База данных: Книги
Страница 1, Результатов: 15
▾
Отмеченные записи: 0
1.

Подробнее
Л83кр
Х 552
Хлеб Прибайкалья . - Улан-Удэ : [б. и.], 2007. - 10 с. : ил. ; 21 см
ББК Л83кр
Рубрики: Хлебопечение--Прибайкалье
Кл.слова (ненормированные):
тесто -- приготовление -- рецепты
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, о Бурятии
Экземпляры всего: 3
ОТЛ (1), КР (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КР (1), КХ (1)
Х 552
Хлеб Прибайкалья . - Улан-Удэ : [б. и.], 2007. - 10 с. : ил. ; 21 см
ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Прибайкалье
Кл.слова (ненормированные):
тесто -- приготовление -- рецепты
Доп.точки доступа:
Автор из Бурятии, о Бурятии
Экземпляры всего: 3
ОТЛ (1), КР (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КР (1), КХ (1)
2.

Подробнее
Л83
П 691
Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий) : учеб. пособие / [Л. П. Пащенко и др. ] ; под ред. Л. П. Пащенко. - Москва : КолосС, 2007. - 214, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебник) (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 212. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0591-7 (в пер.) : 268.80 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.
ББК Л83я73 + Л865я73
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кондитерские изделия--Мучнистые--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- мука -- макаронные изделия -- дрожжи хлебопекарные -- полуфабрикаты хлебопекарного производства -- хлебобулочные изделия -- кондитерское производство -- кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Пащенко, Л. П.
Санина, Т. В.
Столярова, Л. И.
Пономарева, Е. И.
Лукина, С. И.
Пащенко, Л. П. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 691
Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий) : учеб. пособие / [Л. П. Пащенко и др. ] ; под ред. Л. П. Пащенко. - Москва : КолосС, 2007. - 214, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебник) (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 212. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0591-7 (в пер.) : 268.80 р.
Авт. указаны на обороте тит. л.
ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания для высших учебных заведений
Кондитерские изделия--Мучнистые--Производство--Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- мука -- макаронные изделия -- дрожжи хлебопекарные -- полуфабрикаты хлебопекарного производства -- хлебобулочные изделия -- кондитерское производство -- кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Пащенко, Л. П.
Санина, Т. В.
Столярова, Л. И.
Пономарева, Е. И.
Лукина, С. И.
Пащенко, Л. П. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
3.

Подробнее
Л83
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Современные технологии хлебопечения : учебно-практическое пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова ; Издат.-торг. корпорация "Дашков и К". - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2009. - 224 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 205-206 (36 назв.). - 1500 экз. - ISBN 978-5-91131-902-1 : 184.00 р., 165.00 р.
ББК Л83я73
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
Хлебрпечение -- мучные изделия -- булочки -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- дрожжевое тесто
Доп.точки доступа:
Пучкова, Валентина Федоровна
Издательско-торговая корпорация "Дашков и К"
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Современные технологии хлебопечения : учебно-практическое пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова ; Издат.-торг. корпорация "Дашков и К". - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2009. - 224 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 205-206 (36 назв.). - 1500 экз. - ISBN 978-5-91131-902-1 : 184.00 р., 165.00 р.
ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
Хлебрпечение -- мучные изделия -- булочки -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- дрожжевое тесто
Доп.точки доступа:
Пучкова, Валентина Федоровна
Издательско-торговая корпорация "Дашков и К"
Экземпляры всего: 2
ОТЛ (1), КХ (1)
Свободны: ОТЛ (1), КХ (1)
4.

Подробнее
Л83
А 939
Ауэрман, Лев Янович.
Технология хлебопекарного производства : учебник для вузов / Л. Я. Ауэрман. - Изд. 9-е, перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 415 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 406-410 и в подстроч. примеч. - 1000 экз. - ISBN 5-93913-032-1 (в пер.) : 550.00 р.
ББК Л83я73
Рубрики: Хлебопечение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлебопекарное производство -- выпечка -- технология хлеба
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Пучкова, Л. И. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
А 939
Ауэрман, Лев Янович.
Технология хлебопекарного производства : учебник для вузов / Л. Я. Ауэрман. - Изд. 9-е, перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Профессия, 2009. - 415 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 406-410 и в подстроч. примеч. - 1000 экз. - ISBN 5-93913-032-1 (в пер.) : 550.00 р.
ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлебопекарное производство -- выпечка -- технология хлеба
Держатели документа:
ГПНТБ России
Доп.точки доступа:
Пучкова, Л. И. \ред.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
5.

Подробнее
Л83
К 569
Ковэн, Стэнли.
Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам. Еще 151 вопрос и ответ = More baking problems solved : руководство / С. Ковэн, Л. Янг ; пер. с англ. О. П. Четвериковой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 247 с. : ил. ; 24 см. - (Серия "Вопрос-ответ"). - Библиогр. в конце ст. - Предм. указ.: с. 242-246. - ISBN 978-5-904757-11-3 (в пер.) : 950.00 р., 1242.00 р.
ББК Л83 + Л865
Рубрики: Хлебопечение--Практические пособия
Кондитерские изделия мучничтые--Производство--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
хлебные изделия -- кондитерские изделия -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Янг, Линда
Четверикова, О. П. \пер.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
К 569
Ковэн, Стэнли.
Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам. Еще 151 вопрос и ответ = More baking problems solved : руководство / С. Ковэн, Л. Янг ; пер. с англ. О. П. Четвериковой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 247 с. : ил. ; 24 см. - (Серия "Вопрос-ответ"). - Библиогр. в конце ст. - Предм. указ.: с. 242-246. - ISBN 978-5-904757-11-3 (в пер.) : 950.00 р., 1242.00 р.
ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Практические пособия
Кондитерские изделия мучничтые--Производство--Практические пособия
Кл.слова (ненормированные):
хлебные изделия -- кондитерские изделия -- хлебобулочные изделия
Доп.точки доступа:
Янг, Линда
Четверикова, О. П. \пер.\
Экземпляры всего: 2
КХ (1), ОТЛ (1)
Свободны: КХ (1), ОТЛ (1)
6.

Подробнее
Л83
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Современные технологии хлебопечения : учебно-практическое пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова. - 3-е издание. - Москва : Дашков и К, 2011. - 224 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 205-206. - 500 экз. - ISBN 978-5-394-01142-9 : 165.00 р.
ББК Л83я73
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- мучные изделия -- булочки -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- дрожжевое тесто
Доп.точки доступа:
Пучкова, Валентина Федоровна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
В 201
Васюкова, Анна Тимофеевна.
Современные технологии хлебопечения : учебно-практическое пособие / А. Т. Васюкова, В. Ф. Пучкова. - 3-е издание. - Москва : Дашков и К, 2011. - 224 с. : ил. ; 20 см. - Библиография: с. 205-206. - 500 экз. - ISBN 978-5-394-01142-9 : 165.00 р.
ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- мучные изделия -- булочки -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- дрожжевое тесто
Доп.точки доступа:
Пучкова, Валентина Федоровна
Экземпляры всего: 1
КХ (1)
Свободны: КХ (1)
7.

Подробнее
Л83
В 841
Все о домашнем хлебе : лучшие рецепты / [сост.: И. А. Зайцева]. - Москва : РИПОЛ классик, 2010. - 256 с. : ил. ; 21 см. - 5000 экз. - ISBN 978-5-386-02095-8 (в пер.) : 121.22 р.
ББК Л83
Рубрики: Хлебопечение
Хлебобулочные изделия--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
домашний хлеб -- хлебобулочные изделия
Аннотация: Домашняя выпечка отнимает много времени, поэтому сейчас хозяйки предпочитают покупать готовые хлебобулочные изделия в магазинах. Однако нетничего вкуснее свежеиспеченного домашнего хлеба. Эта книга предназначена для тех, кто хочет научиться самостоятельно печь хлеб. Здесь представлены простые рецепты, которые могут попробовать новички, так и более сложные варианты для опытных хозяек.
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Зайцева, Ирина Александровна (популяризатор) \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
В 841
Все о домашнем хлебе : лучшие рецепты / [сост.: И. А. Зайцева]. - Москва : РИПОЛ классик, 2010. - 256 с. : ил. ; 21 см. - 5000 экз. - ISBN 978-5-386-02095-8 (в пер.) : 121.22 р.
ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение
Хлебобулочные изделия--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
домашний хлеб -- хлебобулочные изделия
Аннотация: Домашняя выпечка отнимает много времени, поэтому сейчас хозяйки предпочитают покупать готовые хлебобулочные изделия в магазинах. Однако нетничего вкуснее свежеиспеченного домашнего хлеба. Эта книга предназначена для тех, кто хочет научиться самостоятельно печь хлеб. Здесь представлены простые рецепты, которые могут попробовать новички, так и более сложные варианты для опытных хозяек.
Держатели документа:
НБРБ
Доп.точки доступа:
Зайцева, Ирина Александровна (популяризатор) \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
8.

Подробнее
Л83
Ц 941
Цыганова, Татьяна Борисовна.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих ФГОС СПО по специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", ПМ.02 "Производство хлеба и хлебобулочных изделий" / Т. Б. Цыганова. - 6-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2014. - 446, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров). - Библиография: с. 441-443. - 1200 экз. - ISBN 978-5-4468-0492-4 (в пер.) : 697.40 р.
ББК Л830я72
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Ц 941
Цыганова, Татьяна Борисовна.
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих ФГОС СПО по специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", ПМ.02 "Производство хлеба и хлебобулочных изделий" / Т. Б. Цыганова. - 6-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2014. - 446, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров). - Библиография: с. 441-443. - 1200 экз. - ISBN 978-5-4468-0492-4 (в пер.) : 697.40 р.
ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
9.

Подробнее
Л83
П 226
Пащенко, Людмила Петровна.
Технология хлебопекарного производства : учебник для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2014. - 666 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 655 (15 названий). - Предметный указатель: с. 656-661. - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1593-9 (в пер.) : 1299.98 р.
ББК Л83я73
Рубрики: Хлебопечение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство
Доп.точки доступа:
Жаркова, Ирина Михайловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
П 226
Пащенко, Людмила Петровна.
Технология хлебопекарного производства : учебник для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2014. - 666 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиография: с. 655 (15 названий). - Предметный указатель: с. 656-661. - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1593-9 (в пер.) : 1299.98 р.
ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство
Доп.точки доступа:
Жаркова, Ирина Михайловна
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
10.

Подробнее
Л83
Х 18
Хамельман, Джеффри.
Хлеб : технология и рецептуры / Джеффри Хамельман ; перевод с английского О. П. Четвериковой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 431 с., [6] л. цв. ил. : ил., табл. ; 24 см. - Библиография: с. 426-427. - Предметный указатель: с. 428-431. - Пер. изд. : Bread / Jeffrey Hamelman. - ISBN 978-5-904757-23-6 (в пер.). - ISBN 978-5-904757-11-3 : 1920.05 р.
ББК Л830.4
Рубрики: Хлебопечение--Технологические процессы
Хлебобулочные изделия--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлебобулочные изделия -- выпечка хлеба
Доп.точки доступа:
Четверикова, О. П. \пер.\
Hamelman, Jeffrey
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Х 18
Хамельман, Джеффри.
Хлеб : технология и рецептуры / Джеффри Хамельман ; перевод с английского О. П. Четвериковой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 431 с., [6] л. цв. ил. : ил., табл. ; 24 см. - Библиография: с. 426-427. - Предметный указатель: с. 428-431. - Пер. изд. : Bread / Jeffrey Hamelman. - ISBN 978-5-904757-23-6 (в пер.). - ISBN 978-5-904757-11-3 : 1920.05 р.
ГРНТИ |
Рубрики: Хлебопечение--Технологические процессы
Хлебобулочные изделия--Рецептура
Кл.слова (ненормированные):
хлебопечение -- хлебобулочные изделия -- выпечка хлеба
Доп.точки доступа:
Четверикова, О. П. \пер.\
Hamelman, Jeffrey
Экземпляры всего: 1
ОТЛ (1)
Свободны: ОТЛ (1)
Страница 1, Результатов: 15