л 502
Лескова, Светлана Юрьевна.
Сырьевые расчеты к колбасному и кулинарному производству : учебно-методическое пособие / С. Ю. Лескова, С. Н. Павлова, Ю. Ю. Забалуева ; МИНОБРНАУКИ РОССИИ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления". - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - 115 с. : табл. ; 21 см. - 300 экз. - ISBN 978-5-907599-26-0 : 200.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Колбасные изделия--Производство--Расчеты--Учебно-методические пособия
Полуфабрикаты мясные--Производство--Расчеты--Учебно-методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- колбасы -- сосиски -- сардельки -- копчености -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- полуфабрикаты мясные -- пельмени -- котлеты -- субпродукты -- ливер -- паштеты -- мясная промышленность
Доп.точки доступа:
Павлова, Светлана Николаевна
Забалуева, Юлия Юрьевна
Автор из Бурятии, но не о Бурятии
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (4)
Свободны: КХ (4)
7.
Подробнее
У9(2)421.51
Г 121
Габриэльянц, Михаил Агаронович.
Товароведение мясных и рыбных товаров : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1733 "Товароведение и организация торговли продовольственными товарами" / М. А. Габриэльянц, А. П. Козлов. - Москва : Экономика, 1986. - 407, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 401. - Алфавитный указатель: с. 402-405. - 35000 экз. - (В пер.) : 01.30 р.
ББК У9(2)421.51
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные товары -- мясная промышленность -- пищевая промышленность -- субпродукты -- колбасные изделия -- рыбы -- рыбные товары -- икра
Доп.точки доступа:
Козлов, Анатолий Петрович
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Г 121
Габриэльянц, Михаил Агаронович.
Товароведение мясных и рыбных товаров : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1733 "Товароведение и организация торговли продовольственными товарами" / М. А. Габриэльянц, А. П. Козлов. - Москва : Экономика, 1986. - 407, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 401. - Алфавитный указатель: с. 402-405. - 35000 экз. - (В пер.) : 01.30 р.
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные товары -- мясная промышленность -- пищевая промышленность -- субпродукты -- колбасные изделия -- рыбы -- рыбные товары -- икра
Доп.точки доступа:
Козлов, Анатолий Петрович
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
Страница 1, Результатов: 7