Поиск по Электронному каталогу Книги

Л80
М 744

    Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров 260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260200 "Продукты питания животного происхождения" и 260500 "Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения" / [О. Н. Красуля и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 317, [3] с. : ил., табл. ; 22 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография в конце книги. - 300 экз. - ISBN 978-5-98879-164-5 (в пер.) : 2019.60 р.

ГРНТИ

65.09

ББК Л80-9я73

Рубрики: Пищевые продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- пищевые продукты -- рецептура пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Красуля, Ольга Николаевна
Николаева, Светлана Владимировна
Токарев, Алексей Викторович
Краснов, А. Е.

Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)