База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Р123
Л 838
Лузан, Валентина Николаевна.
Современные технологии функциональных продуктов питания : учебно-методический комплекс / В. Н. Лузан, Л. А. Ключникова, В. А. Алексеева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО ''Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления''. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 132 с. - Библиография: с. 144-152. - 50 экз. - ISBN 978-5-89230-459-7 (21 см) : 70.00 р.
ББК Р123я73 +
Л80-1
Рубрики: Функциональное питание--Медико-биологические требования--Учебно-методические пособия
Функциональные продукты--Технология производства--Учебно-методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты питания -- функциональные ингридиенты -- классификация видов питания -- мясные продукты -- рыбные продукты -- молочные продукты -- функциональные напитки
Доп.точки доступа:
Ключникова, Людмила Александровна
Алексеева, Валентина Аркадьевна
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
Л 838
Лузан, Валентина Николаевна.
Современные технологии функциональных продуктов питания : учебно-методический комплекс / В. Н. Лузан, Л. А. Ключникова, В. А. Алексеева ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО ''Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления''. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 132 с. - Библиография: с. 144-152. - 50 экз. - ISBN 978-5-89230-459-7 (21 см) : 70.00 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Функциональное питание--Медико-биологические требования--Учебно-методические пособия
Функциональные продукты--Технология производства--Учебно-методические пособия
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты питания -- функциональные ингридиенты -- классификация видов питания -- мясные продукты -- рыбные продукты -- молочные продукты -- функциональные напитки
Доп.точки доступа:
Ключникова, Людмила Александровна
Алексеева, Валентина Аркадьевна
Российская Федерация. Министерство образования и науки
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 4
КХ (3), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (3), ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л80
Ф 947
Функциональные продукты питания : учебное пособие / [Р. А. Зайнуллин и др.]. - Москва : Кнорус, 2014. - 302 с. : ил., рис., табл. ; 22 см. - (Бакалавриат). - Авторы указаны на обложке. - Библиография: с. 292-302. - 299 экз. - ISBN 978-5-406-03675-4 : 464.26 р.
.
ББК Л80-1я73 +
Л81я73
Рубрики: Пищевые продукты--Биологическая ценность--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты питания
Аннотация: Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Также содержит описание лабораторного практикума, обучающего основным приемам контроля качества функциональных продуктов, материалы для организации учебно-исследовательской работы студентов и контрольные тесты для проверки степени усвоения материала.
Доп.точки доступа:
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиулловна
Гаделева, Халима Касимовна
Школьникова, Марина Николаевна
Аверьянова, Елена Витальевна
Тихомиров, Александр Вячеславович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ф 947
Функциональные продукты питания : учебное пособие / [Р. А. Зайнуллин и др.]. - Москва : Кнорус, 2014. - 302 с. : ил., рис., табл. ; 22 см. - (Бакалавриат). - Авторы указаны на обложке. - Библиография: с. 292-302. - 299 экз. - ISBN 978-5-406-03675-4 : 464.26 р.
.
| ГРНТИ |
Рубрики: Пищевые продукты--Биологическая ценность--Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты питания
Аннотация: Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Также содержит описание лабораторного практикума, обучающего основным приемам контроля качества функциональных продуктов, материалы для организации учебно-исследовательской работы студентов и контрольные тесты для проверки степени усвоения материала.
Доп.точки доступа:
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиулловна
Гаделева, Халима Касимовна
Школьникова, Марина Николаевна
Аверьянова, Елена Витальевна
Тихомиров, Александр Вячеславович
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 2