База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Л92
Т 384
Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей : рецептуры, технология, ветсанэкспертиза сырья, гигиена пр-ва, оценка качества продукции / [авторы-составители: Сенченко Б. С. и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 864 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Технология пищевых производств). - Библиография: с. 848. - 5000 экз. - ISBN 5-241-00078-X (в пер.) : 185.00 р.
ББК Л927
Рубрики: Колбасные изделия--Рецептура--Сборники
Копченности--Рецептура--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- переработка мяса -- вареные колбасы -- сосиски -- мясные хлебы -- мясные паштеты -- сырокопченые колбасы
Доп.точки доступа:
Сенченко, Борис Семенович \сост.\
Рогов, И. А. \сост.\
Забашта, А. Г. \сост.\
Бондаренко, В. И. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Т 384
Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей : рецептуры, технология, ветсанэкспертиза сырья, гигиена пр-ва, оценка качества продукции / [авторы-составители: Сенченко Б. С. и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 864 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Технология пищевых производств). - Библиография: с. 848. - 5000 экз. - ISBN 5-241-00078-X (в пер.) : 185.00 р.
Рубрики: Колбасные изделия--Рецептура--Сборники
Копченности--Рецептура--Сборники
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- переработка мяса -- вареные колбасы -- сосиски -- мясные хлебы -- мясные паштеты -- сырокопченые колбасы
Доп.точки доступа:
Сенченко, Борис Семенович \сост.\
Рогов, И. А. \сост.\
Забашта, А. Г. \сост.\
Бондаренко, В. И. \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
2.
Подробнее
Л81
К 16
Как делать колбасы в домашних условиях / сост. А. Калинина. - Москва : АСТ : Полиграфиздат, 2011. - 318, [1] с. : ил. ; 21 см. - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-069093-0. - ISBN 978-5-4215-1248-6 : 183.81 р.
ББК Л816 + Л992
Рубрики: Колбасные изделия--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
блюда с колбасой -- колбасные изделия -- окорока -- ветчина -- зельц -- бастурма
Доп.точки доступа:
Калинина, Алина (популяризатор) \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
К 16
Как делать колбасы в домашних условиях / сост. А. Калинина. - Москва : АСТ : Полиграфиздат, 2011. - 318, [1] с. : ил. ; 21 см. - 3000 экз. - ISBN 978-5-17-069093-0. - ISBN 978-5-4215-1248-6 : 183.81 р.
| ГРНТИ |
Рубрики: Колбасные изделия--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
блюда с колбасой -- колбасные изделия -- окорока -- ветчина -- зельц -- бастурма
Доп.точки доступа:
Калинина, Алина (популяризатор) \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.
Подробнее
Л99
Г 164
Галли, Андреа.
Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи / Андреа Галли ; [перевод с итальянского Ю. Бодян ; фото Ю. Лукин]. - Москва : Хлеб-соль : Эксмо, 2019. - 137, [7] с. : фот. цв. ; 27 см. - (Кулинарное открытие) (Pane e salame). - Алфавитный указатель в конце книги. - 3000 экз. - ISBN 978-5-04-094231-2 (в пер.) : 694.62 р.
ББК Л997
Рубрики: Колбасные изделия--Рецептура
Домашнее хлебопечение--Рецептура
Домашнее сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- домашнее хлебопечение -- хлебопечение домашнее -- домашнее сыроделие -- сыроделие домашнее
Доп.точки доступа:
Бодян, Ю. \пер.\
Лукин, Ю. \фот.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Г 164
Галли, Андреа.
Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи / Андреа Галли ; [перевод с итальянского Ю. Бодян ; фото Ю. Лукин]. - Москва : Хлеб-соль : Эксмо, 2019. - 137, [7] с. : фот. цв. ; 27 см. - (Кулинарное открытие) (Pane e salame). - Алфавитный указатель в конце книги. - 3000 экз. - ISBN 978-5-04-094231-2 (в пер.) : 694.62 р.
Рубрики: Колбасные изделия--Рецептура
Домашнее хлебопечение--Рецептура
Домашнее сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- домашнее хлебопечение -- хлебопечение домашнее -- домашнее сыроделие -- сыроделие домашнее
Доп.точки доступа:
Бодян, Ю. \пер.\
Лукин, Ю. \фот.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 3